In het nieuws

Likeability of 6

‘Voedingsindustrie lijkt veel op tabaksindustrie’

'We moeten weer terug naar onze ouderwetse Hollandse pot met vers vlees gebakken in roomboter en met een flinke scheut jus.'

Foto van 'Jeroen Haverkort'

25 JAN 2018

Er wordt gelogen over de oorzaken van overgewicht en hoe we kunnen afvallen. William Cortvriendt schreef hierover het boek Lichter.

Waarom worden we steeds dikker?
We eten verkeerd. In de jaren 50 en 60 heeft men in de Verenigde Staten bedacht dat als je minder vet zou eten het aantal hartaanvallen achteruit zou gaan. Vervolgens kregen we in de jaren 70 een hausse aan light- en vetvrije producten. In 1977 publiceerde de zogenaamde McGovern-commissie een rapport waarin werd geadviseerd om de hoeveelheid vet in onze voeding te beperken en de hoeveelheid koolhydraten te vergroten, met name om het risico op hart- en vaatziekten te verkleinen. In navolging van de Amerikaanse overheid werd dit voedingsadvies door nagenoeg alle overheden in de Westerse landen overgenomen, waarna in elk land de vetzucht explodeerde. Achteraf bezien een rampzalig besluit, gebaseerd op slecht onderzoek, dat nog steeds vele onnodige slachtoffers maakt.

Meer bewegen minder eten is dus onzin?
Wel als je af wil vallen. Laat ik met bewegen beginnen. Natuurlijk is bewegen gezond voor je, maar dat je ervan afvalt is flauwekul. Er zijn meer dan veertig studies die zeggen dat je van bewegen niet afvalt. En minder eten is gewoonweg onnatuurlijk. Ze zeggen vaak: ‘Minder eten is minder wegen.’ Dit klopt in eerste instantie, maar is niet van lange duur. Tien procent van de mensen houdt dit maar een jaar vol, de rest wordt juist dikker. Je hersenen schieten namelijk in een paniektoestand als je minder gaat eten. De hypothalamus is het gedeelte in je hersenen dat het autonome zenuwstelsel controleert en een cruciale rol speelt bij de organisatie van je gedragingen die zorgen voor je overleving. Hieronder vallen eten, vechten, vluchten en paren. Als jij vast, dicteert de hypothalamus ‘zodra we eten gaan we meer vet opslaan’. Je krijgt dan het jojo-effect. En die jojo-lijn is niet horizontaal, maar loopt schuin omhoog. Dit betekent bijvoorbeeld dat bij elke tien kilo die je afvalt er op de lange termijn vijftien bijkomen. Dus elke keer dat je afvalt komen er extra kilo’s bij.

Wat adviseer jij dan?
Eet voeding die niet bewerkt wordt. Eet volvette, verse producten en beperk de koolhydraten. Overgewicht verdwijnt dan als sneeuw voor de zon. Dat bleek ook uit mijn televisiereeks Hoe word ik 100 die bij Omroep Max werd uitgezonden. De zes deelnemers - die leden aan vetzucht, diabetes en hart- en vaatziekten – verloren binnen vijf maanden hun overgewicht en medicatie zoals insuline, middelen tegen hoge bloeddruk, pijnstillers en cholesterolverlagers kon worden afgebouwd of gestopt. We moeten weer terug naar onze ouderwetse Hollandse pot met vers vlees gebakken in roomboter en met een flinke scheut jus. Dat zorgt voor een natuurlijk verzadigd gevoel waardoor de drang om tussendoor te snacken verdwijnt.

Dieetgoeroes, het Voedingscentrum, de hartstichting en de Gezondheidsraad om er maar een paar te noemen hebben het dus allemaal bij het verkeerde eind?
Ja.

Maar dat is toch misdadig?
Bij veel artsen, en diëtisten is het vooral onkunde of onbegrip en zit er geen kwade wil achter. Uit eigen ervaring weet ik dat artsen het bijzonder druk hebben en geen tijd hebben om op de hoogte te blijven van allerlei wetenschappelijke onderzoeken. Daarbij is voedingsleer geen uitgebreid onderdeel van het medisch curriculum. Het zijn allemaal puzzelstukjes die een coherent verhaal vormen.

