In het nieuws

Ook in 2030 eten we nog gewoon chocola

Foto: Cerise van Vliet

Foto van 'Cerise van Vliet'

27 FEB 2017

Geniet van je chocolade, vanaf 2020 zal je het nooit meer eten. Eind 2014 stonden de kranten vol met deze verontrustende berichten. De chocoladeliefhebber krijgt er spontaan rillingen van.

Inmiddels is het al 2017, dus volgens de bangmaakberichten zijn we nog maar drie jaar verwijderd van een leven zonder chocola. Gelukkig was Metro zaterdag aanwezig op dé chocoladebeurs van Nederland: Chocoa. Daar zochten we voor jou uit hoe je nu en over dertig jaar nog gewoon van het bruine goud kunt genieten.

Rozenchocolade

Chocoa Festival is een vijfdaags evenement in de Beurs van Berlage, Amsterdam. Het festival staat volledig in het teken van chocola, wat eigenlijk betekent dat je alles naar hartenlust kunt proeven, ruiken en bekijken. Verschillende chocolademakers uit binnen- en buitenland presenteren vol trots hun producten en de chocofreaks kunnen hun hart ophalen. Van rozenchocola tot chocolade met kaas, niets is hier te gek.

Organisatoren Caroline Lubbers en Jack Steijn hebben het goed voor elkaar. Ze bezorgen elke bezoeker getriggerde smaakpapillen én hersencellen. Want al dat lekkere proeven wil je natuurlijk over dertig jaar nog steeds doen. Het is het thema van Chocoa: duurzame chocolade. Heel belangrijk! Want ook wij kunnen ons niet voorstellen dat we over een paar jaar geen chocolade meer eten.

Wat doe jij?

Uiteraard zijn er allerlei ingewikkelde regels rondom cacaoproductie en spelen arbeidsomstandigheden van boeren in West-Afrika een grote rol, maar hoe kies jij in de supermarkt zo dat je in 2030 nog steeds die lekkere reep uit het schap kan pakken? Door de verpakking af te speuren. Je hoeft geen volleerde speurneus te zijn om te ontdekken of jouw lievelingschocolade duurzaam geproduceerd is.

Keurmerken

Op veel verpakkingen staan namelijk keurmerken. Bijvoorbeeld het algemeen bekende UTZ-keurmerk. Als er op de wikkel ‘UTZ Certified’ staat, betekent het dat boeren met oog voor mens en milieu jouw reep hebben gemaakt. Zij gebruiken onder andere minder bestrijdingsmiddelen, wat goed is voor het milieu en garanderen goede werkomstandigheden voor de arbeiders. Daarnaast wijzen ‘fairtrade’, ‘organic’ en ‘bean to bar’ ook vaak op eerlijke en duurzame chocolade.

Bean to bar

„Keurmerken zijn een goede handleiding voor de consument”, legt organisator Jack uit. „Ze worden uitgegeven door integere bedrijven die willen meewerken aan de duurzaamheid.” Fairtrade en organic zijn anno 2017 vrij ingeburgerde termen, maar ook bean to bar zal snel zijn opkomst maken. Chocolademakers die dit op hun verpakking hebben staan, zoeken zelf direct contact met de plantage waar zij hun cacao vandaan halen. Dat directe contact maakt de controle op de kwaliteit van de bonen en de arbeidsomstandigheden makkelijker.

Maar er is een addertje onder het gras: niet elke chocoladereep zonder keurmerk is per definitie niet duurzaam. Veel kleine chocolademakers hebben geen keurmerk, omdat het simpelweg te duur is om zo’n logo op je verpakking te mogen zetten. Zij kunnen dit niet betalen. In dat geval luidt de tip: zoek het product op op internet.

Bedrijven steken er veel tijd in om transparant te zijn over het hele proces van cacaoboon tot chocoladereep. Zo kan je als consument dus kijken wat jouw favoriete chocolademerk eraan doet om ook over twintig jaar nog chocola te produceren.

Veel vraag

Goed opletten dus en bewust kiezen voor de lekkernij die duurzaam geproduceerd is. Dat is wat de consument kan doen. Aan de andere kant wordt in landen als West-Afrika veel geïnvesteerd in jonge boeren. Wij Nederlanders zijn natuurlijk niet zomaar bang voor een chocoladetekort. We zijn met z’n allen heel veel chocola gaan eten: zo’n vijf kilo per persoon per jaar.

