In het nieuws

Pas op: van halfrauwe hamburger kun je ziek worden

Pas op: van halfrauwe hamburger kun je ziek worden

Foto ANP

Foto van 'Tjerk de Vries'

22 DEC 2016

Ze zullen ongetwijfeld weer in groten getale worden verorberd de komende dagen: hamburgers. In kleine varianten tijdens de gourmet, of gewoon als makkelijke snack na dagen van ingewikkelde feestdiners. Maar pas op: van niet goed doorbakken hamburgers kun je behoorlijk ziek worden!

Lang niet iedereen is op de hoogte van het risico op een voedselinfectie bij gemalen vlees, zoals hamburgers. Een derde van de Nederlanders denkt ten onrechte dat ze niet ziek kunnen worden van een half doorbakken vleesschijf, zo blijkt uit onderzoek in opdracht van het Voedingscentrum.

Geen biefstuk

Het Voedingscentrum wil mensen daarom waarschuwen voor de verhoogde kans op een voedselinfectie bij het eten van niet goed doorbakken gemalen rund- en varkensvlees. „Een hamburger kun je niet half rauw of rosé eten, het is niet hetzelfde als een biefstuk” zegt Wieke van der Vossen, expert Voedselveiligheid van het Voedingscentrum. „Een hamburger is gemalen vlees, vaak van rund- of varkensvlees. En in alle soorten gemalen vers vlees, zoals bijvoorbeeld worstjes en slavinken, kunnen schadelijke bacteriën voorkomen.”

Maar hoe zit dat dan met ons broodje tartaar of filet americain? „Voor tartaar gelden strengere eisen”, zegt Patricia Schutte van het Voedingscentrum. „En in filet zitten vaak conserveringsmiddelen. Toch is het aan te raden beide niet te geven aan kinderen, ouderen en zwangere vrouwen.”

Poepbacterie

Vervelende klachten zoals buikpijn, diarree en overgeven zijn te voorkomen door hamburgers en ander rauw vlees goed te doorbakken. Dat doodt alle schadelijke bacteriën, zoals de poepbacterie E.coli en salmonella. Van der Vossen adviseert daarom: „Loop in een restaurant niet in de valkuil als een ober vraagt of je je hamburger medium of rood wil. Bestel je burger well done of doorbakken. Alleen bij biefstuk zou je die vraag mogen krijgen.”

Uit het onderzoek blijkt dat mensen het risico op een voedselinfectie het hoogst inschatten bij kippenvlees. Op de tweede plaats staat varken. Daarna volgt lamsvlees en als laatste rundvlees. „Bij kip weten mensen dat je het moet doorbakken, vanwege salmonella,” verklaart van der Vossen. „Daar hebben jarenlange campagnes, salmonella-uitbraken en waarschuwingen op etiketten wel voor gezorgd. Het risico bij rundvlees is echter hetzelfde. Bij een halfrauwe hamburger loop je evenveel risico als bij een niet goed doorbakken kipfiletje.”

Voedselinfectie

Volgens het RIVM lopen naar schatting elk jaar 107.000 mensen een voedselinfectie op door rund- of schapenvlees. Dit is net zoveel als voor kip en varkensvlees samen. Van kip worden naar schatting 61.000 mensen elk jaar ziek. Van varkensvlees 45.000. En dit terwijl kip- en varkensvlees veel meer gegeten wordt dan rund- en schapenvlees.

Waarom geldt het advies voor volledig doorbakken dan niet voor biefstuk? „Bacteriën, zoals bijvoorbeeld E. coli, zitten veelal aan de buitenkant van een heel stuk vlees en niet zozeer aan de binnenkant. In gemalen vlees is de buitenkant vermengd met de binnenkant. Zo komen de bacteriën overal terecht. Biefstuk is vlees uit één stuk, en is aan de binnenkant redelijk schoon. Verhit je daarentegen een hamburger alleen aan de buitenkant, dan kan de binnenkant nog besmet zijn met bacteriën”, aldus Van der Vossen.

Aan elkaar geplakt

Nog een tip van de deskundige: „In de supermarkt bestaat biefstuk soms uit meerdere aan elkaar geplakte stukken. Dan is het risico op een voedselinfectie wat groter. Als dat zo is, moet op het etiket staan 'Samengesteld uit stukjes vlees'. Is dat het geval, doorbak het dan thuis goed voordat je het opeet.”