Oké, onkunde bij de artsen, maar hoe zit het met de voedingsindustrie?
Laat ik het zo zeggen: de voedingsindustrie vertoont gelijkenissen met de tabaksindustrie. Ooit werd er gezegd dat roken gezond voor je was. Toen uit wetenschappelijk onderzoek bleek dat dit niet zo was, kreeg je filtersigaretten en in een later stadium light sigaretten. De voedingsindustrie werkt ook zo. Want hoe krijg je minder vet in eten? Door er meer koolhydraten in te stoppen. Dat zijn de goedkoopste ingrediënten die er zijn. De kostprijs gaat dus omlaag, maar doordat je het als gezond bestempelt kun je de hoofdprijs ervoor vragen. Er was echter een minpunt: door de vetten weg te halen, viel ook de smaak weg. Dus wat gebeurde er? Het toevoegen van geur- en smaakstoffen, de beruchte E-nummers en suiker, waardoor je meteen een hoge suikerpiek krijgt. Die valt ook snel weer weg, waardoor je snel honger krijgt. Vroeger had je drie maaltijden: ontbijt, lunch en avondeten. Nu zijn er ‘snackmomenten’, omdat je normale maaltijd niet vult.

Dus de voedingsindustrie vindt het wel goed zo?
Natuurlijk. Google Fred Stare maar eens. Hij was in de jaren 60 dé voedingsexpert en werkte bij Harvard. Hij zei ooit dat Coca-Cola goed was voor de mensen. Later heeft hij bekend dat hij daar miljoenen voor heeft ontvangen. Hij was niet de enige die met fake-onderzoeken kwam waarin wordt gezegd dat ‘vetten slecht zijn en suiker goed’. Maar vetten kunnen juist goed zijn zoals een onderzoek naar verzadigde vetten in de British Medical Journal uitwijst. Die publiceerde een artikel over roomboter versus halvarine dat verrijkt is met linolzuur. In de groep die de zogenaamde gezonde halvarine eet komen twee keer zoveel hartaanvallen voor.

Je strijd is ook persoonlijk van aard toch?
Ja, dat heeft te maken met het overlijden van mijn zwager Bryan. Hij had obesitas en is uiteindelijk bezweken aan slokdarmkanker, een vorm die steeds vaker voorkomt bij mensen die kampen met overgewicht. Ik heb al eens tegen mijn vrouw gezegd: ‘Als ik tien jaar geleden had geweten wat ik nu weet, dan had Bryan nu nog geleefd.’ Ik zag hem van die kleine porties eten. ‘Ik doe toch wat de dokter zegt? Van hem moet ik minder vet eten?’, zei hij dan. Ik dacht als ik Bryan zo bezig zag: dit is niet goed. Maar de puzzelstukjes moesten nog op hun plek vallen.


likelove
user_9368a5ea3cbed35f725326921063c5537effb1e0_avataruser_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avataruser_c0d14ff95c32030e4d9bbe7c897e310befeea206_avatar

+1


Views

2k+

Verkeersveiligheid stint werd in twijfel getrokken

Verkeersveiligheid stint werd in twijfel getrokken

Illustratie van een stint / Stint Urban Mobility

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

10 MIN

In het verleden zijn er kanttekeningen geplaatst bij de verkeersveiligheid van de stint. Minister Cora van Nieuwenhuizen (Infrastructuur) laat weten dat de toelatingsprocedure voor de elektrische bolderkar tegen het licht wordt gehouden. Ze ziet overigens geen reden om stints op de openbare weg nu ineens te verbieden.

Te breed

In 2011 toonden de RDW, de overheidsdienst die over voertuigregistraties gaat, en de Stichting voor Wetenschappelijk Onderzoek Verkeersveiligheid (SWOV) zich kritisch tegenover de stint. De RDW merkte op dat het vervoersmiddel te breed is: de stint heeft een breedte van 110 centimeter, terwijl het maximum voor een voertuig in die categorie 75 centimeter is. Dat werd echter niet als een onoverkomelijk bezwaar gezien, bakfietsen van 150 centimeter mogen de weg namelijk ook gebruiken.


