In het nieuws

Waarom is een pilsje in het café zo duur?

Waarom wordt ons pilsje in de kroeg duurder?

Foto: ANP

Foto van 'Jessica Heijmans'

21 FEB 2017

Met een marktaandeel van bijna 85 procent blijft pils onverminderd populair in Nederland. In 2016 dronken we maar liefst 9.989.825 hectoliter van deze biersoort. De prijs van deze goudgele rakkers is echter flink gestegen: uit cijfers van het CBS blijkt dat cafés in 10 jaar tijd 42 procent meer rekenen voor een pilsje. De stijging in de supermarkten is beduidend minder. Metro ging op onderzoek uit om de immer terugkerende vraag te beantwoorden: waarom is bier in de supermarkt zoveel goedkoper dan in een café?

Hoe hard stijgen de pilsprijzen eigenlijk?

De prijs van een pilsje in het café is in tien jaar tijd drie keer zo hard gestegen als in de supermarkt. Vorig jaar kostte een pilsje in een café gemiddeld 2,43 euro. Dit is maar liefst 72 cent meer dan in 2006. In de supermarkt bleef het bij het bij een prijsstijging van 14 procent in 10 jaar tijd. Een kratje pils werd per liter 18 cent duurder. Een flesje pils (van 30 cl) is in de supermarkt dus gemiddeld 0,45 euro.

Hoe komt het dat supermarkten lagere prijzen hanteren?

Volgens het CBS is een van de oorzaken voor dit verschil dat supermarkten groter inkopen, waardoor zij voordeligere prijzen kunnen afdwingen bij brouwerijen. Daarnaast adverteren supermarkten met aanbiedingen, terwijl cafés elkaar niet op die manier beconcurreren. „Het gaat ook om de sfeer van de locatie en de mensen die er komen”, stelt het CBS. Cees den Bakker van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is van mening dat het tegenover elkaar stellen van supermarkten en horeca, appels en peren met elkaar vergelijken is. Wel stelt hij dat het opmerkelijk is dat supermarkten stunten met bier, terwijl de horeca strakke regels kent. „Deze week zijn er bijvoorbeeld 48 bieraanbiedingen, waarbij de goedkoopste 6,66 euro voor 24 flesjes bier is. Bier is een stuntartikel om mensen naar de supermarkt te trekken.”

Dus: waarom is een pilsje in een café zoveel duurder?

Dat antwoord moeten worden gezocht in de gehele bierketen, aldus Harm van Deuren, eigenaar van horecabier.nl. Allereerst gaat het bier van de brouwerij naar de horeca. „Tegen alle economische wetten in is het bier wat door de brouwerij wordt geleverd aan de horeca duurder dan wat zij leveren aan de supermarkt.” Hoe dat komt? „De brouwerijen zitten diep in de horeca. Zo is bijvoorbeeld de tapinstallatie in bruikleen, lenen de brouwerijen geld uit aan de ondernemers of leveren zij een binnenhuisarchitect aan een nieuwe zaak.“ Al dit soort diensten (ook wel: spiegeltjes en kraaltjes genoemd), worden dan vertaald in een hoge prijs. Daarnaast moeten cafés natuurlijk ook verdienen aan het bier, waardoor de verkoopprijs een stuk hoger ligt dan de inkoopprijs, én komt er nog BTW bovenop.

Kunnen de horecaondernemers dan niet onderhandelen over de prijs?

„Dat ligt aan de positie ten opzichte van de brouwerij. Hoe hard heeft een ondernemer de brouwerij nodig?”, aldus Van Deuren. „Als hij bijvoorbeeld in het pand van de brouwerij zit, of de brouwerij is de hoofdhuurder, dan heeft de ondernemer weinig te zeggen en wordt de prijs gedicteerd door de brouwerij.” Is het café onafhankelijk, dus met eigen huur, tapinstallatie et cetera, dan heb je een betere onderhandelingspositie. „Er is namelijk meer dan voldoende competitie onder brouwerijen.” Kortom: de macht ligt bij veel contracten tussen brouwerijen en ondernemers bij de brouwerij. Ondernemers die een betere positie hebben, krijgen daarentegen meer korting op de kunstmatig hoge brutoprijs.

