Culy.nl Eten & drinken 3 mei 2020, 08:00

Leestijd: 1 minuut

Wat eten we vandaag? Ontbijtsmoothie met de smaak van kaneelbroodjes

Een ontbijtsmoothie is een fantastische uitvinding: het is een soort powerontbijt, waarbij je al je voedingstoffen in één keer binnenkrijgt. I-de-aal als je haast hebt. De ontbijtsmoothie uit dit recept smaakt ook nog eens naar kaneelbroodjes. Als je daarmee je dag niet happy begint…

Door: Nancy van Batenburg van Culy.nl.

Ingrediënten

Voor 2 smoothies:

• 45 gram havermout
• 190 gram Griekse yoghurt
• 1 eetlepel bruine suiker/kokosbloesemsuiker
• 235 ml amandelmelk
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1 bevroren banaan
• Handje pecannoten

De mix van pecannoten, bruine suiker en kaneel zorgt ervoor dat je ontbijtsmoothie de smaak van kaneelbroodjes krijgt. Maar dan dus lekker healthy!

Let op: je hebt voor dit recept een bevroren banaan nodig. Zorg dus dat je een nachtje of een paar uur van tevoren een banaan (zonder schil!) in je vriezer legt. Je kunt in principe ook een gewone banaan gebruiken, maar een bevroren banaan geeft nou net zo’n lekkere milkshake-achtige textuur aan je smoothie.

In plaats van bruine suiker kun je ook heel goed kokosbloesemsuiker gebruiken. En vervang de amandelmelk gerust door havermelk of andere zuivelvrije melk. Gewone melk gebruiken kan natuurlijk ook.

Zo maak je deze ontbijtsmoothie

Doe alle ingrediënten in een blender en laat net zolang draaien tot je een mooi glad drankje hebt. Is je smoothie te dik? Voeg dan nog wat amandelmelk toe.

Heb je geen blender in huis? Wij maakten deze smoothie in een grote mengkan, met behulp van een staafmixer. Werkt prima!