In het nieuws

Camera videoIJsontbijt, unicorn en peerhoorn: ijsseizoen is los!

Begin de dag goed...

Foto van 'Iris Hermans'

13 MRT 2019

Het ijsseizoen is officieel begonnen! Het werd ingeluid met een ijsontbijtje, „keer wat anders dan drie bruine bammen met kaas en een beker melk.”

Parade-ijs

Hoe wil je je eitje, gebakken of bevroren? Het zou zomaar een vraag in de nabije ijstoekomst kunnen zijn. Dinsdagochtend was er al een voorproefje tijdens het ijsontbijt op de Bakkersvak in Gorinchem, het jaarlijkse event voor banketbakkers en een waar brood-, koek- en bladerdeegwalhalla. Inclusief een ijsparadijs, met vitrines vol parade-ijs in alle kleuren van de regenboog met ruby-roze als nieuwe binnenkomer, hoorntjes in alle smaken en druk maar tevreden rondlopende mannen en een paar vrouwen in lange witte jassen. Dokters noch ijsmeesters („die zitten in Friesland”), maar de 21 SVH Meesterijsbereiders, die hier voor alle andere ijsminnenden en koude lekkernijliefhebbers iets origineels bedachten.

Keer wat anders

„Keer wat anders dan drie bruine bammen met kaas en een beker melk”, klinkt het aan de lange ontbijttafel, wanneer op papieren boerenbont-placemats de dienblaadjes worden geserveerd met daarop het ontbijt. Koffie, frambozen met granola, jus d’orange, peperkoek, een perfect zachtgekookt eitje... Allemaal van ijs. Verwonderd wordt alles van alle kanten eerst goed bekeken, voorzichtig aangeraakt en vaak ook snel even voor eeuwig vastgelegd, waarna rap daarna de houten lepel -of de vinger- erin gaat. „Het is yoghurtijs met mango!” roept iemand blij verrast uit na een hap van het eitje. „Ik dacht ook al...”

Hier de beelden van het ijsontbijt:

Het duurt niet lang voordat de grote heb-jij-weleens-deze-smaak-gemaakt-strijd losbarst (winnaar: asperge) en op de hoek een discussie tussen een aantal ijscomannen over glutenvrije hoorntjes en die wel of niet duurder dan de normale te maken. „Hoezo moet ik de dupe worden van al die allergieën van iedereen tegenwoordig? Ze betalen maar mooi vijftig cent extra.” Zijn Brabantse ijsbroeder is het daar niet mee eens, „service van de zaak bij mij, ze kunnen er toch niets aan doen dat ze allergisch zijn?” Overigens zijn die goedkope hoorntjes wel een beetje passé, vinden ze allemaal, „zelfs kinderen willen nu zo’n luxe hoorn.”

Jeroen Laan showt hier de allernieuwste hoorntjes. Geen biet en erwt, wel framboos en peer.

Eenhoorn-ijs

Tussen de vegan worstenbroodjes en de red velvetkoeken op de beursvloer, vergapen mensen zich aan de ijsvitrines, waarachter de nieuwste ijssmaken prijken als ware Swarovski-kristallen en op gekleurde lepeltjes worden uitgereikt. Pompoen, unicorn, zoete aardappel en chai bij groothandel Laan Heiloo, maar ook de oude vertrouwde in nieuwe jasjes bij Dawn Foods.

Waar het naar smaakt, dat unicornijs, dat je het beste op eenhoorn kunt doen? Niet naar kip in elk geval.

Meesterijsbereider en patissier Rob van der Maas is eigenlijk al met pensioen, maar staat nog vol jongensachtige bravoure achter de ijskraam, druk bezig met citroencrunch over het doorgaans wat saai uitziende citroenijs te strooien, „je moet je blijven onderscheiden, hè.” Hij gelooft niet zo in ‘dat gezonde ijs’ met minder vet en minder suiker, verklapt hij. „Ik ga niet mee in die trend. Ik vind ijs een impulsartikel, een echt verwenmomentje en daar moet je gewoon vol van genieten.”

Meesterijsbereider Rob van der Maas is eigenlijk al met pensioen, maar het ijs blijft naar hem lonken.