Hoe zit het met de prijsverhogingen van brouwerijen?

AB InBev, waar Jupiler, Hertog Jan en Dommelsch onder vallen, laat ondernemers ongeveer 3,5 procent meer betalen dan het jaar daarvoor. Bij de eerder aangekondigde stijging van minder dan 1 procent bleek namelijk sprake te zijn van een ‘onvolledige calculatie’. Ook horecaondernemers die Amstel, Brand of Heineken schenken, kregen dit jaar te maken met een forse prijsverhoging: circa 3,7 procent. Heineken liet aan de de Telegraaf weten dit te moeten doen „om te kunnen blijven investeren in de horeca en om nieuwe producten te kunnen ontwikkelen. Ook een stijging in algemene kosten, zoals personeels-, productie- en energiekosten, moeten gecompenseerd worden, volgens de woordvoerder. Bij Horecabier.nl zetten ze vraagtekens bij de redeneringen van de brouwerijen: „Hoewel er de laatste jaren accijnsverhogingen zijn geweest en ook bij ons de kosten van onder andere salarissen en grondstoffen toenemen, is er geen reële onderbouwing voor het verhogen van de brutoprijzen. Wij hebben onze prijs sinds 2013 dan ook niet meer verhoogd.”


Dodental aanslag Straatsburg gestegen naar vier

Bloemen en kaarten bij de plek waar een van de doden viel. Foto: ANP

Foto van 'Metro'

1 UUR

Tragisch: een vierde persoon is overleden na de aanslag bij de kerstmarkt in de Franse stad Straatsburg, meldt een aanklager in Parijs vrijdag.

Het is nog niet bekend wie het slachtoffer was.

Waren er medeplichtigen?


Afgelegen eiland met duizenden pinguïns te koop

Pinguïns. / Unsplash

Foto van 'Metro'

1 UUR

Pebble Island staat te koop! Het is een afgelegen stukje eiland in de buurt van Argentinië, met tienduizenden pinguïns om je gezelschap te houden. Het eiland is onderdeel van de Falklandeilanden, en eigendom van de familie van de Brit Sam Harris.

Het is voor de familie na 150 jaar niet meer mogelijk om het eiland te beheren. Aan RTL Nieuws vertelt Harris over de prachtige plek. „Denk aan kilometers lang wit strand, bergen en 42 verschillende soorten vogels.” Harris vervolgt dat er naast zeeleeuwen en wilde paarden, „ook tienduizenden zeer nieuwsgierige pinguïns wonen.”

Natuurliefhebbers


Gaming-deals voor tijdens de donkere dagen

Gaming-deals voor de donkere dagen

Foto: Rob Engelaar | ANP

Advertorial

VANDAAG, 07:00

Hoezo donkere dagen voor kerst? Dat nodigt alleen maar uit om lekker thuis te blijven en te gamen. Daarom hebben wij de beste gaming-deals voor die donkere dagen voor je op een rijtje gezet.

PlayStation

Playstation 4 Slim: van 299,99 voor 199,99 /   Playstastion 4 Pro: van 399,99 voor 299,99 euro.


Man rijdt 3 fietssters dood: rijverbod van half jaar

De man viel tijdens het rijden achter het stuur in slaap. Foto: ANP

Foto van 'Metronieuws en ANP'

1 UUR

De Nederlandse man die vorig jaar in slaap viel in zijn auto en daarbij in het Vlaamse Kasterlee drie fietssters doodreed, mag zes maanden geen auto rijden.

De 65-jarige man werd veroordeeld tot een rijverbod van een jaar, waarvan de helft voorwaardelijk. Het Openbaar Ministerie had een voorwaardelijke gevangenisstraf en een rijverbod van vier jaar geëist. Volgens de rechter was de man achter het stuur in slaap gevallen, en niet buiten bewustzijn geraakt, zoals zijn advocaat eerst betoogde.

Fataal fietstochtje


Magische kerst voor dove kinderen

Foto credits: Huawei

In samenwerking met Huawei

VANDAAG, 06:00

Speciaal voor deze kerst hebben de elfjes van de kerstman iets speciaals voor dove kinderen gemaakt.