Views

20

Kan een smartphone je digitale zakelijke partner zijn?

Een smartphone die ook je digitale zakenpartner is

In samenwerking met Huawei

18 SEP 2018

Speciaal ontwikkeld voor de ambitieuze young professional: de nieuwste Mate 20 lite smartphone van Huawei. De vraag of je smartphone ook je digitale zakenpartner kan zijn kan met deze serie direct met ‘ja’ worden beantwoord. Die young professionals hebben uiteraard te maken met tal van zakelijke partners in levenden lijve, maar zij hebben er nu ook een digitale ‘collega’ bij.

Nu al in Nederland

Werd eerder dit jaar de Huawei P20 Pro gelanceerd (de smartphone met tal van bijzondere fotografiemogelijkheden), onlangs was het op consumentenelektronicabeurs de beurt aan de Mate 20 lite. Met de woorden ‘ideale combinatie van beauty & brains, met kracht, functionaliteit en fotografie in een strak en eigentijds zakenjasje’ werd het nieuwe pronkstuk uit Azië gelanceerd.


Views

2k+

Studentenleven: ‘Al mijn geld geld gaat op aan huur'

Studentenleven: ‘Al mijn geld gaat op aan huur'

Studentenkamer. Foto ter illustratie: ANP

Foto van 'metronieuws'

52 MIN

Heb je moeite met het betalen van je huur? Raap je iedere euro bij elkaar om je collegegeld te betalen? Ga je helemaal niet studeren omdat het te duur is? Let op: vanaf volgend jaar hebben studenten nóg minder te besteden. Studenten gaan er vanaf 2019 gemiddeld twee procent op achteruit.

Dat meldt het CDJA, de jongerenorganisatie van het CDA, in een vrijdag verschenen rapport. „We hebben in Nederland het ‘leven lang leren’ vervangen door een ‘leven lang lenen’ en tegelijkertijd het onderwijs voor een groter wordende groep in onze samenleving nog minder toegankelijk gemaakt”, staat er in het rapport beschreven.

Studenten vissen achter het net


Views

100+

Lerares ontslagen na misplaatste berichten over Oss

Lerares ontslagen na misplaatste berichten over Oss

Bloemen worden neergelegd bij de spoorwegovergang in Oss / ANP

Foto van 'metronieuws'

1 UUR

Een lerares van de Haagse basisschool CBS De Spiegel is ontslagen naar aanleiding van uitingen op social media. De juf reageerde op grove wijze op de treinvertragingen door het ongeluk in Oss.

Lerares ontslagen na misplaatste berichten over Oss

Bericht van de inmiddels ontslagen leraren / Screenshot

Ontslag


Views

100+

Hoe kunnen de kinderen in Oss omgaan met verlies?

Rouwtherapeut Leoniek van der Maarel legt uit hoe de kinderen op de bassichool de Koreanar het beste met dit verdriet om kunnen gaan. Foto: ANP

Foto van 'Lisa Vermeij'

1 UUR

Het tragische ongeval met de elektrische bakfiets en trein in Oss houdt vele mensen bezig. Bij het ongeluk kwamen vier kinderen om het leven. Een vijfde meisje van elf ligt zwaargewond in het ziekenhuis, net als de volwassen bestuurster van de zogenoemde stint. Bekende mensen en politici delen hun medeleven op sociale media.

Volgens Leoniek van der Maarel, rouwtherapeut bij Stichting Achter de Regenboog kunnen we spreken van nationaal medeleven. ,,Zodra er kinderen bij betrokken zijn, betrekken we een ongeluk sneller op ons zelf. We kunnen -ook als je geen kinderen hebt- snel voelen hoe verschrikkelijk het is als je een kind verliest. De kinderen die zijn omgekomen zijn nog zo jong, ze hebben het leven nog niet kunnen proeven. Dat is tegen de natuur in. Je voelt de kwetsbaarheid.”