„Weet je uit hoeveel likjes een gemiddelde bol bestaat? En wist je dat ijs het enige is dat je op min zestien kunt eten?” Theo Clevers is voorzitter van het Gilde van de Meesterijsbereiders en zit vol ijsweetjes. Het begon allemaal in het Limburgse Grubbenvorst toen hij ‘even twee weken’ voor zijn vader moest invallen in hun horecazaakje. „En dat was 33 jaar geleden.” Hij kreeg de smaak te pakken en inmiddels bestaat hun ijsimperium uit zeven ijsrestaurants in het zuiden van het land. Het ontbijtje staat nog niet op het menu, „maar wie weet binnenkort, volgens mij vonden de mensen het wel wat.” Het blijven vernieuwen, ligt hem wel en dit ijsseizoen kunnen we onder meer ‘minder, minder’ verwachten. „Minder vetten, minder suiker, maar het moet wel lekker blijven, anders verkopen we het niet.”

Lekker ijsontbijtje met Theo Clevers, voorzitter van het Gilde van Meesterijsbereiders

Moeilijke kiwi

Een van zijn motto’s: van álles kun je ijs maken. Nou ja, bij wijze van spreken dan, „we worstelen nog steeds met de kiwi, een hele moeilijke vrucht om ijs van te maken.” Voor de paw paw-plant draaide hij onlangs zijn hand niet om. ,,Valt onder de ugly fruits” en hij toont een foto van een inderdaad niet heel fraai uitziende fruitsoort die wordt gezien als een afvalproduct. Doodzonde al die verspilling, verzucht hij, „in ijs wordt toch alles gepureerd, zie je niets van.” Dus hij pureerde de paw paw: „het was heerlijk.”

Met zijn twintig ijskompanen gaat hij jaarlijks op studiereis. Zo was er de zoektocht naar de schaars geworden pistachenoot op de Etna, „nu begrijp ik waarom pistache zo duur is, het staat ook al lang niet meer standaard op het ijsmenu in de salons.” Twee keer per jaar wordt vergaderd over hun grote gezamenlijke liefde, waar ze allemaal toch zo warm van worden. „We hebben het mooiste vak dat er is.”

Waar volgens de enthousiaste ijsman ten slotte nog wel een grote ijsslag in te behalen valt, is ijs als troosteten. „Nederlanders scheuren nog steeds het liefst een zak chips open als ze een dipje hebben, terwijl in Amerika meteen naar de vriezer wordt gesneld voor een grote bak chocolade-ijs, vooral bij liefdesverdriet.” Hij snapt dat helemaal, zo besluit hij. „Ik zeg altijd maar zo: op zomerse dagen fris ijs, op donkere dagen warm ijs, als je begrijpt wat ik bedoel.”

BEKIJK OOK


Ziekenhuisstaking: ‘Spoedzorg gaat altijd door’

Ziekenhuisstaking: ‘Spoedzorg gaat altijd door’

De ziekenhuizen staken, maar directe hulp wordt uiteraard geboden. / Lex van Lieshout | ANP

Foto van 'Erik Jonk'

13 MIN

De grootste ziekenhuisstaking in de Nederlandse geschiedenis is woensdag een feit. Wat gaat er gebeuren en kunnen we nog in een ziekenhuis terecht?

Negen op de tien ziekenhuis ziekenhuizen draait woensdag vanaf middernacht een 24 uur durende zondagsdienst. Zo’n 200.000 medewerkers willen meer loon en goede afspraken over arbeids- en rusttijden en over instroom en behoud van medewerkers. Een staking van dergelijke omvang is een mega-operatie, meldt Joost Veldt, bestuurder CNV Zorg & Welzijn, een van de vakbonden die de landelijke ziekenhuisstaking organiseert. Veldt is bovendien onderhandelaar aan de cao-tafel en blikt op de dag van woensdag vooruit.

Ziekenhuisstaking: ‘Spoedzorg gaat altijd door’

Joost Veldt van CNV Zorg & Welzijn.