Weinig productie

Bovenop die enorme vraag komt dat de boeren geen zin hebben om chocolade te maken. „Het beroep chocoladeboer is in de productielanden helemaal niet meer aantrekkelijk” legt Caroline Lubbers uit. „Het is hard werken en je krijgt er maar weinig voor betaald. Veel boeren kiezen ervoor om andere producten te verbouwen op hun land, waar ze wel goed mee kunnen verdienen.”

Jonge boeren

De chocoladeboeren die nu nog cacaobonen leveren zijn oud. Hun zonen en dochters staan niet te springen om het familiebedrijf over te nemen. Caroline: „Ook aan die kant van de keten wordt dus flink geïnvesteerd. Het verbouwen van chocola moet niet meer gezien worden als traditie, maar als business. Een business waar je goed aan kunt verdienen en die efficiënt is. Verschillende programma’s richten zich op het ondernemerschap van deze jongeren, zodat zij goedlopende bedrijven in de cacao kunnen oprichten.”

Met allemaal oplettende consumenten en welwillende boeren hoeven we dus niet bang te zijn dat we ooit geen chocola meer kunnen eten. Dat gezegd hebbende is het natuurlijk heel leuk jouw vrienden te imponeren met een grote chocokennis. Wist je bijvoorbeeld dat je chocolade op een speciale manier moet proeven, net zoals wijn? Metro is de beroerdste niet en legt het stap voor stap uit:

Stap 1: Zien
Voor de ultieme chocoladebeleving gebruik je al je zintuigen. Bij stap één bekijk je de chocola. Welke kleur heeft het? Donkerbruin, lichtbruin, zitten er nootjes of stukjes fruit doorheen?

Stap 2: Voelen
Chocola moet ook gevoeld worden. Als je het stukje goed hebt bekeken, houd je hem vervolgens tussen je vingers en je wrijft hem warm. Je krijgt er een beetje vieze vingers van, maar zo kun je kijken wat de structuur van de chocolade is. Is hij korrelig of juist fijn?

Stap 3: Ruiken
Door het wrijven (en dus smelten, oeps) komen er allerlei aroma’s vrij. Ruik daar maar eens goed aan! De geur kan al veel verraden over wat je zo meteen gaat beleven.

Stap 4: Horen
Jazeker, chocolade moet je ook horen. Het stukje mag voor de ultieme beleving nog steeds niet je mond in verdwijnen. Houd het stukje naast je oor en breek het. Kraakt het hard of zacht? Is het broos of sterk? Dit zegt veel over hoe de chocola zal breken in je mond.

Stap 5: Proeven
Daar is ‘ie dan! De chocolade mag nu éindelijk je mond in. Maar niet opeten! Je mag het stukje wel breken om hem over je mond te verdelen, maar niet kauwen. Laat de chocolade het liefst zo’n twee à drie minuten smelten op je tong. Hoe langer je de chocola laat smelten, hoe meer aroma’s er vrij komen. Voilá, zo eet je chocola als een expert!


Likeability of3

Duitse liet zoon (6) moedoen aan IS-training en excecutie bijwonen

ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

Net zoals vanuit Nederland zijn er ook vanuit Duitsland mensen naar het IS-gebied afgereisd. Daartoe behoort ook een moeder Carla-Josephine S., die haar zoontje kennis liet maken met de gewoonten van de IS.

De vrouw vertrok in 2015 toen haar man aan het werk was tegen zijn zin in naar het kalifaat. Hun kinderen, waaronder een zoon van pas zes jaar oud, werden gedwongen om mee te doen aan de trainingen die IS verzorgde. Ook moesten ze een openbare excecutie bijwonen.

Wapenskills


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Likeability of3

Klimaatverandering maakt Rusland nóg groter

Rusland/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

Rusland is al met afstand het grootste land ter wereld, maar het is nog aan het groeien. Door klimaatveranderingen zijn er een paar kleine eilandjes komen bovendrijven.

Volgens Aleksandr Moisejev, chef van de Noordelijke Russische vloot, dachten ze altijd dat het om drijvende gletsjers ging. Nu het ijs gesmolten is, blijken er in de kaap een aantal eilandjes te zijn. „De eilandjes zijn ontdekt doordat het ijs smelt en instort en door de temperatuurverandering", vertelt Moisejev.

Acht voetbalvelden


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Keurmerk: 40 miljoen dieren per jaar hebben ‘beter leven’

Keurmerk: 40 miljoen dieren per jaar hebben ‘beter leven’, maar...

Foto's: Dierenbescherming

Foto van 'Erik Jonk'

21 OKT 2019

Het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming blijft groeien en dus houden boeren hun dieren steeds diervriendelijker, zo blijkt uit maandag gepubliceerde jaarcijfers.

