In het nieuws

Gi-ga-gember; populair 'goud' niet meer op voorraad

Gi-ga-gember: populair 'goud' raakt op

Gember is momenteel niet verkrijgbaar in de Nederlandse supermarkten Bron: ANP

Foto van 'Naomi Defoer'

5 FEB 2019

Waar gember vroeger vooral in het Verre Oosten te vinden was, is de goudgele rakker nu niet meer uit onze keukens weg te slaan. We snijden massaal plakken van de wortelsok om er thee van te trekken, gooien het in onze soep en smoothie of roerbakken het in een pittig gerecht. Helaas wel iets minder goed nieuws; de gembervoorraad in de supermarkten raakt namelijk op.

Waarom gaan we massaal aan de gember?

Hype

„Gember is nu heel erg in, omdat er gunstige eigenschappen worden toegekend", legt Inge de Munnik, trendwatcher food uit. De reden waarom veel mensen het gebruiken is volgens haar simpel. „Het wordt gehyped in de media. Vorig jaar was het houtskool, nu is het gember en volgend jaar is het misschien wel komkommer of sinaasappel."

Vooral jonge mensen pikken trends op. „Mijn dochter van 22 zit ook aan de gemberthee", vertelt ze. „Laatst moest de marktman keihard lachen toen ze 2 kilo gember kocht voor haar thee." Oudere mensen laten trends sneller voorbij gegaan. „Ik denk dat het komt doordat ouderen zich niet snel aanpassen of een gewoonte willen veranderen", legt ze uit. „Jongeren willen dat juist wel."

Waarom de mens gevoelig is voor voedseltrends is volgens de food trendwatcher makkelijk te verklaren. 
„Stel nou dat jij morgen schrijft dat kerrie geweldig is en dat je de claim meegeeft dat je er een mooie huidskleur van krijgt", legt ze uit. „Dan kan het zo zijn dat iedereen binnenkort aan de kerrie zit."

Ze benadrukt dat we vooral niet saai willen zijn. „We houden niet van saai en netjes eten", zegt ze. „Bovendien vinden we vooral gemak belangrijk. We willen met zo weinig mogelijk moeite, zo gezond mogelijk leven. Zonder naar de sportschool te gaan of onze groente zelf te wassen en te snijden."

Niet getreurd trouwens, de lokale boeren hebben genoeg gelukswortels op voorraad. 

Chinese keuken

„Is de gember op dan?", zegt een medewerker van de groentewinkel Vork Versservice uit Amsterdam verbaasd. „Ik heb net weer twee zakken besteld."

Eddy en Mary Polak uit Den Haag kijken er ook van op. „Nou, laat ze dan maar naar ons komen om gember te halen", lacht Mary Polak. „Hoeveel ik wekelijks verkoop, is moeilijk te peilen. Soms verkoop ik het achter elkaar en soms een tijd niet."

„Het is mij nog niet opgevallen", zegt Frans van den Polder uit Rotterdam. „Per week verkoop ik 20 á 30 kilo gember. Vroeger verkocht ik het vooral voor in de Chinese keuken en nu vooral voor in de thee."

Dat geldt ook voor Ronald Schurkens van Groente & Fruit Schurkens uit Limburg. „Toevallig gingen er net twee stukken over de toonbank", zegt hij. „Vooral vaste klanten komen het halen."

De grote supermarkten wachten nu op een nieuwe lading vanuit China.

Heel gezond

Gember is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. In China geloven ze al jaren in de geneeskrachtige werking van het kleine 'gezwelletje'. Orthomoleculair voedingsdeskundige Trudy van den Aardweg bevestigt dit.  „Het is bekend van de gemberwortel dat het ontstekingsremmend werkt", legt ze uit. „Ontstekingen in het lichaam komen voort uit uit het eten van verkeerde voeding. Gember reageert daar dan weer op als ontstekingsremmer."

