In het nieuws

Waarom is een pilsje in het café zo duur?

Waarom wordt ons pilsje in de kroeg duurder?

Foto: ANP

Foto van 'Jessica Heijmans'

21 FEB 2017

Met een marktaandeel van bijna 85 procent blijft pils onverminderd populair in Nederland. In 2016 dronken we maar liefst 9.989.825 hectoliter van deze biersoort. De prijs van deze goudgele rakkers is echter flink gestegen: uit cijfers van het CBS blijkt dat cafés in 10 jaar tijd 42 procent meer rekenen voor een pilsje. De stijging in de supermarkten is beduidend minder. Metro ging op onderzoek uit om de immer terugkerende vraag te beantwoorden: waarom is bier in de supermarkt zoveel goedkoper dan in een café?

Hoe hard stijgen de pilsprijzen eigenlijk?

De prijs van een pilsje in het café is in tien jaar tijd drie keer zo hard gestegen als in de supermarkt. Vorig jaar kostte een pilsje in een café gemiddeld 2,43 euro. Dit is maar liefst 72 cent meer dan in 2006. In de supermarkt bleef het bij het bij een prijsstijging van 14 procent in 10 jaar tijd. Een kratje pils werd per liter 18 cent duurder. Een flesje pils (van 30 cl) is in de supermarkt dus gemiddeld 0,45 euro.

Hoe komt het dat supermarkten lagere prijzen hanteren?

Volgens het CBS is een van de oorzaken voor dit verschil dat supermarkten groter inkopen, waardoor zij voordeligere prijzen kunnen afdwingen bij brouwerijen. Daarnaast adverteren supermarkten met aanbiedingen, terwijl cafés elkaar niet op die manier beconcurreren. „Het gaat ook om de sfeer van de locatie en de mensen die er komen”, stelt het CBS. Cees den Bakker van Koninklijke Horeca Nederland (KHN) is van mening dat het tegenover elkaar stellen van supermarkten en horeca, appels en peren met elkaar vergelijken is. Wel stelt hij dat het opmerkelijk is dat supermarkten stunten met bier, terwijl de horeca strakke regels kent. „Deze week zijn er bijvoorbeeld 48 bieraanbiedingen, waarbij de goedkoopste 6,66 euro voor 24 flesjes bier is. Bier is een stuntartikel om mensen naar de supermarkt te trekken.”

Dus: waarom is een pilsje in een café zoveel duurder?

Dat antwoord moeten worden gezocht in de gehele bierketen, aldus Harm van Deuren, eigenaar van horecabier.nl. Allereerst gaat het bier van de brouwerij naar de horeca. „Tegen alle economische wetten in is het bier wat door de brouwerij wordt geleverd aan de horeca duurder dan wat zij leveren aan de supermarkt.” Hoe dat komt? „De brouwerijen zitten diep in de horeca. Zo is bijvoorbeeld de tapinstallatie in bruikleen, lenen de brouwerijen geld uit aan de ondernemers of leveren zij een binnenhuisarchitect aan een nieuwe zaak.“ Al dit soort diensten (ook wel: spiegeltjes en kraaltjes genoemd), worden dan vertaald in een hoge prijs. Daarnaast moeten cafés natuurlijk ook verdienen aan het bier, waardoor de verkoopprijs een stuk hoger ligt dan de inkoopprijs, én komt er nog BTW bovenop.

Kunnen de horecaondernemers dan niet onderhandelen over de prijs?

„Dat ligt aan de positie ten opzichte van de brouwerij. Hoe hard heeft een ondernemer de brouwerij nodig?”, aldus Van Deuren. „Als hij bijvoorbeeld in het pand van de brouwerij zit, of de brouwerij is de hoofdhuurder, dan heeft de ondernemer weinig te zeggen en wordt de prijs gedicteerd door de brouwerij.” Is het café onafhankelijk, dus met eigen huur, tapinstallatie et cetera, dan heb je een betere onderhandelingspositie. „Er is namelijk meer dan voldoende competitie onder brouwerijen.” Kortom: de macht ligt bij veel contracten tussen brouwerijen en ondernemers bij de brouwerij. Ondernemers die een betere positie hebben, krijgen daarentegen meer korting op de kunstmatig hoge brutoprijs.