'Je wilt iets doen'


Views

100+

Grote protestdag publieke sector op 2 oktober

Grote protestdag publieke sector op 2 oktober

Leraren protesteren / ANP

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

1 UUR

Op 2 oktober moet het druk gaan worden in Den Haag: werknemers uit de zorg, onderwijs, politie en defensie worden opgeroepen om dan naar de stad te gaan voor een protestbijeenkomst. Wie zich aangesproken voelt, mag aansluiten.

Dividendbelasting

De protestbijeenkomst wordt georganiseerd door vakbond FNV en beroepsverenigingen uit de publieke sector. Het protest richt zich tegen de hoge werkdruk, achterblijvende lonen en groeiende personeelstekorten. Vorig jaar rond deze tijd vroeg het onderwijs ook al massaal aandacht voor deze punten. De basisschoolleraren zijn van mening dat ze een veel te hoge werkdruk moeten combineren met een te laag salaris. Afgelopen jaar werd duidelijk dat hun eisen voor een deel ingewilligd worden, maar daar zijn ze nog niet tevreden mee.


Views

100

Na volgende week herdenkingsbijeenkomst Oss

Na volgende week herdenkingsbijeenkomst Oss

Er worden bloemen bij de spoorwegovergang in Oss gelegd / ANP

Foto van 'metronieuws'

2 UUR

De gemeente Oss zal een algemene herdenkingsbijeenkomst organiseren voor de overleden kinderen van het ongeluk met de elektrische bakfiets van donderdag. Die bijeenkomst zal pas na volgende week plaatsvinden, volgende week vinden de uitvaarten plaats.

Condoleance

Over de aard van de herdenkingsbijeenkomst wordt nog overlegd met de ouders van de overleden kinderen en andere nabestaanden. Daarna wordt ook pas meer duidelijk over de datum en de manier van herdenken. De gemeente liet vrijdagmiddag weten veel vragen te krijgen over een gezamenlijke plechtigheid.


Views

200+

Meer kinderopvangorganisaties houden stints binnen

Een dag na het dodelijke ongeval met een stint in Oss hebben meer kinderopvangorganisaties besloten om de elektrische voertuigen voorlopig niet meer te gebruiken, zolang er geen duidelijkheid is over de oorzaak.Foto: ANP

Foto van 'Lisa Vermeij'

VANDAAG, 13:19

Een dag na het dodelijke ongeval met een stint in Oss hebben meer kinderopvangorganisaties besloten om de elektrische bakfietsen voorlopig niet meer te gebruiken, zolang er geen duidelijkheid is over de oorzaak.

De sprinter van Den Bosch naar Nijmegen botste op een bakfiets met daarin een groep kinderen. Vier van de kinderen komen te overlijden. Een raakt zwaar gewond net zoals de begeleidster.

Onder meer Partou laat de stints voorlopig staan. Partou heeft meer dan driehonderd locaties en is daarmee een van de grootste organisaties van Nederland. Ook Doomijn, dat ongeveer tweehonderd locaties in het noorden en het oosten heeft, houdt de stints binnen.


Views

300+

Camera videoLeerlingen De Korenaer in Oss weer naar school

Mensen leggen bloemen neer bij de spoorwegovergang aan de Braakstraat in Oss waar vier kinderen omkwamen bij een ongeluk tussen een trein en een elektrische bakfiets. Foto: ANP

Foto van 'Lisa Vermeij'

VANDAAG, 10:55

Basisschool De Korenaer in Oss heeft vrijdagmorgen de deuren weer geopend voor de leerlingen. De school heeft vrijdag een aangepast programma, dat begint met een gezamenlijke bijeenkomst voor alle ouders en de ongeveer vierhonderd schoolkinderen. Op de school is slachtofferhulp aanwezig.

Alle vijf kinderen die donderdag betrokken waren bij het ongeluk met de elektrische bolderkar zaten op De Korenaer. Bij de school hangt de vlag halfstok. Op het schoolplein zijn bloemen en knuffels neergelegd. Ouders en kinderen trotseren de stromende regen om daar even stil te blijven staan.