Je moeder die luidkeels meezingt met Mariah Carey, hopend dat ze dit jaar wel alle tonen haalt. Of cadeaupapier dat wild uit elkaar wordt gescheurd door je kleine neefje. Dit zijn de momenten die kerst onvergetelijk maken en een glimlach toveren op je gezicht. Voor dove kinderen is kerst een hele andere ervaring. Alle geluiden van de feestdagen ontbreken. Geen rinkelende bellen van de kerstman’s slee die magie voorspelt. Geen bulderend gelach vanuit de woonkamer die laat weten dat opa er is. Dove kinderen groeien op in een stille wereld. Ze bouwen vaak een taalachterstand op, omdat zij de koppeling tussen geschreven woorden en klanken niet kunnen maken. Maar daar heeft Huawei, met een beetje magie van de kerstman, iets op bedacht. Metro vloog naar het magische winterwonder (Lap)land om dit kerst mirakel van dichtbij mee te maken.

Bedtijd


Kerststerren tijdens werk: in het hotel

In dit hotel doen ze het altijd net iets anders... Geen grote kerstboom, wel een cool winterlandschap van (chique) ducktape

Foto van 'Iris Hermans'

2 UUR

Werken terwijl de rest van de wereld onder de kerstboom chillt of zich tegoed doet aan champagnebubbels? Hotelman Moreno vindt het helemaal niet erg.

Moreno Forte in de kerststemming

Stralend


Een hap nostalgie met oliebollenboy Donny

In de kraam met Donny, dé oliebollenboy van Alkmaar e.o. (of gewoon heel Nederland)

Foto van 'Iris Hermans'

3 UUR

Oliebollenboy Donny bakt ze met een lach en houdt wel van een dolletje, en ja, daar horen ook de poedersuikergrapjes bij! Op zaterdag maakt hij ook de ham-kaas, een oer-Hollandse genotsbol.

Donny in zijn element / Orange Pictures

Weekendbollen


Elke dag spontane praatjes met bijzondere mensen

Van cijfers op kantoor naar praatjes in de tram

Ayoub: Het is mijn werk om mensen veilig naar hun bestemming te brengen! Mensen waarderen dat en bedanken me vaak.

In samenwerking met Olympia Nederland

10 DEC 2018

Ayoub (22) is trambestuurder via Olympia. Eerst was hij administratief medewerker, nu rijdt hij dagelijks mensen naar hun bestemming. Hoe kwam hij tot deze keuze? En wat hebben verantwoordelijkheid en keelpastilles hiermee te maken?

,,Drie jaar zat ik op kantoor als administratief medewerker. Het eerste jaar was helemaal geweldig. Ik vond het dankbaar werk en had de verantwoordelijkheid over de administratie van dertig bedrijfjes. Dat ze mij dit toevertrouwden! Die verantwoordelijkheid vond ik fijn, maar in het tweede jaar begon ik het contact met andere mensen te missen. Dan was ik blij als er werd gebeld en even met iemand kon praten. Met dat inzicht wilde ik iets doen. Via een vriend kwam ik op de tram. Eerst als conducteur en later als bestuurder. In dat werk heb ik zowel verantwoordelijkheden als contact met mensen. Daar krijg ik energie van."

'Ik houd van dat spontane'


Werksterren tijdens kerst: in de lucht

Stewardess Nicole bij de fotogenieke kerstboom op Schiphol

Foto van 'Iris Hermans'

VANDAAG, 13:35

Werken terwijl de rest van de wereld onder de kerstboom chillt of zich tegoed doet aan champagnebubbels? Stewardess Nicole weet er alles van!

Gedobbeld of gescissordwordt er niet, wel nauwkeurig gekeken naar roosters van de vorige feestdagen. ,,Als je vorig jaar hebt gewerkt, dan ben je dit jaar vrijgespeeld.” Al vindt ze het helemaal niet zo erg om te werken tijdens de feestdagen. ,,Het heeft wel wat.”


De wereld van fotoproducten stopt nooit…

De wereld van fotoproducten stopt nooit…

Kerstcadeautjes vol foto's. / Smartphoto.nl

Advertorial

7 DEC 2018

Voor wie de vorige eeuw nog heeft meegemaakt: het ontwikkelen van je fotorolletje was me nogal een spannende gebeurtenis. Hoeveel foto’s zouden er nu weer onscherp zijn?