Hoe zit het met de prijsverhogingen van brouwerijen?

AB InBev, waar Jupiler, Hertog Jan en Dommelsch onder vallen, laat ondernemers ongeveer 3,5 procent meer betalen dan het jaar daarvoor. Bij de eerder aangekondigde stijging van minder dan 1 procent bleek namelijk sprake te zijn van een ‘onvolledige calculatie’. Ook horecaondernemers die Amstel, Brand of Heineken schenken, kregen dit jaar te maken met een forse prijsverhoging: circa 3,7 procent. Heineken liet aan de de Telegraaf weten dit te moeten doen „om te kunnen blijven investeren in de horeca en om nieuwe producten te kunnen ontwikkelen. Ook een stijging in algemene kosten, zoals personeels-, productie- en energiekosten, moeten gecompenseerd worden, volgens de woordvoerder. Bij Horecabier.nl zetten ze vraagtekens bij de redeneringen van de brouwerijen: „Hoewel er de laatste jaren accijnsverhogingen zijn geweest en ook bij ons de kosten van onder andere salarissen en grondstoffen toenemen, is er geen reële onderbouwing voor het verhogen van de brutoprijzen. Wij hebben onze prijs sinds 2013 dan ook niet meer verhoogd.”


‘Max Verstappen, ga maar over zee naar Zandvoort’

‘Max Verstappen, ga maar over zee naar Zandvoort’

Eind januari reed Red Bull met toestemming al op het strand (in Scheveningen) voor een promotiefilm. | Foto: ANP / Sem van der Wal

Foto van 'Erik Jonk'

GISTEREN

Formule 1-teams die door een strandreservaat naar circuit Zandvoort rijden? „Mesjogge, bizar.”

Discussies over hagedissen, rugstreeppadden en aantallen geluidsdagen zijn de revue al gepasseerd als het om de Formule 1 in Zandvoort gaat. Tot aan de rechter aan toe. Nu zijn de zeehonden en zeldzame broedvogels aan de beurt. Wat is er aan de hand?

Heen en weer pendelen


Wat is bewezen feit en virale fictie bij de coronavirus-epidemie?

Chinese hulpverleners maken zeer lange dagen, 1700 van hen raakten al besmet /AFP

Foto van 'Jelmer Visser'

GISTEREN

57 miljoen Chinese burgers zitten al wekenlang in quarantaine, stukje bij beetje komen knappe koppen van over de hele wereld meer te weten over de infectieziekte, de impact op de wereldeconomie is al goed merkbaar en de virale berichten volgen elkaar in rap tempo op.

Hoe zit de vork exact in de steel een kleine maand nadat de eerste berichten over een wereldwijde epidemie naar buiten kwamen?

De ontwikkeling van het aantal besmettingen vanaf januari /ANP


Maak kans op een vliegreis en dan: vijf tips voor Rome

Maak kans op een vliegreis en dan: vijf tips voor Rome

Het Colosseum in Rome. | Foto: Colourbox

In samenwerking met LEVEL

14 FEB 2020

Zin in een trip naar Rome? Dan is dit je kans om een vliegreis naar de Italiaanse hoofdstad te winnen.

Vliegmaatschappij LEVEL kondigde onlangs, toen het voor het eerst op de Vakantiebeurs aanwezig was, een nieuw zomerschema 2020 aan met zeven routes vanaf Schiphol. LEVEL vliegt vanaf Amsterdam naar Londen-Luton (14x per week), Rome (13x), Barcelona (7x), Wenen (7x), Milaan (7x), Lissabon (6x) en Fuerteventura (1x). De handbagage is daarbij tot 10 kilo gratis. In een serie krijg je tips voor de steden die je met LEVEL kunt bezoeken en ook maak je telkens kans op een vliegreis ernaartoe. Deze keer: vijf tips voor als je een weekendje in Rome bent.