De goudgele knaap is voor nog meer goed. „Gember schijnt ook te werken bij zwangerschapsmisselijkheid, vooral door het dan te drinken als gemberthee. Ook is het goed voor de maag en darmen en kan het daarom helpen bij spijsverteringsproblemen."

De wortel heeft drie bouwstoffen: shoagol zorgt voor de sterke smaak, gingerol helpt tegen de misselijkheid en zingiberene bevordert de spijsvertering. De wortel bevat ook een hoop vitaminen en mineralen, beschreven volgens het Voedingscentrum. B1 en B2 voor de energievoorziening, B6 voor de stofwisseling, en vitamine C voor de weerstand.

Qua mineralen zijn de belangrijkste: natrium en kalium die beide de vochtbalans in het lichaam regelen evenals de bloeddruk. Calcium en fosfor voor sterke botten en het gebit. IJzer voor de transport van zuurstof en de stofwisseling. Magnesium is goed voor je spieren en koper en zink voor de stofwisseling. Leuk weetje: koper zorgt ook voor de vorming van pigment van je haar.

Als voedingsdeskundige adviseert ze altijd om veel kruiden te gebruiken. „Niet alleen om ons eten op smaakt te brengen, maar ook omdat het antioxidanten zijn", legt Van den Aardweg uit. „De antioxidanten beschermen ons tegen alle verkeerde stofjes in het lichaam. Het is zeker niet verkeerd om dagelijks gember te nuttigen en als je het niet lekker vindt, dan kan je het vervangen voor een soortgelijk kruid."

Zo maak je zelf gemberthee:

Giet een kopje vol met gekookt water en voeg daar twee a drie dunne plakken gember aan toe. Gember is sterk van smaak, dus voeg er zeker niet meer aan toe. Minder kan natuurlijk wel.

Wil je de sterke smaak iets neutraliseren of je gemberthee opleuken? Voeg dan een half plakje citroen toe voor een zuurtje of een hele schijf sinaasappel voor een zoetje.

Kan je niet wennen aan het gemis van een theezakje? Dan kan je die altijd nog toevoegen, vooral groene thee is een goede combinatie.

Leuk weetje: gember, citroen en honing bij elkaar zijn antiflu. Handig dus voor die schurende keelpijn of zeurende griep.


Als opa weer papa wordt: oud Formule 1-baas Ecclestone (89)

RSPCT of WTF? / ANP

Foto van 'Iris Hermans'

GISTEREN

Oud zaad, vergaat niet: hij is bijna negentig, maar dat heeft hem er niet van weerhouden z'n vrouw zwanger te maken... Die wel even wat jonger is dan hij.

Voor voormalig Formule 1-baas Bernie Ecclestone wordt het allesbehalve een rustige zomer. De 89-jarige excentrieke sportmagnaat en zijn 45 jaar jongere vrouw Fabiana verwachten hun eerste kindje, zo laten ze weten aan de Zwitserse krant Blick. Zijn jongste kind uit een van zijn eerdere huwelijken is nu 31, dus de ouwe racebaas zal wel weer even moeten oefenen met de luiers verwisselen, al zal hij daar vast wel hulp bij krijgen.

Ecclestone nam in 2017 afscheid van de Formule 1. „Daarna hadden we genoeg tijd om te oefenen", zo grapt hij. Ecclestone en Fabiana krijgen een zoontje. Hij moet ter wereld komen in juli, enkele maanden voordat zijn vader 90 wordt en als hij volwassen wordt, is zijn vader bijna 108, als hij die hoge leeftijd haalt.


Wereldwijd ruim 51.400 doden, 210.500 mensen hersteld, Frankrijk piekt

Op Worldometers wordt alles nauwkeurig bijgehouden

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Worldometers houdt de laatste stand van coronabesmettingen bij. 

Elke keer dat je de pagina ververst, zijn er weer nieuwe besmettingen en doden bijgekomen, maar ook het aantal mensen dat is hersteld na het coronavirus. Wereldwijd zijn tot nu toe meer dan 51.400 mensen bezweken aan de gevolgen van een besmetting met het coronavirus. Dat meldde de Worldometers, waar onderzoekers en ontwikkelaars de aantallen doden en besmettingen bijhouden.