Meteen maar terug naar nu, de tijd waarin we onze (smartphone)foto’s overal op terug kunnen zien. Bij de één blijven al die plaatjes standaard op het mobieltje terug te vinden - vervolgens wordt vergeten ze ook elders op te slaan – bij de ander komen de vakantie-, baby-, trouw- en wat-voor-gelegenheid-dan-ook-foto’s op tal van fotoproducten terug.

14 miljoen klanten


Poelier gaat afgeschoten herten Flevopolder verkopen

Deze hertjes liggen binnenkort bij een Amsterdamse poelier. Foto: ANP

Foto van 'metronieuws'

VANDAAG, 12:40

Poelier en wildgroothandel Pieter van Meel uit Amsterdam gaat het vlees van afgeschoten edelherten uit de Oostvaardersplassen verkopen. Hij begint daar pas in januari mee. Dan pas krijgen restaurants en particulieren ook meer informatie over hoe ze aan het vlees kunnen komen en wat het gaat kosten, aldus Staatsbosbeheer vrijdag.

,,Toen we hoorden dat de edelherten af zou worden geschoten, wilden we daar meteen iets mee doen. Het zou zonde zijn als dat mooie vlees wordt weggegooid," zegt poelier Thomas van Meel aan Het Parool.

Al enkele tientallen herten gedood


Moeder vermoorde studente Rotterdam spreekt in video

De Amerikaanse studente is vermoedelijk door een 23-jarige medebewoner dood gestoken. Foto ter illustratie: ANP

Foto van 'metronieuws'

VANDAAG, 11:25

De 21-jarige Amerikaanse studente Sarah Papenheim werd eerder deze week op een gewelddadige manier om het leven gebracht in haar flat in Rotterdam. De studente is vermoedelijk door een 23-jarige medebewoner doodgestoken. De moord op Sarah heeft haar familie en vrienden in Amerika getroffen als een mokerslag. ,,Mijn enige twee kinderen, ik heb ze allebei verloren," zegt moeder Donee.

Drummen was passie


De beste tactiek voor in de supermarkt

Feestdagen: De beste tactiek voor in de supermarkt

Wacht niet tot 24 december met je supermarktinkopen / ANP

Foto van 'Anne Kersten'

VANDAAG, 10:00

De feestdagen zijn al druk genoeg. Bedenken wat je gaat eten, met wie en waar. Hoeveel gangen, cadeautjes en is er al een kerstboom gehaald? Dan wil je helemaal niet na hoeven denken over de aanbiedingen in de supermarkt, daar is geen tijd voor. Metro helpt een handje mee en heeft een feestdagen-supermarktstrategie gemaakt. Het enige wat jij hoeft te doen is je hieraan te houden, dat moet goed komen toch?

Duurder

We hebben de hulp ingeroepen van koopjesgoeroe Minke van Kuijen, die voor haar website Gierige Gerda altijd op zoek is naar de beste aanbiedingen. Ook tijdens de feestdagen. „Ik wil wel genieten van de feestdagen, maar ik zorg ook dat ik niet te veel betaal”, aldus Minke. En dat te veel betalen zit er toch ongemerkt snel in.


Grote klopjacht Neurenberg na steekpartij 3 vrouwen

In de Duitse stad Neurenberg jaagt de politie met speurhonden en helikopters naar een of meer daders van enkele steekpartijen donderdagavond waardoor drie vrouwen zwaargewond raakten. Foto ter illustratie: ANP

Foto van 'Metronieuws en ANP'

VANDAAG, 08:45

In de Duitse stad Neurenberg jaagt de politie met speurhonden en helikopters naar een of meer daders van enkele steekpartijen donderdagavond waardoor drie vrouwen zwaargewond raakten. Twee van hen verkeren in levensgevaar, aldus Duitse media.

Mogelijk dezelfde daders

De steekpartijen vonden dicht bij elkaar plaats en de politie houdt er rekening mee dat het om dezelfde dader(s) gaat. Er is nog niemand aangehouden. De politie heeft volgens lokale media geen aanwijzingen dat het om terreur gaat.