Views

4k+

Battlefield biedt jongeren inzicht in oorlog

Battlefield biedt jongeren inzicht in oorlog

Battlefield biedt jongeren inzicht in oorlog. Foto: ANP

Foto van 'Julia Onclin'

59 MIN

Van Call Of Duty tot Battlefield V, games zijn niet meer weg te denken uit onze samenleving. Naast vrijetijdsbesteding worden ze ook steeds meer gebruikt als educatiemethode. Zo kunnen kinderen door middel van spelletjes leren rekenen. Ook de nieuwe game Battlefield V kan volgens Stichting Herdenking 14 mei 1940 leerzame inzichten bieden. Toch promoot de stichting het schietspel niet.

,,Het is zeker niet de bedoeling dat we Battlefield V gaan promoten. De vraag van het ANP was indertijd: ,,Gaan jullie het uitkomen van het spel tegenhouden?’’ Ik zei: ,,Nou het lijkt me knap als je dat tegen kunt houden. En als het spel er toch komt, kunnen we er net zo goed gebruik van maken. We willen met gamers in contact komen en kijken wat zij weten over het bombardement van Rotterdam”, vertelt Frank Migchielsen, lid van Stichting Herdenking 14 mei 1940. De stichting die de herdenking van het bombardement op Rotterdam organiseert probeert zo in contact te komen met jongeren. Iets wat tot nog toe niet makkelijk gaat.

,,Wij zijn natuurlijk een groepje oudere mensen, dat maakt het moeilijk om in contact te komen met jongere mensen. Jongeren leven namelijk meer op social media.” Ondanks de generatiekloof is het volgens Migchielsen wel belangrijk, dat Rotterdamse jongeren meer weten over hun stad. ,,Ken je stad, ken je roots. Dat is niet onbelangrijk als je in een stad leeft die tegenwoordig bovenaan allerlei lijstjes staat en bruisend is. De stad is niet altijd zo geweest. Na de oorlog zaten we in een dertig jaar durende wederopbouwfase.” Jongeren van vandaag de dag weten volgens hem te weinig over hoe hun stad er vlak na de oorlog uitzag en wat voor gevolgen de oorlog op de stad gehad heeft.


Views

80

Er wordt meer gekampeerd: 'Het is rust en vrijheid'

Er wordt meer gekampeerd: 'Het is rust en vrijheid'

Ook in de winter wordt er volop gekampeerd / Dirk Peters

Foto van 'Anne Kersten'

1 UUR

Het gaat goed met de Nederlandse campings. Volgens cijfers van het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) was het afgelopen zomer drukker dan de jaren daarvoor. De campings van Natuurkampeerterreinen zien al meer dan tien jaar een gestage groei.

Vrijheid

Directeur Marieken Nieuwdorp vertelt over de „gigantische” groei. „We zien echt dat mensen massaal spontaan gaan kamperen. Een weekendje op de camping om de hectiek te ontsnappen.” Dat is volgens haar ook de voornaamste reden dat mensen gaan kamperen. „De wereld is druk en mensen vinden het heerlijk om er een weekendje tussen uit te knijpen. Eventjes back to basic.”


Views

100+

video icon
02:49

In samenwerking met Asus

16 NOV 2018

Eindelijk kun je echt gamen op je telefoon

Samen met YouTubers Yarasky en Thorben test Metro de nieuwste game telefoon.

Vind je Metro's video's leuk? Klik hier en word lid van ons YouTube kanaal.


Views

1k+

'Gebruik caps lock is kwetsend voor studenten'

Foto van 'Jelmer Visser'

2 UUR

KOMT DEZE ZIN EEN BEETJE DREIGEND OVER? Voor journalistiekstudenten op Leeds Trinity universiteit blijkbaar wel. Docenten mogen niet langer kapitalen gebruiken in opdrachten omdat dit kwetsend zou kunnen zijn voor de aspirantjournalisten.

Overmatig gebruik van de caps lock zou faalangst aanwakkeren, in een memo wordt de docenten dan ook verzocht om de studenten op een vriendelijkere toon aan te spreken. Negatief en autoritair taalgebruik zou hierbij zoveel mogelijk vermeden moeten worden.