Het aantal besmettingen in de wereld steeg donderdagavond tot boven een miljoen. De VS is het zwaarst getroffen land met meer dan 235.800 besmettingen en 5626 doden. Landen als Sierra Leone, Belize en Nepal hebben wel de eerste besmettingen binnen hun grenzen, maar het dodental staat nog op nul. Vaticaanstad heeft inmiddels zes besmettingen.


In elk geval tot 19 juni uitstel belastingbetaling voor ondernemers

Leuker kunnen ze het niet maken, maar ze kunnen het wel even uitstellen / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

In elk geval tot 19 juni even wat adem voor ondernemers die nu uitstel van belastingbetaling krijgen. Voor de energiebelasting is het anders geregeld.

Ondernemers en zzp'ers die getroffen zijn door de coronacrisis kunnen voor meer belastingen uitstel van betaling krijgen. Ook worden de aanvragen hiervoor versoepeld en kan er langer dan drie maanden uitstel worden aangevraagd. „Naar aanleiding van signalen van ondernemers en hun fiscaal dienstverleners heb ik gekeken hoe ik het tijdelijke uitstelbeleid verder kan verduidelijken en versoepelen", schrijft staatssecretaris Hans Vijlbrief van Financiën in een brief aan de Tweede Kamer.

Bedrijven konden al voor vier belastingen uitstel krijgen (inkomstenbelasting, vennootschapsbelasting, loonbelasting en omzetbelasting/btw). Daar komen nu nog zeven bij waaronder de kansspelbelasting, accijns, assurantiebelasting en verhuurdersheffing. Het uitstel geldt in elk geval tot 19 juni.


Baardmannen in barre tijden: scheren of niet?

Scheren of niet? / Baardenmedley van GettyImages

Foto van 'Iris Hermans'

GISTEREN

Die goeie ouwe baard... Mannen in de zorg scheren hem met z'n allen en zonder (echt) morren af, online baardshop geeft gratis starterskit voor als je „je precious" weer „volle pijp kunt laten groeien" en heeft RIVM nog een speciaal baardadvies?

Ze zijn niet meer weg te denken uit ons straat- en social media-beeld en natuurlijk bestaan er altijd nog bezorgde moeders die waarschuwen dat mannen mét altijd iets te verbergen hebben, maar bovenal is de baard voor velen gewoon een mooi ding, dat met veel liefde en baardolie moet worden bejegend. Maar hoe praktisch en hygiënisch is het dragen slash laten groeien van een baard in deze coronatijden?

In het Beatrixziekenhuis in Gorinchem is het heel simpel. Heb je een baard? Mooi, maar niet voor nu.


Likeability of5

Blijf thuis met Pasen, kommen Sie bitte nicht!

Het wordt rustig, met Pasen / GettyImages

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Kom tijdens Pasen maar liever niet naar ons toe, zuider- en oosterburen, en ook wij kunnen beter niet de hort op gaan.

Premier Mark Rutte doet een oproep aan mensen uit België en Duitsland om tijdens het paasweekeinde niet naar Nederland te komen. Dat zei hij donderdag na afloop van een bijeenkomst van de Ministeriële Commissie Crisisbeheersing (MCCb).

Het paasweekeinde is een populaire periode voor korte vakanties in vakantieparken en op campings. Rutte zegt dat er geen sprake is van een verbod. Er zijn nu nog geen extra maatregelen nodig om het paasverkeer te stoppen, zei hij. De Nederlandse oproep wordt onder meer via social media verspreid. „Bleib zu Hause, restez à la maison" zal de boodschap zijn.


like
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

5x positief nieuws: China pakt het eten van honden aan en meer

5x positief nieuws: China pakt het eten van honden aan en meer

Foto: Getty Images

Foto van 'Alrik de Jong'

GISTEREN

Het positieve nieuws van donderdag 2 april. China pakt het eten van honden en katten aan, dalende lijn in Brabant, Cubaanse helden en meer.