Views

1k+

Efteling mag uitbreiden, ondanks bezwaren omwonenden

Efteling mag uitbreiden, ondanks bezwaren omwonenden

Efteling mag uitbreiden, ondanks bezwaren omwonenden. Foto: ANP

Foto van 'metronieuws'

VANDAAG, 07:11

Na vier jaar is er eindelijk groen licht voor De Efteling. Het park mag uitbreiden en daarmee doorgroeien van vijf naar zeven miljoen bezoekers per jaar in 2030. Inderdaad: er komen dus nieuwe attracties bij!

Omwonenden

Niet iedereen is even blij met de groei van het pretpark in Kaatsheuvel, met name de omwonenden. Dit komt onder andere door de toenemende verkeersdrukte die het pretpark met zich meeneemt.


Views

700+

Kom je de dood van je kind ooit te boven?

Foto: Colourbox

Foto van 'Iris Hermans'

VANDAAG, 07:10

Kom je ooit de klap te boven als je kind sterft? Dat hangt van het rouwproces af, vertelt rouwcoach Ed van der Vight.

Over een tijdje

‘Wat verschrikkelijk!’, schoot het donderdagochtend door het hoofd van Ed van der Vight en miljoenen andere Nederlanders. Maar ook: ik hoop dat de families over een tijdje goed kunnen rouwen, ,,alleen dan kun je ooit op een dag weer verder na de dood van je kind.” Over een tíjdje, benadrukt hij. Nu zeker nog niet, ,,nu is een tijd van een onvoorstelbaar groot verdriet, de families zijn in een rollercoaster terechtgekomen waar ze helemaal niet in willen zitten.”


Views

700+

Koopakte onbegrijpelijk, maar we tekenen toch

Koopakte onbegrijpelijk, maar we tekenen toch

Slechts één derde van de consumenten zegt juristentaal te begrijpen. Foto: Colourbox

Foto van 'metronieuws'

VANDAAG, 06:36

Stel je voor. Je hebt maanden gezocht naar een koophuis en bent éindelijk het perfecte stekkie tegengekomen. Je bent zó blij, dat je in alle enthousiasme direct een krabbel zet onder je koopakte. Jij met ‘al je verstand’ denkt dat het wel goed zit, dus gaat een contract aan zonder dat je weet wat al dat juridisch jargon nou eigenlijk betekent.

Juristentaal

Bijna de helft van alle consumenten zet zijn handtekening onder een koopakte, hypotheekakte of arbeidsovereenkomst zonder te snappen wat daar staat. Dat blijkt volgens De Telegraaf uit onderzoek van de juridische dienstverlener DAS en enquêtebureau Ipsos. Slechts één derde van alle ondervraagden zegt juristentaal te begrijpen.


Views

400+

Lees de krant van morgen nu al online

Foto van 'metronieuws'

GISTEREN

Het is bijna weekend en de laatste krant van deze week, de krant van vrijdag 21 september, vind je morgen op onder andere de grote stations. Wie niet kan wachten, of morgen een dagje thuis blijft, kan de krant hier alvast lezen.

Natuurlijk besteden we veel aandacht aan wat ons allemaal sinds gisterochtend bezighoudt: het hartverscheurende ongeluk met een elektrische bolderkar in Oss, waarbij vier kinderen omkwamen. We vragen aan rouwcoach Ed van der Vight hoe, en of de ouders en de familieleden de dood van de kinderen te boven kunnen komen. Van der Vight verloor zijn zoontje en weet dat wisselende emoties erbij horen. Ook besteden we aandacht aan de reacties op het ongeluk, en de bijzondere herdenking die spontaan werd georganiseerd.

Verder schrijven we over de ‘bizarre’ oproep van een moeder om een mazelenfeestje te organiseren om kinderen doelbewust te besmetten. Zo zou er ‘een sterke generatie ontstaan’. De Facebookoproep kon rekenen op veel woede. Ook lees je onder andere het laatste nieuws over Jos Brech, het leven van Glennis Grace na America’s Got Talent, het nieuwe album van Mumford & Sons en reistips voor Zuid-Spanje.