1 Pleinen en fonteinen


Burgemeesters roepen op tot landelijk messenverbod

Burgemeesters roepen op tot landelijk messenverbod

Messenverbod lijkt nog ver weg / ANP

Foto van 'Vincent Smit'

GISTEREN

Ridderkerk, Amsterdam, Drachten; door het hele land hebben de afgelopen maanden steekincidenten plaatsgevonden. Een landelijk messenverbod lijkt nog ver weg. 

De burgemeesters van Nissewaard, Foort van Oosten, en Ridderkerk, Anny Attema, riepen maandag op tot een messenverbod voor minderjarigen. In een brief in het Algemeen Dagblad nemen de twee stelling in. „De wet weerspiegelt wat wij als maatschappij vinden. Als wij het niet normaal vinden dat jongeren met een mes op zak lopen, laat dat dan uit de wet blijken.”

Een stille tocht ter nagedachtenis aan de neergestoken Roan uit Drachten /ANP


Proces Weinstein nadert ontknoping

Proces Weinstein nadert ontknoping

Proces Weinstein nadert ontknoping

Foto van 'Vincent Smit'

GISTEREN

Twaalf juryleden gaan vanaf dinsdag beslissen over het lot van de van verkrachting en seksueel misbruik verdachte hollywoodmagnaat Harvey Weinstein (67).

De afgelopen weken hebben zowel de openbaar aanklager en de verdediging van Weinstein alles op alles gezet om aan de jury te laten zien dat Weinstein schuldig of niet schuldig bevonden moet worden.

In Amerika werkt het rechtssysteem net even anders dan in Nederland. In het geval van Weinstein beoordeelt een twaalfkoppige jury de zaak. De rechter is het best te vergelijken met een scheidsrechter, hij beslist uiteindelijk de straf die Weinstein wellicht krijgt. De jury bestaat uit 'gewone' Amerikanen, zij zijn verplicht om te komen.


Woensdag weer boerenprotesten, mogelijk verkeershinder

Woensdag weer boerenprotesten, mogelijk verkeershinder

Eerder protesteerden boeren ook al meerdere keren / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Als je woensdag de weg op moet, houd dan rekening met verkeershinder. Mogelijk duizenden boeren trekken per tractor naar Den Haag.

Maar hoe groot de overlast zal zijn, en waar de problemen het grootst zijn, dat is vooraf moeilijk in te schatten, zeggen ANWB en Rijkswaterstaat.

Farmers Defence Force (FDF) wil met ongeveer 7500 mensen demonstreren. Het protest is op de Koekamp, naast station Den Haag Centraal. Boeren kunnen hun tractoren parkeren op drie wegen in de buurt van het Malieveld.


Smeltwater uit Groenland wordt straks geëxporteerd

Smeltwater uit Groenland wordt straks geëxporteerd

Een ijsberg in Groenland / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Het klinkt als een marketingtruc, maar blijkt toch wel wat noodzakelijker dan dat. Groenland gaat namelijk smeltwater exporteren.

Groenland wordt zwaar getroffen door klimaatverandering. Het land is grotendeels bedekt door sneeuw en heeft daardoor veel last van de opwarming van de aarde. Veel sneeuw en ijs smelt, waardoor Groenland meer smeltwater heeft dan het zelf gebruikt.

Zuiver water


Carrièreswitch? NASA zoekt astronauten

Carrièreswitch? NASA zoekt astronauten

Zweef jij straks ook zo rond? / ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Loop je vast in je carrière? Is het tijd voor een nieuwe uitdaging? Dan hebben we misschien wel een leuke vacature voor je gevonden. NASA is namelijk op zoek naar nieuwe astronauten.