De Dierenbescherming verwacht komend jaar uit te komen op 40 miljoen dieren die per jaar volgens de criteria van het keurmerk worden gehouden. Dat zou een verdubbeling inhouden in nog geen vijf jaar tijd.

Is dat wel zo’n mooi getal?


Johnson wint eerste brexitstemming, maar verliest versnelde procedure

Boris Johnson/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

De Britse premier Boris Johnson heeft een belangrijke overwinning geboekt in het Lagerhuis. Dat keurde zijn nieuwe brexitwetgeving in een eerste stemming goed, maar de tweede ronde kwam er niet door. Een brexit op 31 oktober lijkt nu zeer onwaarschijnlijk.

De zogeheten 'withdrawal agreement bill' (WAB) zet de nieuwe brexitdeal om in Britse wetgeving. Dat is nodig om de EU met een deal te kunnen verlaten. Parlementariërs hebben nu met 329 tegen 299 stemmen besloten dat de wetgeving verder kan worden behandeld, maar die is daarmee nog niet definitief goedgekeurd.

Tweede stemronde


Likeability of5

Gelderland bevriest vergunningen voor boeren

Boeren bij het provinciehuis in Gelderland/ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Boeren in Gelderland kunnen in elk geval tot 1 december van dit jaar geen vergunningen krijgen voor hun bedrijfsvoering. Gelderland heeft tijd nodig om zich samen met de andere provincies en het Rijk te buigen over nieuwe stikstofregels en de gevolgen daarvan, zo hebben Gedeputeerde Staten dinsdag laten weten.

Gelderland schortte het nieuwe stikstofbeleid vorige maandag op na massaal boerenprotest. Friesland en Drenthe trokken na zulk protest de nieuwe regels in en Overijssel en Limburg pasten de regels aan. Het gevolg is volgens Gelderland grote onduidelijkheid, terwijl zowel landbouwminister Carola Schouten als Kamerleden ook nog eens verschillende meningen hebben geuit over de provinciale regels. Bovendien verschillen Schouten en de provincies onderling van opvatting.

Grote onduidelijkeheid


like
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Likeability of3

Tieners maken nepaccount van leraar en vragen naaktfoto's leerlingen

ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

Drie tieners hebben zich op social media uitgegeven als hun leraar. Daarbij vroegen ze medeleerlingen om hun naaktfoto's te sturen.

Het gaat om leerlingen van een middelbare school in Schagen. De leraar in kwestie ontdekte op een gegeven moment zelf dat anderen zich onder zijn naam uitgaven op social media, waarna hij bij de politie aangifte deed.

Geen succes


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Verzorgen van planten hét alternatief voor het krijgen van kinderen?

Verzorgen van planten hét alternatief voor het krijgen van kinderen?

Verzorgen van planten hét alternatief voor het krijgen van kinderen? / Unsplash

Foto van 'Sarah Sitanala'

GISTEREN

Het traditionele gezin bestaat niet meer. Daar begint het althans op te lijken. Waar eerst de trouwe viervoeter de plek van een kind leek in te nemen, is nu de huiskamerplant bezig aan een opmars.

Millenials zeggen tegenwoordig niet veel te voelen voor het traditionele huisje-boompje-beestje. Daar komt bij dat een huis kopen bijna niet te doen is, de arbeidsmarkt onzeker is en ook het vinden van de juiste partner is lastig. Hieruit volgt dat zij steeds later of misschien wel helemaal niet aan kinderen beginnen.

Waar veel mensen met huisdieren zichzelf al zagen als de vader of moeder van hun trouwe viervoeter. Is er nu iets vergelijkbaars aan de hand met planten. Mensen die ervan houden om voor hun planten te zorgen worden op Instagram #plantparents genoemd en volgens een rapport van onderzoeksbureau WGSN Global macro-agency is het zorgen voor je planten alsof het je eigen kinderen zijn een groeiende markt.


kankerverwekkende stoffen in autostoeltjes
Likeability of3

Kankerverwekkende stoffen in autostoeltjes

Maar liefst vier typen kinderzitjes voor in de auto blijken schadelijke stoffen te hebben./ Unsplash

Foto van 'Ista van Galen'

GISTEREN

Maar liefst vier typen kinderzitjes voor in de auto blijken schadelijke stoffen te hebben. Dat concludeerde de ANWB in de jaarlijkse autostoeltjestest.

De ANWB neemt ieder jaar autostoeltjes onder de loep voor de jaarlijkse kinderzitjestest. Dit gebeurt al sinds 2003 om ouders te informeren over de kwaliteit van de stoeltjes. Wat blijkt dit jaar? Van de twintig geteste modellen hebben er vier de beoordeling ‘slecht’ gekregen vanwege een hoge concentratie schadelijke stoffen in de bekleding.