Views

500+

Veel doden bij gekapseisde veerboot op Victoriameer

Een stuk van het Victoriameer. Afbeelding ter illustratie: Getty

Foto van 'metronieuws'

GISTEREN

Honderden mensen worden vermist nadat een veerboot is gekapseisd op het Victoriameer in het noorden van Tanzania. Ruim veertig doden zijn al geborgen. De Tanzaniaanse regering vreest dat er meer dan tweehonderd mensen zijn verdronken.

Lokale autoriteiten melden aan de BBC dat het schip overbelast was en meer dan vierhonderd mensen aan boord had. Ruim honderd opvarenden zouden zijn gered. Inwoners zouden helpen bij de reddingsoperatie.


Views

1k+

'Elkaar vinden in verdriet' bij herdenking drama Oss

Honderden mensen waren aanwezig bij de herdenking. Foto: ANP

Foto van 'metronieuws'

GISTEREN

Bijzonder: honderden mensen zijn donderdagavond in Oss samengekomen voor een spontane herdenking voor de slachtoffers van het noodlottige ongeluk.

Er zijn veel kinderen aanwezig. Donderdag werd de bijeenkomst op Facebook ‘georganiseerd’ door oproepen. Massaal kwamen mensen bloemen neerleggen en steun betuigen aan de nabestaanden.

Een zee met bloemen


Views

1k+

Storm op komst: KLM schrapt honderd retourvluchten

Schiphol. Foto: ANP

Foto van 'metronieuws'

GISTEREN

Dat was even fijn, zo’n klein staartje zomerweer de afgelopen dagen. Maar dat is vanaf vrijdag voorbij. Er is zelfs een mogelijke storm op komst.

Daarom kiest de KLM alvast eieren voor haar geld, en schrapt honderd retourvluchten uit voorzorg. Met stormachtig weer heeft Schiphol namelijk minder banen om te starten en te landen.

Niet stranden op Schiphol


Views

1k+

Strijdende strandjutters om aangespoelde pakken wiet

Een onschuldige foto van een strand in Florida ©Pexels

Foto van 'Jelmer Visser'

GISTEREN

Het klinkt als het plot van een of andere slechte stonerfilm, maar soms zijn feiten gekker dan fictie. Er spoelen sinds enkele dagen gigantische bundels met marihuana aan op de stranden van Florida.

Dit tot groot genoegen van vele liefhebbers die de pakketten graag in ontvangst nemen.


Views

1k+

Camera videoBrech langer vast, verdacht van bezit kinderporno

Verdachte Brech. Foto: ANP

Foto van 'metronieuws'

GISTEREN

Alhoewel zijn advocaat Gerard Roethof donderdagmiddag nog pleitte voor een vrijlating uit de voorlopige hechtenis wegens een gebrek aan bewijs, zal Jos Brech juist lánger moeten zitten. Zijn voorarrest is met 90 dagen verlengd.

Volgens de rechtbank gaat het om ernstige verdenkingen en is de kans 'serieus' dat Brech vlucht wanneer hij vrijgelaten wordt. Immers werd Brech in Spanje opgepakt met een flink pakket aan overlevingsspullen. Brech wordt niet alleen verdacht van het doden en misbruiken van de elfjarige Nicky in 1998, maar ook van het bezit van kinderporno.

'Zaak die maatschappij schokte'


Views

1k+

Wat betekenen de zinnen in de Miljoenennota écht?

Snap jij geen jota van die miljoenennota? ©ANP

Foto van 'Jelmer Visser'

GISTEREN

Prinsjesdag bestaat uit een aantal prachtige tradities: de rit met de gouden koets, de troonrede in de ridderzaal, de hoedjesparade van politici, de jurk van Marianne Thieme en natuurlijk onze minister van financiën met het welbekende koffertje.

In dit koffertje zit de Miljoenennota 2019, een prachtig stukje ambtelijke literatuur van 70 pagina's dik dat door iedere brave burger van dit land in een ruk wordt uitgelezen. En met iedere Nederlander bedoel ik enkele journalisten. Wat staat er precies in dit document?


Views

1k+