Meisje (7) sterft in de zorg van grenspolitie VS

Het meisje maakte met haar vader deel uit van een groep van 163 migranten die illegaal de grens waren overgestoken tussen Mexico en de Verenigde Staten. Foto ter illustratie: immigranten juni 2018, ANP foto

Foto van 'metronieuws'

VANDAAG, 08:15

Een zevenjarig meisje uit Guatemala is aan uitputting en uitdroging overleden, terwijl ze in hechtenis was van de Amerikaanse grenspolitie. Het meisje maakte met haar vader deel uit van een groep van 163 migranten die illegaal de grens waren overgestoken tussen Mexico en de Verenigde Staten.

Lichaamstemperatuur meer dan veertig graden

Volgens de Washington Post verbleef het meisje al acht uur in een opvangcentrum van de grenspolitie in Lordsburg, in de staat New Mexico, toen ze stuiptrekkingen kreeg. Haar lichaamstemperatuur was meer dan veertig graden. Ze werd overgebracht naar een ziekenhuis in El Paso, waar ze overleed.


Vrouwen voor eerst hoger opgeleid dan mannen

Ook het verschil in uurloon tussen mannen en vrouwen is kleiner geworden. Foto: Pexels

Foto van 'Metronieuws en ANP'

VANDAAG, 07:55

Het gaat sinds 2015 op veel gebieden de goede kant op met de emancipatie. Vrouwen werken vaker en meer uren en zijn daardoor ook vaker economisch zelfstandig, zo blijkt uit de tiende Emancipatiemonitor.

Dat is een tweejaarlijks rapport van het Sociaal en Cultureel Planbureau (SCP) en het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS), waarin de bureaus meten of het emancipatiebeleid van de overheid effect heeft.

Verschil uurloon mannen vrouwen kleiner


Verdachte aanslag Straatsburg gedood

Chérif Chekatt, die drie mensen doodschoot in Straatsburg, is donderdag zelf gedood door de politie. Foto: ANP

Foto van 'Metronieuws en ANP'

VANDAAG, 07:45

Chérif Chekatt, die drie mensen doodschoot in Straatsburg, is donderdag zelf gedood door de politie. Dat gebeurde nadat Chekatt het vuur had geopend op agenten, zei minister Christophe Castaner (Binnenlandse Zaken).

Verscholen in een opslagplaats

Castaner zei dat politiemensen de verdachte wilden arresteren, maar daar de kans niet toe kregen. BFMTV bericht dat de politie reageerde op een tip van iemand die Chekatt had gezien. Hij bleek zich volgens bronnen van Franse media te hebben verscholen in een opslagplaats in de wijk La Meinau in Straatsburg, op enkele kilometers van de plek waar hij zijn aanslag pleegde.


Man met mes gearresteerd op Schiphol

De marechaussee heeft de man aangehouden. Foto ter illustratie incident Schiphol 2017: ANP

Foto van 'Metronieuws en ANP'

VANDAAG, 07:28

Een deel van Schiphol Plaza is donderdagavond kort ontruimd geweest, nadat een man meerdere mensen met een mes had bedreigd en had geroepen dat hij 'iets in zijn tas had'. De marechaussee heeft de man aangehouden.

Winkels afgesloten, treinverkeer stilgelegd

Nadat was gebleken dat er niets bijzonders in de tas zat, gaf de marechaussee Schiphol Plaza weer vrij. Ook het treinverkeer van en naar Schiphol, dat deels was stilgelegd, is hervat.


'Verdachte aanslag Straatsburg gedood'

Agenten in Straatsburg. / AFP

Foto van 'Metronieuws en ANP'

GISTEREN

Politiebronnen hebben aan de zender FranceInfo laten weten dat de verdachte van de aanslag in Straatsburg donderdag is gedood door de politie. Er zouden geen agenten gewond zijn geraakt.

Chekatt had zich verscholen in een opslagplaats in de wijk La Meinau in Straatsburg. De man had naar verluidt een mes en een vuurwapen bij zich en zou het vuur hebben geopend op een politievoertuig, bericht de lokale krant L'Alsace.

Klopjacht