Pessimisme leidt tot onverschilligheid, optimisme tot daden. Daarom houdt Metro je dagelijks op de hoogte van het positieve nieuws op deze in crisis verkerende wereld.

Het positieve nieuws van 2 april


Ook AZ en PSV willen stoppen, PSV noemt het 'onverantwoordelijk'

Toen er nog wel gewoon gespeeld werd en er geen punt achter het seizoen moest worden gezet, maar in het seizoen worden gescoord / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

AZ en PSV volgen het voorbeeld van Ajax en willen voetbalcompetitie niet afmaken. PSV vindt het niet verantwoordelijk en wil per direct een punt achter het seizoen. KNVB heeft nog niet gereageerd.

PSV wil dat er per direct een punt achter het lopende seizoen wordt gezet. „Wij vinden het op geen enkele manier te verantwoorden om het restant van de wedstrijden uit te spelen", zegt algemeen directeur Toon Gerbrands. Eerder lieten onder meer Ajax en AZ al weten het seizoen niet te willen afmaken.


1273 coronapatiënten op de ic, waar voorlopig nog genoeg bedden zijn

Voorlopig nog genoeg plek op de ic-afdelingen in ons land / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Volgens de laatste cijfers liggen er 1273 patiënten op de intensive care (ic) en zijn er nog genoeg bedden. Negen Duitse ziekenhuizen hebben inmiddels toegezegd Nederlandse coronapatiënten te willen helpen, wanneer de nood aan de persoon is.

Op de intensivecareafdelingen in Nederlandse ziekenhuizen liggen inmiddels 1273 patiënten met het coronavirus. Het Landelijk Coördinatiecentrum Patiënten Spreiding (LCPS) maakte dat aantal donderdag bekend. Sinds woensdag zijn er 82 ic-patiënten bijgekomen.

Met de huidige trend kunnen de ic's de toestroom de komende twee weken aan, zei Ernst Kuipers namens het centrum. Hij is voorzitter van het Landelijk Netwerk Acute Zorg (LNAZ) en bestuursvoorzitter van het Erasmus MC. Vanuit het academische ziekenhuis in Rotterdam wordt de verspreiding van patiënten over de ic's in het land gecoördineerd.


Likeability of6

Sudoku

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Speel hier elke dag gratis een uitdagende Sudoku, aangeboden door Denksport. De Sudoku werkt als volgt: vul het diagram zo in, dat in elk blok van 3x3 vakjes de getallen 1 tot en met 9 één keer voorkomen.


likelove
user_025c4c0ef950b5c1bb712ce3b6799df36b85ba8a_avataruser_2895189b950331c781bc37ce073361230ac0b69c_avataruser_e873a16bc9365ca54e429854a44c5ab39150346d_avatar

+3


Wintersporters dienen claim in tegen Tirol om verzwijgen coronavirus

Wintersporters dienen claim in tegen Tirol om verzwijgen coronavirus

Uitzicht op het wintersportdorp Ladis. | Foto: ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Minstens 44 met corona besmette Nederlanders doen mee aan een grote claim tegen de Tiroolse autoriteiten. Die zouden de skigebieden te lang hebben opengehouden. Dat meldt EenVandaag.

Momenteel bereidt de Oostenrijkse consumentenbond een strafzaak voor, tegen de Tiroolse overheid en de lokale ondernemers. De consumentenbond verwijt bestuurders en ondernemers dat ze waarschuwingen over het coronavirus bewust hebben genegeerd: er is volgens de Oostenrijkse consumentenorganisatie „in Tirol met levens gespeeld om financiële redenen."