Gele hesjes weer naar Rutte

Gele hesjes weer naar Rutte

Gele hesjes weer naar Rutte. / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

29 MIN

Een vertegenwoordiging van de zogenoemde gele hesjes mag dinsdagmiddag weer langskomen bij minister-president Mark Rutte. Het is de tweede keer in ruim een half jaar dat de protestbeweging met de premier spreekt.

De gele hesjes willen 'een aantal eisen ingewilligd zien en een bevredigend antwoord' op het manifest dat ze de premier in mei tijdens een ontmoeting in het Torentje hebben voorgelegd. Toen weigerde een aantal leden van de gele hesjes de premier een hand te geven.

Woede over brandstofprijzen


Stadia: Gamen à la Netflix

Stadia: Gamen à la Netflix

Foto: Google Nederland

Foto van 'Quincy Brouwer'

46 MIN

Consoles behoren vanaf dinsdag tot het verleden met de release van Google Stadia. De nieuwe gamingservice maakt spelcomputers overbodig. Via streaming kan er op vrijwel elk beeldscherm gespeeld worden.

Gamen in 4K kwaliteit met 60 frames per seconde, zonder daar een console of een computer voor aan te hoeven schaffen. Vanaf dinsdag is het mogelijk. Met de lancering van Stadia hoopt Google de gamewereld te veranderen.

Een spelcomputer of pc met een goede videokaart is overbodig bij de nieuwe service omdat de games niet op het apparaat zelf gedownload worden. Games worden op de server van Google gespeeld die het dan à la Netflix naar je beeldscherm streamen.


Arrestaties bij onderzoek naar drugslab

Arrestaties bij onderzoek naar drugslab

Arrestaties bij onderzoek naar drugslab. / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

54 MIN

Bij een onderzoek naar een cocaïnewasserij op een bedrijventerrein in Sint Willebrord (Noord-Brabant) heeft de politie maandag zes mannen aangehouden.

De mannen zijn in de leeftijd van 29 tot en met 58 jaar. Enkelen van hen hebben geen vaste woon- of verblijfsplaats. Ook heeft de politie een grote hoeveelheid cocaïne aangetroffen.

Vreemde lucht


Emma, het wassenbeeld dat laat zien hoe de kantoormedewerker van nu er in 2040 uit zal zien.

Krom, uitgeput en met diabetes: Emma is de kantoormedewerker van 2040

Emma, het wassenbeeld dat laat zien hoe de kantoormedewerker van nu er in 2040 uit zal zien.

Foto van 'Daisy Heyer'

1 UUR

Een kromme nek, bloeddoorlopen ogen, een tikkeltje obese… klinkt niet als de meest aantrekkelijke persoon, maar het is wel hoe we eruitzien als we doorwerken zoals we nu doen.

Kantoorspecialist Fellowes heeft in samenwerking met Britse wetenschappers onderzoek gedaan naar hoe kantoormedewerkers er over twintig jaar uit zien als we zo slecht voor onze gezondheid blijven zorgen en de hele dag zittend werk uitvoeren. Ze hebben hiervan een wassenbeeld gecreëerd dat nou niet bepaald meegaat in de volgende ronde van Miss Universe. Haar naam: Emma.

Hoofdwetenschapper in dit onderzoek en futuroloog William Higham had bepaalde uitkomsten van zijn onderzoek wel verwacht. „Ik doe dit werk al tien jaar dus ik zie al tien jaar lang hoe alles verandert en hoe we steeds meer tijd op computers doorbrengen”, legt hij uit. Toch schrok hij van de realisatie wat voor een impact het op mensen heeft om de hele dag stil te zitten. „Tuurlijk weet je dat het niet goed voor je is, maar dat het zelfs de kans op ziektes als diabetes enorm kan vergroten had ik nooit bij stilgestaan.”


Ruime meerderheid wijst euthanasie niet principieel af

In tegenstelling tot sommige andere Europese landen, zijn de meeste inwoners van ons land voor euthanasie / GettyImages

Foto van 'Iris Hermans'

2 UUR

Bijna alle volwassen Nederlanders zijn voor euthanasie onder bepaalde omstandigheden, blijkt uit CBS-cijfers die dinsdag zijn uitgekomen. Toch zijn veel religieuzen tegen en heerst er nog veel onwetendheid.