Waar de meesten van ons niet dichterbij ruimtereizen komen dan tijdens het kijken van science fiction films, kan deze droom voor een paar mensen wel waarheid worden. Volgende maand houdt het agentschap de eerste sollicitatierondes. De gelukkigen mogen naar de maan.

Jubileum


Likeability of6

Sudoku

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Speel hier elke dag gratis een uitdagende Sudoku, aangeboden door Denksport. De Sudoku werkt als volgt: vul het diagram zo in, dat in elk blok van 3x3 vakjes de getallen 1 tot en met 9 één keer voorkomen.


likelove
user_025c4c0ef950b5c1bb712ce3b6799df36b85ba8a_avataruser_2895189b950331c781bc37ce073361230ac0b69c_avataruser_e873a16bc9365ca54e429854a44c5ab39150346d_avatar

+3


Verminderde zelfstandigheid ProRail stap dichterbij

Verminderde zelfstandigheid ProRail stap dichterbij

Minister Stientje van Veldhoven in een trein / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

De inperking van de zelfstandigheid van spoorbedrijf ProRail is weer een stap dichterbij. Verantwoordelijk minister Stientje van Veldhoven heeft daarvoor maandag een wetsvoorstel ingediend.

Vanaf 1 januari komend jaar moet het ministerie van Infrastructuur en Waterstaat meer zeggenschap over de spoorbeheerder krijgen.

Belastinggeld


Zes jaar gevangenis voor vader die baby dood schudde

Zes jaar gevangenis voor vader die baby doodschudde

Beeld ter illustratie / Pixabay

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Een 23-jarige man uit Domburg moet zes jaar de gevangenis in, omdat hij zijn vier maanden oude zoontje zo hard door elkaar heeft geschud dat de baby hersenletsel opliep waaraan hij drie dagen daarna overleed. Doodslag, zo oordeelde de rechtbank in Middelburg maandag.

In de avond van 20 mei 2016 was de verdachte alleen thuis. Er was niets aan de hand toen zijn moeder en vriendin weggingen, maar het kindje is er opeens slecht aan toe toen zij 's nachts weer thuiskwamen. Het jongetje was suf, schijnbaar bewusteloos, had stijve armpjes en beentjes en huilde ongewoon schel.

Niet direct hulp


Een zus hebben maakt je blijer en optimistischer

Een zus hebben maakt je blijer en optimistischer

Een zus hebben maakt je (meestal) gelukkig / Pexels

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Waarschijnlijk dacht je er als kind heel anders over, maar het hebben van een zus maakt je echt blijer en optimistischer. 

Twee Noord-Ierse universiteiten deden onderzoek naar het zusterschap en kwamen tot deze conclusie. De mensen met een zus waren over het algemeen gelukkiger dan de mensen zonder, weet The Mirror.

Gevoelens


Peking bouwt razendsnel mondkapjesfabriek

Peking bouwt razendsnel mondkapjesfabriek

Beeld ter illustratie / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

De autoriteiten in de Chinese hoofdstad Peking willen in minder dan een week tijd een fabriek laten neerzetten waar mondmaskers worden geproduceerd. De vraag naar dergelijke beschermende hulpmiddelen is omhoog geschoten door de uitbraak van het nieuwe coronavirus.

De fabriek moet in zes dagen worden gebouwd en dagelijks 250.000 mondmaskers gaan afleveren, bericht staatspersbureau Xinhua. De werkzaamheden begonnen op maandag en moeten zaterdag worden afgerond. Het is de bedoeling dat een bestaand industrieel pand wordt omgebouwd.

Vraag tien keer hoger


Werkgevers lokken niet-afgestudeerde mbo'ers met goed salaris

Werkgevers lokken niet-afgestudeerde mbo'ers met goed salaris

Werkgevers lokken niet-afgestudeerde mbo'ers met goed salaris / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Als je een mbo-opleiding doet, hoef je je over een baan waarschijnlijk geen zorgen te maken. Bedrijven zijn namelijk druk bezig om mbo'ers te vinden.