Kankerverwekkende bekleding


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Likeability of6

Sudoku van de dag

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Speel hier elke dag gratis een uitdagende Sudoku, aangeboden door Denksport. De Sudoku werkt als volgt: vul het diagram zo in, dat in elk blok van 3x3 vakjes de getallen 1 tot en met 9 één keer voorkomen.


like
user_761825ac10beda546b153b852684b47b5b948517_avataruser_9d7413a65ac5be6e146a6a2cf93bd5e9f241a2e2_avataruser_29224ea528b8c532bb2b7cf10fd234a319228450_avatar

Zijn reisgidsen nog wel relevant?

Zijn reisgidsen nog wel relevant?

Inspiratie voor een reisbestemming krijgt 56 procent van de millennials vooral van vrienden en familie./ Unsplash

Foto van 'Ista van Galen'

GISTEREN

Nederland staat dit jaar in de top tien van de Lonely Planet. Moeten we bang zijn voor een extra stroom toeristen, of is de reisgids niet meer zo relevant als het gaat om de keuze in reisbestemmingen?

Op social media staat het er vol van: ‘perfecte’ vakantiefoto’s van je vrienden of familie, die zich op de mooiste bestemmingen bevinden. Dit motiveert vooral jonge mensen om vervolgens ook naar deze plekken te gaan. Want waar reisgidsen vroeger een belangrijke bron van informatie waren, baseren reizigers hun keuze nu eerder op advies van vrienden en familie of op plekken die ze voorbij zien komen op social media.

Nederland staat op plek zeven in het lijstje van de Lonely Planet met de tien beste landen om te bezoeken in 2020. Dat vindt Elsje van Vuuren, van het Nederlands Bureau voor Toerisme & Congressen (NBTC), een mooi compliment. „Deze reisgids kan zeker bijdragen leveren aan het aantal toeristen dat naar Nederland komt. Wat heel positief is, is dat niet alleen Amsterdam wordt genoemd als goede bestemming in ons land. Ook Groningen, Arnhem en de Veluwe staan er bijvoorbeeld in.” Dit draagt volgens haar bij aan het verspreiden van de toeristen, in plaats van dat iedereen massaal naar onze hoofdstad gaat.


Een derde uitzendkrachten heeft meerdere banen nodig

ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Ruim een op de drie uitzendkrachten heeft meer dan één baan nodig om de eindjes aan elkaar te knopen. Bijna de helft van de mensen met een uitzendcontract kan daar nauwelijks van rondkomen. Dat blijkt uit onderzoek dat peiler Maurice de Hond heeft uitgevoerd onder zeshonderd uitzendkrachten in opdracht van vakbond CNV.

Ruim zestig procent van de uitzendkrachten heeft liever een vaste baan, bijna een op de vier moet fulltime beschikbaar zijn, maar heeft slechts een dienstverband in deeltijd. CNV-voorzitter Arend van Wijngaarden noemt de cijfers ontluisterend.

Hetzelfde werk


Rechtbank: 'Vader mag zoon (7) niet verbieden als meisje te leven'

Rechtbank: Vader mag zoon (7) niet verbieden als meisje te leven

De tweeling James en Jude Younger zijn geboren met behulp van IVF en een eiceldonor./ ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

De rechtbankjury van Texas heeft besloten dat een vader zijn zoon niet mag verbieden om als meisje door het leven te gaan. De jury besliste dat hij geen voogdij krijgt over zijn twee zoons.

De tweeling James en Jude Younger zijn geboren met behulp van IVF en een eiceldonor. Moeder Anne Georgulas heeft dus geen biologische band de twee zoons, maar in tegenstelling tot vader Jeffrey Younger staat ze wel achter de geslachtsverandering van haar zoontje James.

Luna


Man in Oslo steelt ambulance en rijdt in op mensen
Likeability of3

Man in Oslo steelt ambulance en rijdt in op mensen

De verdachte wordt gearresteerd./ ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

UPDATE: Een gewapende man heeft dinsdag in Oslo een ambulance gestolen en verscheidene mensen aangereden terwijl hij wegreed. Vijf mensen raakten lichtgewond, onder wie twee baby's. De man werd aangehouden nadat de politie schoten op het voertuig had afgevuurd, zei de politie in de Noorse hoofdstad.