Zelf kiezen voor je einde moet kunnen, zeker wanneer je uitzichtloos onnodig lijdt en/of zwaar dement bent, vinden acht op de tien Nederlanders. De uitkomst past in een land waar vrije wil en eigen keuzes cruciaal zijn, zowel over leven als dood. Maar dat betekent niet dat het appeltje eitje is, licht Dick Bosscher toe, directielid van de Nederlandse Vereniging voor een Vrijwillig Levenseinde (NVVE). ,,Wat veel mensen vergeten, is dat euthanasie geen recht is en dokters geen verplichting hebben het uit te voeren.”

Geen appeltje eitje


Gordon zet huis te koop en deelt makelaarsfoto’s

Gordon neemt met pijn in het hart afscheid van zijn paleisje /ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Voor de 51-jarige zanger Gordon breekt na twintig jaar een nieuw hoofdstuk in zijn leven aan.

De artiest verlaat zijn villa in het Gooische Laren om op zoek te gaan naar een nieuw stulpje, valt te lezen op zijn Facebookpagina. „Daar gaat hij dan, mijn huis na 20 mooie enerverende geweldige jaren," zo schrijft hij.

Hoe woont Gordon?


115.000 extra huishoudens in aanmerking voor huurtoeslag per 2020

115.000 huishoudens kunnen een tegemoetkoming verwachten volgend jaar /ANP

Foto van 'Jelmer Visser'

GISTEREN

Zit jij op een bruto jaarinkomen van tussen de 15.000 en 22.000 euro en woon jij in een huurhuis onder de huurtoeslaggrens? Dan is de kans aanwezig dat jij per 1 januari in aanmerking komt voor huurtoeslag. 

Vanwege een wetswijziging waardoor de 'harde' inkomensgrens verdwijnt, komen naar schatting 115.000 huishoudens in Nederland per januari in aanmerking voor (gedeeltelijke) huurtoeslag, zo laat de Woonbond weten in een persbericht.


Likeability of6

Sudoku van de dag

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Speel hier elke dag gratis een uitdagende Sudoku, aangeboden door Denksport. De Sudoku werkt als volgt: vul het diagram zo in, dat in elk blok van 3x3 vakjes de getallen 1 tot en met 9 één keer voorkomen.


likelove
user_e873a16bc9365ca54e429854a44c5ab39150346d_avataruser_761825ac10beda546b153b852684b47b5b948517_avataruser_9d7413a65ac5be6e146a6a2cf93bd5e9f241a2e2_avatar

+1


NASA treft waterdamp aan op Jupiter-maan Europa

De kans op buitenaards leven binnen ons zonnestelsel is het grootst op Europa /NASA, JPL

Foto van 'Jelmer Visser'

GISTEREN

Toen ruimteverkenner Voyager in 1979 zijn eerste foto schoot van Europa, een van de 79 manen van de planeet Jupiter, keken ruimteonderzoekers raar op hun neus.

Op de onscherpe beelden van veertig jaar geleden waren namelijk meanderende bruine lijnen te zien op het oppervlak van het hemellichaam. De foto's deden een beetje denken aan de aderen in een oogbal. Zou dit door de aanwezigheid van water kunnen komen? Vier decennia later is er een antwoord; ja, er is waterdamp op Europa.

Een artestieke impressie van het oppervlak /NASA, JPL


‘Straight Pride’ in Dallas trekt twee bezoekers

Een tegenvallende opkomst voor de heteroparade in de Texaanase staat Dallas /Twitter

Foto van 'Jelmer Visser'

GISTEREN

Dat er op Pride-evenementen veel bezoekers van buiten de stad afkomen, is geen zeldzaamheid.

Voor de zogenaamde straight Pride in Dallas gold dit zelfs voor alle bezoekers. Beide aanwezigen kwamen uit Boston, dat 2500 kilometer verderop ligt. Zelfs de vrouw die de manifestatie organiseerde kwam niet opdagen, meldt de Dallas Voice.


D66 wil burgerinspraak bij wetsvoorstellen, wassen neus?

D66 wil burgerinspraak bij wetsvoorstellen, wassen neus?