In 2014 werd in 36 procent van de vacatures een mbo’er gezocht, nu ligt dat percentage al op 52 procent. Inmiddels proberen werkgevers de mbo’ers al voor hun slagen weg te lokken, schrijft het AD.

Onmisbare groep


'Geen grote gevolgen MH17-zaak reorganisatie OM Oekraïne'

'Geen grote gevolgen MH17-zaak reorganisatie OM Oekraïne'

Het OM verwacht geen grote gevolgen / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Het Openbaar Ministerie (OM) verwacht niet dat de reorganisatie bij justitie in Oekraïne grote invloed zal hebben op het MH17-proces in Nederland dat in maart begint. NRC meldt dat alle Oekraïense MH17-aanklagers uit hun functie zijn ontheven.

Ook zijn de twee officieren vervangen die namens Oekraïne zitting hadden in het Joint Investigation Team (JIT), het internationale samenwerkingsverband dat de ramp onderzoekt.

Geen officier meer


Duur IT-project Defensie lijkt te mislukken

Duur IT-project Defensie lijkt te mislukken

Duur IT-project Defensie lijkt te mislukken / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Een nieuw IT-project van Defensie lijkt een stuk duurder uit te pakken dan gepland. De ontwikkeling van het cruciale informatiesysteem is op een dood spoor beland.

Technologiebedrijf IBM heeft gedreigd honderden miljoenen euro’s aan gemaakte kosten op het ministerie te verhalen, vanwege de problemen en vertraging bij de aanbesteding van dit project. De krijgsmacht moet zo nog langer wachten op deze noodzakelijke vernieuwing, het ‘wapen van de toekomst’.

Getouwtrek


Tekort huizen en hulp zorgt voor toename daklozen

Tekort huizen en hulp zorgt voor toename daklozen

Steeds minder daklozen kunnen goed worden geholpen / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Door een toenemend gebrek aan woningen en geld voor begeleiding zijn de grote gemeenten niet meer in staat de dakloosheid effectief te bestrijden.

In onder meer Amsterdam, Utrecht en Nijmegen barst de nachtopvang uit haar voegen. „De hele keten is vastgelopen", waarschuwt een Utrechtse wethouder in de Volkskrant.

Geen geld voor begeleiding


Minder treinen rond Woerden door spoorherstel

Minder treinen rond Woerden door spoorherstel

Beeld ter illustratie / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Tussen Utrecht en Den Haag en Rotterdam rijden ook maandag minder treinen. Bij Woerden ging zondag de bovenleiding kapot en het herstel vergt meer tijd, laat spoorbeheerder ProRail weten.

„Spoorwerkers hebben zondagavond en -nacht met man en macht gewerkt om de bovenleiding op tijd te herstellen voor de maandagochtendspits. Dat is helaas niet gelukt", meldt de spoorbeheerder. „Maandagavond gaan ProRail en een aannemer ermee verder."

Flink ontregeld


Rode Kruis opent gironummer bestrijding corona

Rode Kruis opent gironummer bestrijding corona

Rode Kruis in actie op een vliegveld / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Het Rode Kruis opent gironummer 7244 waarop geld wordt ingezameld om verspreiding van het coronavirus tegen te gaan. De hulporganisatie geeft wereldwijd voorlichting, psychosociale hulp en verleent assistentie in landen die al getroffen zijn.

Voor de extra hulp is volgens de hulporganisatie 30 miljoen euro nodig. „De hulp is bedoeld voor landen die al getroffen zijn door het virus maar zeker ook voor andere, kwetsbare landen in Afrika en het Midden-Oosten", aldus een woordvoerster. Gezien er over de gehele wereld wordt gereisd, is er ook een kans dat het virus opduikt in landen die al te maken hebben met meerdere crises. Vaak is de gezondheidszorg daar al overbelast.

Hygiëne