De Nederlandse indieners sluiten zich aan bij de aanklacht van de Verbraucherschutzverein, de Oostenrijkse consumentenbond. „Economie en overheid zijn erg met elkaar verweven hier", zegt Peter Kolba van de Verbraucherschutzverein. „De belangen van de eigenaren van hotels en skiliften zijn hier vóór de belangen van de toeristen gegaan."


‘Corona bezoekregeling in verpleeghuizen moet soepeler'

‘Corona-bezoekregeling in verpleeghuizen moet soepeler'

‘Corona bezoekregeling in verpleeghuizen moet soepeler' / Foto: Getty Images

Foto van 'Julia Osendarp'

GISTEREN

Door het coronavirus mag bezoek in verpleeghuizen niet meer langs komen. Maar wat als je wellicht je laatste dagen in eenzaamheid slijt? Zorgorganisatie LOC pleit voor een versoepeling van de bezoekregeling.  

Marthijn Laterveer is coördinator bij LOC, een overkoepelende organisatie waarvan duizend cliëntenraden uit de zorg lid zijn. Vanuit die raden signaleerde de organisatie dan ook de vraag om versoepeling. „We kregen veel telefoontjes en e-mails van mensen die dit aankaarten. We begrijpen de maatregelen rondom de coronacrisis en het belang van de veiligheid in de maatschappij. Toch moeten we niet vergeten dat er oude mensen tussen de 85 en 90 jaar zijn die niet meer hun partner mogen zien.”

Waddeneilanden


Hardste daling vraag vliegreizen sinds 9/11

Dalend vliegtuig, dito cijfers / GettyImages

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Het nieuwe coronavirus leidt tot de snelste daling in de vraag naar vliegreizen sinds 9/11 en februari was de slechtste maand voor de luchtvaartmarkt sinds tien jaar. En dan moeten de cijfers van maart nog komen.

De vraag naar vliegreizen viel in februari 14 procent lager uit dan in dezelfde maand vorig jaar, zegt internationale brancheorganisatie IATA op basis van wereldwijde data over passagiersverkeer. Volgens IATA zorgden het nieuwe coronavirus en de bijkomende reisrestricties voor de snelste daling in de vraag naar vliegreizen sinds de aanslagen van 11 september 2001.

China


Opnieuw record aanvragen werkloosheidsuitkering in de VS

Opnieuw record aanvragen werkloosheidsuitkering in de VS

New York is hard getroffen door de coronacrisis. | Foto: ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Het aantal eerste aanvragen voor een werkloosheidsuitkering in de Verenigde Staten is vorige week opnieuw fors gestegen. Dat maakte het Amerikaanse ministerie van Arbeid bekend. Ruim 6,6 miljoen Amerikanen vroegen bij de overheid een uitkering aan. Dat is ruim een verdubbeling van het record van vorige week.

Toen klopten iets meer dan 3,3 miljoen Amerikanen voor het eerst aan bij de overheid. Dat cijfer werd deze week iets naar boven bijgesteld van de net geen 3,3 miljoen die eerder werden gemeld. Dat aantal was ruim elf keer zo hoog als de week daarvoor. Het totaal aantal aanvragen bedraagt nu bijna 10 miljoen.

Snijden in de kosten


Afgelaste deurcollectes: de nood is hoog

Afgelaste deurcollectes: de nood is hoog

Dit beeld aan de deur gaan we voorlopig even niet zien. | Foto: ANP / Roos Koole

Foto van 'Erik Jonk'

GISTEREN

De goede doelen mogen door de coronacrisis voorlopig niet met collectebussen langs de deuren. Omdat dat miljoenen euro’s scheelt, rest hen niets anders dan volledige inzet op digitale kansen.

„Tik ’n euro!”, zeggen bekende sportgezichten, terwijl zij in een filmpje een ‘boks’ maken. Sportmensen als Suzanne Schulting, Sjinkie Knegt, Churandy Martina, Guus Hiddink, Erik ten Hag, Ronald de Boer, Jetze Plat, Marianne Timmer en Tim Coronel doen op die manier of zij een collectebus richten op iemand die de deur opent. Maar ja, momenteel opent niemand die deur.