Joost Sneller (D66) in de Tweede Kamer tijdens het Verantwoordingsdebat over het jaar 2018. De regering legt in het debat verantwoording af over het financieel jaarverslag van het Rijk. ANP - Remko de Waal

Foto van 'Tim van der Steen'

GISTEREN

Ben je het niet eens met een wetsvoorstel? Dan mag je als het aan D66 ligt straks een wijziging komen voorstellen in de Tweede Kamer. Is dit wel zo’n goed idee?

In een initiatiefnota stelde D66-Kamerlid Joost Sneller op maandag voor dat burgers amendementsrecht krijgen. Het idee: als je 70.000 handtekeningen verzamelt, wordt je voorstel door de Tweede Kamer besproken tijdens de mondelinge behandeling van een wetsvoorstel.

Je mag het voorstel zelfs persoonlijk in de Kamer verdedigen, waarbij Kamerleden je nog om verdere toelichting kunnen vragen. Het laatste woord blijft wel bij de Kamer. Om het amendement daadwerkelijk mee te nemen in het wetsvoorstel is nog steeds een meerderheid nodig.


Likeability of3

Verdachte insulinemoorden had fantasie om dokter te worden

De verdachte stond maandag tegenover de rechtbank /ANP , ALOYS OOSTERWIJK

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Het proces tegen de 23-jarige leerlingverpleeger Rahiied A. is maandag begonnen in de rechtbank van Rotterdam. A. wordt ervan verdacht dat hij in zijn rol als verpleegkundige in meerdere verzorgingstehuizen moedwillig een overdosis insuline toediende.

Hij heeft de fatale injectie op drie bewoners van de senioreninstellingen bekend aan de politie. Het is nooit zijn intentie geweest om de slachtoffers om te brengen. Sterker nog; hij wilde ze juist 'redden' omdat hij al zijn hele leven droomt om als dokter levens te redden.

Rahiied A. liep stage bij de zorginstelling /ANP


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Na jarenlange daling neemt de honger wereldwijd weer toe
Likeability of2

Na jarenlange daling neemt de honger wereldwijd weer toe

Hulpverlening in Zambia. / Rode Kruis

Foto van 'Erik Jonk'

GISTEREN

820 miljoen mensen lijden op dit moment wereldwijd honger. Het Rode Kruis heeft maandag alarm geslagen, want het aantal mensen met (veel) te weinig eten nam juist jarenlang af.

De hulporganisatie heeft daarom ‘Giro 6868 voor dreigende hongersnood’ geopend. Om snelle hulp op te schalen is op korte termijn 35 miljoen euro nodig. Het Rode Kruis vraagt daarmee aandacht voor de ernstige humanitaire situatie in onder meer Jemen, de Centraal Afrikaanse Republiek en het zuiden van Afrika. Onder laatstgenoemd gebied valt bijvoorbeeld Zambia, waar het regenseizoen slecht van start is gegaan en dat na extreme regenval en overstromingen een jaar eerder. Nu is de ergste droogte sinds 1981 voorspeld.

Na jarenlange daling neemt de honger wereldwijd weer toe

Hulpverlening in Zambia. / Rode Kruis


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avataruser_007cbecd5bde995ed0d8cee5cce0f362a09d1cc0_avatar

Likeability of2

Belg heeft schaamrood op de kaken na banksaldo van -100 miljard

Geen banksaldo waar je blij van wordt /ANP

Foto van 'Jelmer Visser'

GISTEREN

Toen de Belgische Frédéric d’Aspremont vorige week dinsdag tijdens de lunch een broodje wilde afrekenen, weigerde zijn betaalkaart. 'Saldo ontoereikend', stond er in het scherm. Wat gek?

d'Aspremont was ervan overtuigd dat er genoeg geld op zijn bedrijfsrekening stond. Met een aantal prangende vragen rijker - en zonder lunch -, logde hij in op zijn rekening. Toen bleek al snel waarom zijn kaart weigerde: hij stond namelijk maar liefst 99.999.996.506,16 euro in het rood, meldt HLN.  

