Verheerlijking van de vleesverdoemenis

"Wie nu nog vlees eet, is echt een holbewoner." Ik zal de geciteerde anoniem houden, maar het had subtieler gekund. Subtieler gemóéten, want ondanks dat vlees veel vergt van mens en milieu, zit niemand op zulke terechtwijzingen te wachten. Zo verbastert een goed initiatief tot inhoudsloze strijd. En dat werd duidelijk toen het weerwoord volgde: "Ik zal eens lekker een kilo biefstuk voor je neus opvreten!"

Redenen om de vleesconsumptie te verminderen moeten suggestief gebracht worden, een middel om goed te doen. Van nature is niemand zo duivels om mens en milieu te willen schaden. Bewustzijn en kennis groeien weliswaar, maar de gevolgen zijn niet direct waarneembaar. De vanzelfsprekendheid waarmee vlees ten overvloede in de schappen ligt, maakt het er niet beter op. Dat dierenleed een dingetje is, lijkt intuïtiever en wordt al langer voor lief genomen. Maar waarom zou men ook de link leggen tussen wereldproblemen zoals mondiale voedseltekorten, natuurrampen en een onschuldig lapje vlees?

Bewustzijn is helaas niet het hele eieren eten. Gewenning voorkomt vaak dat mensen de knop omzetten. Psychologisch gezien praat gemak veel goed. Daarnaast wordt onterecht gedacht dat vlees een cruciaal bestanddeel van je voeding is én broodnodig voor een lekker maal. Vegan bodybuilders eten namelijk voortreffelijk.

Het bieden van alternatieve smaakmakers werkt wellicht beter dan het louter verdoemen van vlees. Bijvoorbeeld de volheid van peulvruchten, noten en de kruiden waar vlees vaak zijn smaak aan dankt. Koeienkaas is een discutabele vleesvervanger wat betreft de milieu-impact. Helaas pindakaas. Die natuurlijk wel.

Met een appetijtelijke koerswijziging werk je efficiënt globale problemen tegen. Je afval scheiden is er niets bij. Vliegvakanties afblazen en de auto de deur uit doen zijn zeker effectief, maar vlees vervangen met een smakelijk en socialer alternatief is vele malen makkelijker.

Wie de motivatie of alternatieven mist, zit totaal niet te wachten op de minachting van een verheven veganist. En bij sommigen lijkt vlees eten er gewoon te sterk ingebakken. Jammer dan. Veel, weinig of geen vlees eten is nog altijd een vrije keuze. Maar laat het dan op z’n minst een bewuste zijn.