Afgelaste deurcollectes: de nood is hoog

Shorttracker Sjinkie Knegt hoopt op een euro voor het Fonds Gehandicaptensport.


Baby van 6 weken oud overleden aan corona

Baby van 6 weken oud overleden aan corona

Baby van 6 weken oud overleden aan corona. | Foto: Getty Images

Foto van 'Metro'

GISTEREN

In de Amerikaanse staat Connecticut is een baby van 6 weken oud aan het coronavirus overleden. Dat heeft de lokale gouverneur Ned Lamont via Twitter later weten.

„Met hartverscheurend verdriet dat we vandaag het eerste pediatrische dodelijke coronaslachtoffer moeten bevestigen. Een 6 weken oude baby was vorige week levenloos naar het ziekenhuis gebracht en kon niet meer worden gereanimeerd", schrijft de gouverneur.

Uit onderzoek is gebleken dat het kindje besmet was met het coronavirus. „Hartverscheurend", vervolgt Lamont. „Dit lijkt een van de jongste levens ter wereld te zijn, die verloren is gegaan aan het virus."


Studenten maken machine: zoveel levens red je met thuisblijven

Studenten maken machine: zoveel levens red je met thuisblijven

Ook al wil je graag naar buiten, met binnen blijven red je levens. | Foto: Getty Images

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Wat te doen in tijden van coronacrisis. Misschien wil je je steentje bijdragen, maar weet je eigenlijk niet hoe. Deze studenten weten het wel: blijf thuis.

Om mensen duidelijk te maken hoe belangrijk dat thuisblijven eigenlijk wel niet is, hebben de studenten een soort rekenmachine gebouwd. Die rekent precies uit hoeveel levens je redt met níet met vrienden afspreken, naar het strand gaan of massaal een park opzoeken.

Levens redden


RIVM: 166 mensen overleden aan coronavirus

FOTO: ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Het aantal mensen dat in Nederland aan het coronavirus is overleden, is opnieuw gestegen. Dat meldt het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) in de dagelijkse update. 

Ook het aantal besmettingen is toegenomen. Woensdag waren er 13.614 besmettingsgevallen bekend, nu is dat aantal met 1083 gestegen naar 14.697. Er zijn al 625 patiënten in het ziekenhuis opgenomen vanwege besmetting van COVID-19. In de afgelopen 24 uur zijn er 166 sterfgevallen gemeld, het totaal aantal overledenen ligt nu op 1339.


Opnieuw recordaantal coronadoden in Spanje

Opnieuw recordaantal coronadoden in Spanje

Spanje telt inmiddels 10.003 sterfgevallen door het nieuwe coronavirus. | Foto: ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

In Spanje zijn in 24 uur tijd 950 patiënten bezweken aan de gevolgen van het nieuwe coronavirus. Het aantal sterfgevallen komt daarmee op 10.003. Tot dusver zijn er meer dan 110.000 besmettingen vastgesteld. De stijging van het aantal sterfgevallen was de grootste tot nu toe.

Het aantal slachtoffers komt dicht in de buurt van die in het zwaar getroffen Italië. Het aantal doden als gevolg van het nieuwe coronavirus is in Italië met meer dan 13.000 sterfgevallen nog steeds het hoogst.

België


Minder verwoede hamsteraars in Nederland

Minder verwoede hamsteraars in Nederland

Minder verwoede hamsteraars in Nederland | Foto: ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

De hamsterwoede, naar aanleiding van het uitbreken van het coronavirus in Nederland, is op zijn retour. De omzet van de Nederlandse supermarkten is deze week gedaald. 

Dat blijkt uit onderzoek van marktonderzoeker Nielsen. „Het hamstergedrag van een paar weken geleden is gekalmeerd", laat Johan Vrancken van Nielsen weten. „Mensen passen zich meer aan naar het nieuwe ritme."

Wc-papier