Snowflakes


Views

300+

Rennen of ‘enteren’: 16 game-deals voor Black Friday

Rennen of ‘enteren’: 16 game-deals voor Black Friday

Advertorial Mediamarkt

VANDAAG, 06:00

Voor wie kortingskoopjesdag Black Friday niet snel genoeg kan komen, heeft Metro alvast informatie over deals om je erop voor te bereiden of vanaf dinsdag 20 november al te verzilveren. In dit geval: game-deals!

Mediamarkt speelt al sinds Black Friday uit Amerika kwam overwaaien in op deze kortingsdag in winkels en webshops. Mediamarkt heeft dit jaar, zowel in de winkel als online, het gamen als belangrijk speerpunt. Daarom hieronder 16 game-deals op een rij. Lees dit artikel komende vrijdag nog eens. Want dan komt er één extra deal, speciaal voor Black Friday zelf.

Ook pre-orderen


Views

700+

De meest opmerkelijke cadeaus tot twintig euro

Een lichtgevende toiletpot. Ook leuk voor onder de kerstboom. Foto: Bol.com

Foto van 'Kyrie Stuij'

2 UUR

Een paar kwalitatieve sokken of dat eeuwig terugkerende flesje parfum. Met sinterklaas en kerst voor de deur is het gemakkelijk in oude patronen te vervallen. Als je met jouw cadeau wenkbrauwen wil laten fronzen, neem dan eens een kijkje in de wonderlijke wereld van de (inter)nationale webwinkels. In dit artikel vijf eigenaardige cadeaus voor minder dan twintig euro.

Fashion Statement

Van de witte sok in sandaal tot felgekleurde Crocs. Iconisch, ondergewaardeerd schoeisel, vind je nu terug als hip sokkenprintje. Leuk voor je ’fashion statement’ gedurende de feestdagen. Voor €5,95 te verkrijgen bij ultragadgets.nl.


Views

100+

Koud, donker land? Meer kans op drankproblemen

Foto van 'Daisy Heyer'

2 UUR

Mensen die in een koud klimaat leven waar de zon weinig schijnt, hebben volgens recent onderzoek meer kans op een drankprobleem dan mensen die in een zonnig land wonen, meldt BBC.

Strengere regelgeving

Onderzoek dat in de Verenigde Staten gedaan is, verklaart een link tussen de gemiddelde temperatuur van een land. In landen waar de zon minder vaak schijnt, drinken de mensen significant meer. Dat blijkt ook uit gegevens uit 193 landen wereldwijd, die werden gebruikt bij het onderzoek naar binge drinking en leverziektes.


Views

100+

De ROG Phone: daarmee kun je zélfs… bellen

Camera videoDe ROG Phone: daarmee kun je zélfs… bellen

Langverwacht onder de mobil gamers: de ROG Phone.

In samenwerking met ASUS

15 NOV 2018

Gamen op het mobieltje neemt zo’n grote vlucht, dat sterke smartphones meer dan nodig zijn. Nu is daar de ROG Phone op de markt, waarvan een test vanmiddag live op Metro's Facebook te zien is (zie onderaan).

In Azië weten ze al helemaal niet anders meer: als er een online game wordt gespeeld, gebeurt dat vooral op de smartphone. Maar ook in Nederland weten we het inmiddels: die persoon in de trein die, na het lezen van z’n dagelijkse Metro uiteraard, met z’n duimen vingervlug z’n mobieltje bedient, speelt een game. Onderzoeken lieten onlangs zien dat mobiel gamen op nummer drie staat als het om online activiteiten gaat. Video’s kijken en zoeken naar informatie over muziek, entertainment en vrije tijd, doen we nog net iets meer. Maar: mobiel gamen is hot.

De ROG Phone: daarmee kun je zélfs… bellen

Views

3k+

Behandeling tegen pinda-allergie komt eraan

Foto ter illustratie. / Colourbox

Foto van 'Daisy Heyer'

VANDAAG, 13:39

Goed nieuws voor mensen die kampen met een pinda-allergie: er is een behandeling onderweg die helpt tegen de allergie, meldt BBC. 

Het gaat om een behandeling waarbij er langzaam een tolerantie wordt opgebouwd tegen de pinda-allergie. Geen enkele van de bijna 500 4- tot 17-jarigen die meededen aan het onderzoek in Amerika en Europa kon ook maar een tiende van een pinda tolereren.

Maar nadat zij een jaar lang hele kleine dosissen kregen toegediend, kon twee derde van de onderzochte mensen in ieder geval twee hele pinda's aan zonder ernstig ziek te worden.


Views

700+

Raymond van Barneveld stopt met darten

Raymond van Barneveld stopt met darten

Van Barneveld is vijfvoudig wereldkampioen / ANP

Foto van 'metronieuws'

VANDAAG, 12:32

2019 maakt hij nog vol, maar daarna is de sportwereld een held armer: darter Raymond van Barneveld heeft aangekondigd met pensioen te gaan. In 2020 stopt hij.

Dankbaar


Views

600+

Oostvaardersplassen herten mogen afgeschoten worden

Oostvaardersplassen herten mogen afgeschoten worden

Actievoerders bij de rechtszaak / ANP

Foto van 'metronieuws'

VANDAAG, 12:08

De edelherten in de Oostvaardersplassen mogen worden afgeschoten. Dat heeft de rechter in Lelystad bepaald. Het schieten mag echter niet voor eind november beginnen.

Gebrek aan voedsel

De provincie Flevoland had Staatsbosbeheer opdracht gegeven tot het afschieten van honderden edelherten in het natuurgebied. Meer dan de helft van de kudde stierf afgelopen winter door gebrek aan voedsel. Met deze maatregelen moet dat worden voorkomen worden. Toch is het besluit niet onomstreden. Vijf natuurverenigingen hebben de opdracht aangevochten.


Views

400+

Meer dan twee ton voor blokkeer-Friezen

Meer dan twee ton voor blokkeer-Friezen

Actievoerders bij de rechtszaak / ANP

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

VANDAAG, 10:32

Er is al meer dan 200.000 euro verzameld voor de blokkeer-Friezen. Het geld is bedoeld om een eventueel hoger beroep te bekostigen.

Taakstraffen

In totaal zijn er ruim 10.100 donaties binnengekomen, goed voor 201.200 euro. Met dit geld willen ze de blokkeer-Friezen betalen voor ieder uur dat ze vastzitten of hun taakstraf uitvoeren. De mensen die vorig jaar de A7 blokkeerden om anti-Zwarte Piet-demonstranten tegen te houden, werden veroordeeld tot taakstraffen. Boegbeeld Jenny Douwes kreeg 240 uur taakstraf en een maand voorwaardelijke celstraf. De betogers konden Dokkum niet bereiken en dus ook niet demonstreren tijdens de Sinterklaasintocht van 2017.


Views

600+

‘Mickey Mouse brengt vreugde in mijn leven’

'Mickey Mouse brengt vreugde in mijn leven'

‘Mickey Mouse brengt vreugde in mijn leven’ Foto: Shauni Hartland

Foto van 'Julia Onclin'

VANDAAG, 10:30

’s werelds meest geliefde muis, Mickey Mouse, is 90 jaar geworden. Metro viert dat met twee trouwe fans.

Grote zwarte oren, een rode broek en een grote grijns op zijn gezicht. Iedereen kent Mickey Mouse. Gisteren blies hij maar liefst 90 kaarsjes uit. Zou je niet zeggen toch? Hij is immers geen grijze muis geworden. In de levens van Tessa Sneyders (25) en Shauni Hartland (25) speelt de wereldbekende muis nog altijd een speciale rol.

‘Mickey Mouse brengt vreugde in mijn leven’

'Het is even weg van de nare wereld waar we in leven en gewoon plezier hebben' Foto: Tessa Sneyers


Views

300+

‘We zijn Mian een beetje verloren, maar niet kwijt’

‘We zijn Mian een beetje verloren, maar niet kwijt’

Achter: Daniëlle de Wit – Snijdelaar (l) en Daniëlle Snijdelaar – De Wit. De kinderen vlnr: Bindi, Mian, Nimke en Fion. / Foto’s: Sandra ten Veen

Foto van 'Erik Jonk'

VANDAAG, 09:00

Van de hel kwam een Lelystads gezin in een tijdelijk warm bad: het Ronald McDonald Huis.

Een regelrechte nachtmerrie: een man die met je kind in zijn armen voor de deur staat, terwijl er bloed uit zijn oren stroomt. Het overkwam twee Daniëlles, Daniëlle de Wit - Snijdelaar en Daniëlle Snijdelaar – De Wit, de moeders van Mian.

Het is 18 april 2016, als in een gezellige huiskamer in Lelystad de verjaardag van Bindi wordt gevierd. Alles verandert in één seconde als een man, een chauffeur van een bestelbusje, met de dan 4-jarige Mian voor de deur staat. Hij heeft het in zijn eigen straat fietsende jongetje over het hoofd gezien en aangereden. „Mian had schedelbreuken, een gebroken schedelbasis, een bloeding in het achterhoofd, een gebroken groeischijf in de nek en een gebroken linkervoet”, De Wit - Snijdelaar. „Met een traumahelikopter werd hij naar het VUmc in Amsterdam gebracht. Nee, daar weet hij niets meer van.”


Views

1k+

Rode Kruis: niet genoeg handtekeningen voor Jemen

Een vrouw houdt de voet van haar ondervoede kleinzoon vast. ©EPA

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

VANDAAG, 07:01

Het Rode Kruis wil meer handtekeningen voor Jemen. Tot nu toe hebben ruim 8700 mensen de petitie van de hulporganisatie getekend om meer aandacht te vestigen op het land, maar dat is nog niet voldoende.

De situatie in Jemen wordt volgens het Rode Kruis steeds nijpender en hongersnood is nu een reëel scenario met vreselijke gevolgen.

Belangrijke rol in Veiligheidsraad


Views

600+

Nederland in top 3 kindersekstoerisme Cambodja

©Pexels

Foto van 'Metro'

VANDAAG, 06:34

Nederland speelt een grote rol in het sekstoerisme in Cambodja. Ons land staat op de derde plaats van het aantal gearresteerde kindermisbruikers, meldt de Volkskrant.

Alleen al in de provinciehoofdstad van Cambodja, Siem Reap, worden jaarlijks gemiddeld twintig sekstoeristen betrapt en vervolgd. De meeste van hen komen uit westerse landen. Amerikanen vormen de grootste groep.

Strategie


Views

1k+

VVD wil geen politieke bemoeienis bij asielbesluit

Staatssecretaris Harbers die mede verantwoordelijk is voor het asielbeleid. ©ANP

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

VANDAAG, 06:16

De VVD wil dat de zogenaamde discretionaire bevoegdheid van de staatssecretaris van Justitie wordt afgeschaft. De coalitiepartij vindt dat de bevoegdheid oneerlijke situaties oplevert en onnodig veel druk op de schouders van de staatssecretaris legt.

Lili en Howick

Weet je nog dat de Armeense kinderen Lili en Howick in september alsnog in Nederland mochten blijven nadat ze eigenlijk uitgeprocedeerd waren? Door zijn discretionaire bevoegdheid kon staatssecretaris Harbers, ondanks de beslissing van de rechter, de twee kinderen alsnog een verblijfsvergunning geven.


Views

400+

Bekende YouTubers die de muzieklijsten bestormen

YouTubers en rapper Vonneke Bonneke en Famke Louise (v.l.n.r). Foto: ANP

Foto van 'Ciana Mayam'

GISTEREN

YouTuber Nienke Plas kan naast vloggen en presenteren ook zingen toevoegen aan haar repertoire. Haar debuutsingle en clip van ’Vrijdag’ staat sinds deze week online en gaat als een tiet.

Daarmee voegt de grappigste vrouw van online Nederland zich bij de andere YouTubers die een muziekcarrière begonnen. Deze Youtubers gingen haar voor en bereikten zo de mainstream.


Views

900+

Noodweer verwoest hotels Tenerife

Videostill Twitter @rtveteleplaneta

Foto van 'Daisy Heyer'

GISTEREN

Op het Spaanse eiland Tenerife is het noodweer op dit moment zo heftig dat enkele balkons van een hotel zijn weggeslagen door enorm hoge golven.

Geen dodelijke slachtoffers

Volgens de burgemeester Álvaro Dávila van Tacoronte zijn er geen dodelijke slachtoffers of gewonden gevallen door het noodweer, ook niet bij het hotel. Dat komt omdat de meeste appartementen van het getroffen gebouw in het plaatsje Mesa del Mar alleen in de zomer gebruikt worden.


Views

3k+