Er is niet gezegd of het incident een aanslag was. „We hebben momenteel geen informatie die aangeeft dat dit verband houdt met terreur", schreef de politie van Oslo op Twitter. Volgens de krant Aftenposten droeg de kaper van de ambulance een groene militaire broek en een camouflagejas.

De politie hield later een tweede verdachte aan, een vrouw „die onder invloed leek te zijn". Volgens het Noorse TV2-kanaal is de gearresteerde man in de dertig en de gezochte vrouw in de twintig. Beide zijn Noorse onderdanen en bekend bij de politie.


sad
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Boris Johnson.

Johnson: verkiezingen bij verwerping schema brexitwetgeving

Boris Johnson. / EPA

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Mocht het Britse Lagerhuis niet instemmen met het tijdschema van drie dagen om de brexitwetgeving goed te keuren, dan zal de regering de hele wetgeving intrekken. 

Verkiezingen moeten dan een oplossing bieden voor de politieke impasse waar het Verenigd Koninkrijk zich in bevindt. Dat zei de Britse premier Boris Johnson dinsdag voorafgaand aan twee cruciale stemmingen.

Waarschuwing


Wilders wil naar rechtszaak: bedreiger in de ogen kijken

Geert Wilders/ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

PVV'er Geert Wilders is van plan om dinsdag naar de extra beveiligde rechtbank op Schiphol te gaan. Dan speelt de zaak van de man die ervan verdacht wordt dat hij een terroristische aanslag wilde plegen op de politicus.

De Pakistaan Janaid I. werd op 28 augustus vorig jaar aangehouden op het Centraal Station in Den Haag. Een dag ervoor zou hij op Facebook een filmpje hebben gezet waarin hij in het Pakistaans een aanslag aankondigde op de PVV-leider of de Tweede Kamer. Aanleiding was de cartoonwedstrijd voor spotprenten van de profeet Mohammed die Wilders had uitgeschreven.

De verdachte in de ogen kijken


Nederland en Aruba topbestemmingen volgens Lonely Planet

Nederland en Aruba topbestemmingen volgens Lonely Planet

De palmstranden in Aruba krijgen punten en dat begrijpen we goed. / Unsplash

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Ben je nog op zoek naar een bestemming voor een tripje in het nieuwe jaar? Dan kan je volgens Lonely Planet net zo goed thuisblijven, of afvaren naar de Waddenzee. 

Nederland staat namelijk op plek zeven in het lijstje van tien beste landen om te bezoeken in 2020. De reisgidsgigant heeft Aruba op de vierde plek gezet.

Goede vibes


Man vast na dood vrouw en kind in Diemen

Afbeelding ter illustratie. / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Een 48-jarige man zit vast omdat hij mogelijk betrokken is bij de dood van een vrouw en een kind in Diemen. De lichamen werden vrijdag gevonden in een woning aan de Martin Luther Kinglaan.

De politie onderzoekt nog of daadwerkelijk sprake is van een misdrijf, maar de huurder van het huis is op dag van de vondst aangehouden.

Sterke aanwijzingen


Likeability of3

Boete van eigen deeg: Franse kok krijgt enorme naheffing

Afbeelding ter illustratie. / Unsplash

Foto van 'Elselotte Smink'

GISTEREN

In je eigen restaurant mag je gerust een hapje mee-eten, toch? Dat dacht een kok op het Frans-Caribische eiland Guadeloupe ook, maar hij moet nu 14.000 euro betalen. 

De kok had de lunches niet aangegeven bij de belastingdienst en die ziet de maaltijden als loon in natura.

107 euro per lunch


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Zorgpremies gaan omhoog: zo bespaar je op je uitgaven
Likeability of3

Zorgpremies gaan omhoog: zo bespaar je op andere uitgaven

Foto: Lex van Lieshout | ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

In september werd op Prinsjesdag bekendgemaakt dat de kosten van de zorgpremie in 2020 zullen stijgen. Net als eerdere jaren zullen Nederlanders vanaf het volgende jaar meer moeten betalen voor hun zorgverzekering.

Hoewel nog niet alle premies van alle zorgverzekeraars in Nederland bekend zijn gemaakt, weten we al wel de cijfers van enkele verzekeraars. Zo verhoogt DSW de premie met 6 euro per maand. Dat is het dubbele van wat het kabinet op Prinsjesdag had voorzien voor de stijgende premies voor het komend jaar. Maar: er voldoende stappen die je kunt ondernemen om te besparen op je uitgaven en andere verzekeringen om zo alsnog minder geld kwijt te zijn in 2020.

Duurdere zorgverzekering in 2020


dislike
user_007cbecd5bde995ed0d8cee5cce0f362a09d1cc0_avatar