Het stond er echt afgelopen dinsdag /Frédéric d’Aspremont


sad
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avataruser_007cbecd5bde995ed0d8cee5cce0f362a09d1cc0_avatar

Duitse influencer voerde op eigen houtje plastische chirurgie uit

Aan hygiëne had de vrouw geen boodschap / Pixabay

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Een Duitse influencer moet vier jaar achter de tralies. De 29-jarige vrouw voerde illegaal plastische chirurgie uit op haar volgers.

De vrouw injecteerde zogenoemde fillers met hyaluronzuur bij minstens 35 vrouwen, zegt woordvoerder van de rechtbank Michael Rehaag tegen CNN. De vrouwen werden onder andere in de lippen en neuzen geïnjecteerd. Er werden 35 vrouwen gehoord door de rechter, maar waarschijnlijk zijn er veel meer slachtoffers.

Na de ingrepen kregen veel vrouwen complicaties. Deze complicaties gingen van zwellingen tot deuken, zegt de woordvoerder.


Minder dierproeven: ‘We zijn hier al 15 jaar mee bezig’

Met de nieuwe richtlijn zijn minder dierproeven verplicht / ANP

Foto van 'Ingelise de Vries'

GISTEREN

Een nieuwe richtlijn moet ervoor zorgen dat minder medicatie op dieren wordt getest. Hoewel het aantal proefdieren kan afnemen, blijven ze nog even nodig.

Het klinkt vooral als goed nieuws: in de eerste en tweede fase van medicijnontwikkeling hoeft minder op dieren te worden getest. Deze nieuwe richtlijn geldt wereldwijd en gaat om testen met betrekking tot voortplanting. „Medicijnen worden altijd in verschillende fasen getest”, legt Marsja Meijer van het College ter Beoordeling van Geneesmiddelen uit. „In fase 1 en 2 heb je grote groepen dierproeven nodig. Dat kan straks met 300 tot 400 duizend minder dieren.”

Van alle mogelijk nieuwe medicatie valt 75 procent al in fase 2 af. Op dit moment wordt geschat dat er jaarlijks 1500 ratten en 1000 konijnen nodig zijn voor het testen van een nieuw medicijn. „Met deze nieuwe richtlijn is dat minder, zo’n 200 ratten of konijnen. In de eerste twee fasen wordt naast deze kleine groep proefdieren ook in vitro getest, in petrischaaltjes. De winst zit ‘m dus echt dat er minder dierproeven nodig zijn aan het begin van medicijnontwikkeling. Dierproeven zijn nog wel altijd nodig om medicijnen te testen voor we ze op mensen testen.”


Ken je deze podcasts al? #3: Crime

Ken je deze podcasts al? #3: Crime

de meest interessante Crime-podcasts vind je hier. /Unsplash

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Voor deze week heeft Richard Otto van medianieuwsplatform Spreekbuis.nl de meest interessante Crime-podcasts geselecteerd.

1. De Brand in het Landhuis

Een spannend waargebeurd verhaal over de Brabantse grootgrondbezitter Ewald Marggraff, die bij een brand in zijn landhuis in Vught om het leven komt. Na zijn dood is er geen spoor meer te vinden van de ruim 500 schilderijen en zijn vermogen. In deze spannende podcast wordt onderzoek gedaan over deze opmerkelijke gebeurtenis. Eén van de meest beluisterde podcasts van 2019!


Zeker twee voertuigen zijn na het instorten van een hangbrug in de Franse rivier Tarn gestort. / Twitter @damlaffere
Likeability of3

Hangbrug ingestort in Zuid-Frankrijk

Zeker twee voertuigen zijn na het instorten van een hangbrug in de Franse rivier Tarn gestort. / Twitter @damlaffere

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Zeker twee voertuigen zijn na het instorten van een hangbrug in de Franse rivier Tarn gestort. Het gaat volgens de autoriteiten om een auto en een vrachtwagen. Lokale media berichten dat zeker één persoon om het leven is gekomen. De hulpdiensten hebben dat nog niet bevestigd.

De brug is ongeveer 150 meter lang en 5 meter breed. Het bouwwerk verbindt de gemeenten Mirepoix-sur-Tarn en Bessières, op zo'n 30 kilometer ten noorden van Toulouse. De autoriteiten in het departement Haute-Garonne melden dat tientallen reddingswerkers ter plekke zijn.


sad
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar