In het nieuws

Zout en suiker? Verborgen gevaren in de supermarkt

Iemand met een normaal voedingspatroon krijgt toch te veel ongezonde stoffen zoals suiker en zout binnen, Schippers wil EU-aanpak.

Foto van 'Bianca Brasser'

23 FEB 2016

Zout, suiker en verzadigde vetten, de onwetende consument met een normaal voedingspatroon krijgt toch te veel van deze ongezonde stoffen binnen. Minister Schippers van Volksgezondheid wil daarom dat er op Europees niveau afspraken worden gemaakt om alledaagse producten gezonder te maken. Zij pleit hier maandag en dinsdag voor tijdens een EU-conferentie. Maar wat zijn nu de (verborgen) gevaren in de supermarkt?

Zout

Afbakpizzaatje? Zoutalarm! In sommige pizza’s zit wel 6 gram zout, weet Marianne Geleijnse, hoogleraar voeding en hart- en vaatziekten aan de Wageningen Universiteit. Eet je vier boterhammen met kaas? Dan ga je al richting de 3 gram zout. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) adviseert maximaal 5 gram zout per dag. Op dit moment ligt de gemiddelde consumptie in de EU daar ruim boven, schrijft Schippers. En te veel zout verhoogt het risico op een hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten en nierziekten.

Nu zullen weinig mensen de illusie hebben dat een afbakpizza gezond is, maar er zijn volgens Geleijnse ook pizza’s met 2 gram zout. „Als hetzelfde soort product bestaat, maar dan met ruim de helft minder zout dan kun je ervan uitgaan: die grote hoeveelheid zout in dat ene product is puur flauwekul”, zegt Geleijnse. „Zout zal hier waarschijnlijk dienstdoen om de slechte kwaliteit te verbloemen.” Datzelfde geldt voor kant-en-klaarmaaltijden.

Maar ook gewenning aan een zoutere smaak speelt een grote rol bij de overbodige hoeveelheid zout in veel alledaagse producten. Vleeswaren, kaas, brood, soepen en sauzen, in veel van deze producten kan het zoutgehalte naar beneden, vindt Schippers.

Geleijnse beaamt dat. „Zout is een aangeleerde smaak. De voedingsmiddelenindustrie maakt wat mensen kopen en mensen kopen wat ze lekker vinden, dat houdt de overbodige hoeveelheid zout in veel producten in stand. De industrie is hierin doorgeslagen, bang dat mensen een product niet meer kopen als de smaak verandert door minder zout. De vraag is: willen mensen wel echt die smaak die ze nu gewend zijn? Na een paar weken ben je namelijk gewend aan een andere, minder zoute, smaak.”

Suiker

Flesje ketchup? Daar kunnen zo 45 klontjes suiker in zitten. Dat frisdranken vol met suiker zitten, weten de meesten inmiddels wel. Maar ook in bijvoorbeeld sauzen, soepen en vleeswaren wordt veelvuldig gebruik gemaakt van suiker, zegt Geleijnse. „Suiker is een smaakversterker. Zout versterkt suiker en andersom. Verhoog je het zoutgehalte, dan moet je ook meer suiker gebruiken voor een complete volle smaak. Waar vroeger nog ‘snufjes’ suiker werden toegevoegd, zijn dat nu meerdere klontjes.”

Maximaal 50 gram toegevoegde suiker, luidt het advies van WHO. Maar liever wil de organisatie naar een richtlijn van 25 gram. Drink je één blikje cola? Dan schiet je al richting de 30 gram suiker.

Vet

Verzadigde vetten, dat zijn de verkeerde. Deze zijn onder andere te vinden in dierlijke producten zoals vlees. „Dit zijn alle vetten die bij kamertemperatuur stollen”, zegt Geleijnse. Vlees is vlees, zou je misschien denken, maar volgens Geleijnse kunnen voedingsproducenten er wel voor kiezen een deel van de verzadigde vetten uit vleesproducten te halen. Maar ja: dat kost geld.

Verder kunnen in koekjes en gebak verzadigde vetten vervangen worden door onverzadigde vetten. „Roomboter kan vervangen worden door plantaardige oliën”, zegt Geleijnse. Probleem is dan wel: de structuur zal veranderen, omdat dit vloeibare vetten zijn. „Daar kan de industrie wel iets op bedenken", denkt Geleijnse.

Maar ook bij het gebruik van verzadigde vetten speelt weer gewenning van de consument een rol. „Kijk maar naar bak- en braadvetten. Sommige mensen bakken liever in roomboter dan in olie. Kwestie van gewenning.” Iets wat best kan veranderen, denkt Gelijense. „Op het gebied van frituren is de afgelopen jaren ook een flinke slag geslagen. Vroeger frituurden veel mensen in van die frituurblokken, hard vet als het afkoelde. Tegenwoordig wordt veel gebruikgemaakt van plantaardige oliën.”


Nieuwe regels Stint volgen in februari

Volgende maand komt het ministerie van Infrastructuur en Waterstaat met nieuwe tijdelijke regels voor de stint. Foto: ANP

Foto van 'Metro en ANP'

13 MIN

Volgende maand komt het ministerie van Infrastructuur en Waterstaat met nieuwe tijdelijke regels voor de stint. Dan wordt voor de fabrikant duidelijk welke aanpassingen nodig zijn om de elektrische bolderkar weer op de weg te krijgen.

Rijbewijs nodig en helmplicht

Definitieve regelgeving voor de categorie bijzondere bromfietsen (waar de stint onder valt) komt later. De minister wil daarvoor onder meer onderzoek van de Onderzoeksraad voor Veiligheid afwachten.Dan wordt er ook meer duidelijk of er helmplicht komt en of een rijbewijs nodig zal zijn om de bolderkar te besturen.


Australiër bekent doodrijden Nederlandse Gitta

De 27-jarige Scheenhouwer fietste op 12 augustus door Melbourne, toen ze werd geschept door de auto van met de Australiër erin. Foto: Colourbox

Foto van 'Metro en ANP'

27 MIN

https://www.theage.com.au/melbourne-news/family-of-dead-cyclist-say-she-had-been-living-her-melbourne-dream-20180820-p4zyik.htmlDe man die in augustus de Nederlandse Gitta Scheenhouwer in Melbourne doodreed, heeft in de rechtbank schuld bekend, zo melden Australische media. Hij was aangeklaagd voor rijden zonder rijbewijs, roekeloos rijden en autodiefstal.

Gestolen voertuig

De 27-jarige Scheenhouwer fietste op 12 augustus door Melbourne, toen ze werd geschept door de auto met de Australiër erin. Het voertuig was gestolen.


‘Never a dull moment bij Willem Holleeder’

Camera video‘Never a dull moment bij Willem Holleeder’

John van den Heuvel. / Koen van Weel | ANP

Foto van 'Erik Jonk'

21 JAN 2019

Het allereerste interview met Sonja Holleeder, zus van, en andere nabestaanden van liquidaties. John van den Heuvel heeft het voor elkaar gekregen voor zijn nieuwe documentaire, Moorddossier Holleeder.

Afspreken met Telegraaf Media Groep-collega John van den Heuvel is in een normale situatie één trap naar beneden lopen, aanschuiven aan zijn bureau en vragen stellen maar. De Telegraaf-journalist en televisiemaker wordt al tijdenlang zwaarbeveiligd en zomaar afspreken gaat niet meer. 24 uur voor het interview krijgt Metro de locatie door en een pr-dame vraagt netjes ‘om daar discreet mee om te gaan’.

Vastbijten in tal van zaken


Gegevens delende KVK wint Big Brother Award

KVK/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

Vooral voor veel zzp'ers zal het voelen als - een beetje - gerechtigheid: De Kamer van Koophandel is de grootste privacyschender van Nederland, vindt het publiek, en daarom krijgt de instantie dit jaar de Big Brother Award. Die werd dinsdag uitgereikt door de organisatie Bits of Freedom, die zich inzet voor privacy.

Doorverkoop

Alle bedrijven in Nederland moeten zijn ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. Dat zijn niet alleen de grote ondernemingen en het midden- en kleinbedrijf, maar ook zelfstandigen die vanuit huis werken. De Kamer van Koophandel verkoopt de gegevens van bedrijven door. Daardoor worden zzp'ers thuis aan de lopende band gebeld door bedrijven die bijvoorbeeld elektriciteit aanbieden. ,,Zzp'ers zijn echt heel erg boos op de Kamer van Koophandel. We leven in een samenleving waar steeds meer mensen zzp'er zijn, en die hebben allemaal last van de directe en vervelende manier waarop die bedrijven te werk gaan'', verklaart Bits of Freedom.


Likeability of7

Asieladvocaten zijn NSB’ers

Foto van 'Ebru Umar'

GISTEREN

Over de rug van de belastingbetaler (Hierrr met die klimaatcenten!) (O nee, toch niet! #VVD) en asielkindertjes (RAUS!) (O nee, toch niet! #CDA), hebben Rutte en co de aftrap voor de verkiezingsretoriek gegeven. En Nederlandse media doen keurig wat van ze verwacht wordt: de propaganda verspreiden. Ondertussen worden Nederlandse kinderen uitgezet naar een land waar ze nog nooit geweest zijn, en simpelweg niet horen.

Asielouders zijn fout, laat daar geen twijfel over bestaan. Maar dat onze asielwet nóg fouter is, is zo klaar als een klontje. Mensen die hier niet horen, moet je meteen uitzetten. Daar hoef je geen gezinsvorming voor af te wachten. Mensen die hier niet horen en toch mogen blijven in afwachting van hun procedure, moet je verplicht steriliseren. Mensen die hier niet horen en toch zwanger raken, dienen onmiddellijk uitgezet te worden. Vermijd het leed dat kinderen krijgen heet. Hoe moeilijk kan het zijn? Kinderen wegsturen die hier geboren en getogen zijn, die niet beter weten dan dat Nederland hun land is en die heg noch steg kennen, laat staan de taal van elders spreken, is meer dan kindermishandeling. Het is puur sadisme. Het Nederlandse systeem faalt, pak dát aan. Zorg dat schrijnende gevallen zich niet ontwikkelen, zorg dat kinderen niet geboren worden, zorg voor flitsprocedures als het om asiel gaat. Gooi die mensen er aan het begin meteen uit, voordat ze aarden. Maar ja, symptomen bestrijden is altijd makkelijker geweest.

Elke Nederlandse multinational die expats uitzendt naar het buitenland en ook onze overheid die diplomaten uitzendt, weet: niet langer dan vijf jaar. Na vijf jaar raak je geworteld en wordt terugkeer voor zowel de werknemer als zijn gezin met kinderen bemoeilijkt. Waar bedrijven zich keurig aan deze regel én wetenschap houden, en ook onze overheid Nederlanders terughaalt binnen deze termijn, faalt zij jaar in jaar uit buitenlanders weg te sturen uit Nederland voordat ze hier geworteld raken. Buitenlanders die, in tegenstelling tot expats, hier al helemaal niet hadden mogen zijn want asielzoekers. Onze wetgeving is fout, onze procedures zijn fout en onze asieladvocaten zijn nog fouter dan NSB’ers in de Tweede Wereldoorlog. Ze spelen met mensenlevens en verwachtingen, ze creëren drama in gezinnen terwijl iedereen, zowel Nederlanders als asielzoekers, alleen maar gebaat is bij helderheid en snelle procedures. Wegwezen. En wel meteen. Niet na tien jaar en drie kinderen. Het is een wonder dat niemand die advocaten nog heeft aangeklaagd bij het Europees Hof voor de rechten van de mens.


likelovedislike
user_f374dff48d6be737dc289aea288b5c2c9a181042_avataruser_85d8f7cbae6cfcdfda3483bae7b63ae4db7d93d0_avataruser_36b8a09b76bcdf36d673f9f3cf77490acbe923e9_avatar

+23


Lees de besneeuwde Metro van 23 januari nu al online

ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

In het Dagblad Metro van 23 januari vind je uiteraard van alles over de eerste echte winterdag van het jaar. Vooral wordt er gekeken naar het OV (waarom ligt in een keer 'alles' plat), het Nederlands record filerijden en natuurlijk wat mooie plaatjes.

Verder starten we een reeks over oude gebouwen met nieuwe bestemmingen en zijn er producties over het vlees van de Oostvaardersplassen, het consumentenvertrouwen en het vliegticketrecord.


Marktplaats gaat illegale verkoop en handel tegen

ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

Marktplaats gaat met de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) samenwerken om de verkoop van illegale producten en verboden handel aan te pakken. Het gaat dan om bijvoorbeeld dieren, verboden chemicaliën, planten en voedingssupplementen die steeds vaker online worden aangeboden.

Inspecteurs van de NVWA zullen het direct bij de website melden als ze dergelijke dingen zien op Marktplaats zien, waarna deze versneld zullen ingrijpen. Aanbieders die vaker worden betrapt op deze handel zullen hun account geblokkeerd zien worden. Ook wordt de consument aangespoord om hier meer op te letten.

Marktplaats deed hier afgelopen jaar al een proef mee en daardoor werden er meer dan honderd advertenties offline gehaald. Hierin werden onder meer illegaal rattengif, onkruidverdelgers en illegale diersoorten, zoals de blauwe floridakreeft, aangeboden.


PVV, SP en VVD het luidruchtigst in de Tweede Kamer

ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

In de Tweede Kamer manifesteren de partijen PVV, SP en VVD zich als de meest luidruchtigen. Dat stelt taalkundige Siemon Reker. De wetenschapper bestuurde tal debatverslagen uit de periode 1950 tot 2017.

Hij ging niet zozeer in op de inhoud van de debatten, maar wel op bijzondere woorden en uitdrukkingen de gebruikt werden door de politici en schreef zijn bevindingen op voor het boek Dat gezegd hebbend.

Keurige regering


Sudoku van de dag

Foto van 'Metro'

11 DEC 2018

Speel hier elke dag gratis een uitdagende Sudoku, aangeboden door Denksport. De Sudoku werkt als volgt: vul het diagram zo in, dat in elk blok van 3x3 vakjes de getallen 1 tot en met 9 één keer voorkomen.


Consumentenvertrouwen is gedaald, hoe kan dat?

Consumentenvertrouwen gedaald, maar wat betekent 't?

Zodra het koopgedrag van de consument afneemt en men dus minder koopt, worden vooral sporadische uitgaven een halt toegeroepen. Foto: ANP

Foto van 'Naomi Defoer'

GISTEREN

Dat het consumentenvertrouwen een grootste daling in ruim zeven jaar laat zien, wil nog niet zeggen dat er minder wordt gewinkeld. Sterker nog: er wordt meer gekocht. Dat blijkt allebei uit cijfers van het CBS.

Hoewel je zou denken dat de wekelijkse shop-sessies per direct uit de agenda's geschrapt worden, gebeurt het tegenovergestelde. In november vorig jaar hebben we met z'n allen zelfs twee procent meer besteed dan in november 2017. Wat betekent een dalend consumentenvertrouwen nu precies?

„Dat betekent eigenlijk twee dingen”, legt Peter Hein van Mulligen, hoofdeconoom van CBS uit. „De consument heeft niet alleen minder vertrouwen gekregen in zijn eigen individuele financiële situatie, maar ook in de algemene economische situatie."


Op vakantie in Ethiopië: 5x dit kun je doen

Op vakantie in Ethiopië: 5x dit kun je doen

Er zijn maar weinig landen met zoveel variatie in hoogte als Ethiopië. Foto: Unsplash.

Foto van 'Maartje Hensen'

GISTEREN

Niemand reist helemaal naar Ethiopië om alleen de hoofdstad Addis Ababa te bezoeken. Er is een bekend museum met de resten van een van de eerste mensen ter wereld (Lucy) en een aantal gave traditionele restaurants. Maar voor de tofste dingen moet je een stuk verder het land in reizen. Inmiddels heb ik het prachtige land al vier keer bezocht en ik deel graag mijn toptips met je!

Dagtrip naar Bishoftu

Als je niet zolang de tijd hebt, maar wel iets buiten de hoofdstad wil zien, is een tripje naar Bishoftu (voorheen Debre Zeit) een aanrader. Dit is voor veel mensen uit de stad de perfecte plek om tijdens het weekend om even lekker te relaxen. Je kunt hier een aantal geweldige (krater)meren vinden en wij hebben een paar keer heerlijk zitten te genieten bij het Bobagaya-meer.


Supreme Court: Trump mag transgender weren uit leger

Transgenders die actief zijn (geweest) voor het Amerikaanse leger/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

Het Amerikaanse hooggerechtshof geeft de Amerikaanse president Donald Trump toestemming om transgenders te weren uit het Amerikaanse leger. Het hof veegde daarmee uitspraken van drie lagere rechtbanken van tafel die de maatregel eerder verboden.

Andere gang van zaken

Trump stapte naar het hooggerechtshof omdat hij geen behandeling door federale hoven wilde. Dat zou de eigenlijk procedure zijn geweest, maar dat duurde volgens Trump te lang.


Waarom zijn we van de waps van een paar cm sneeuw?

Waarom ligt 'alles' plat bij twee centimeter sneeuw?

Het sneeuwfront trok gedurende de dag over Nederland heen / ANP

Foto van 'Anne Kersten'

GISTEREN

Een aangepaste dienstregeling en pas op op de weg want het kan glad zijn. Gewapend met thermoskan, deken en een veiligheidshamer kroop Metro-verslaggever Anne Kersten gistermorgen in de auto. ‘Horrorsneeuw’ was er voorspeld.

Bij nader inzien pas voor de avondspits, want dinsdagochtend is er nog geen sneeuwvlokje te bekennen. Vanaf een uur of elf beginnen de eerste vlokken op het dak van het TMG-gebouw te vallen. Misschien nét genoeg om een magere sneeuwengel van te maken, maar zeker niet zoveel dat het halve treinverkeer eruit moet liggen. Waarom ligt alles bijna plat bij twee centimeter sneeuw?

Overdreven


Recorddrukte: ANWB meet bijna 2300 kilometer file

ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

Heb je dinsdag na je werk in de file gestaan? Je bent niet de enige. Wel in tegendeel. De ANWB spreekt nu al van de heftigste spits ooit. Op het drukste punt kwart voor zes gaf de site van de ANWB een lengte van maar liefst 2.296 kilometer file aan. Later werd dit in de officiële berichtgeving teruggebracht tot 2.287 kilometer om tien over half zes.

Keer anderhalf

Daarmee wordt het oude filerecord verbroken en dik ook! Dat stond tot vandaag namelijk op 1.461 kilometer en dateert van 11 december 2017, een stijging dus van ruim vijftig procent. Destijds gold er code rood en was er zware sneeuwval in het land.


IJs waait van rijdende vrachtauto door voorruit auto

ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

De winter zorgt ervoor dat je je auto goed moet krabben. Dat geldt niet alleen voor personenauto's, maar ook voor vrachtwagens. Helaas is het lastig om de bovenkant te krabben en dat kan levensgevaarlijke situaties opleveren.

Zo bleek dinsdag wel aan het begin van de dijk tussen Enkhuizen en Lelystad. Daar raakte een automobilist gewond, nadat er een stuk ijs van de vrachtwagen vlak voor hem viel en door de voorruit vloog.


Oscar-nominaties: zwart-witfilm Roma scoort er tien

ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

GISTEREN

De nominaties voor de Academy Awards - beter bekend als de Oscars - zijn vrijgegeven. Over een dikke maand (op 24 februari) zullen de awards ook daadwerkelijk worden uitgereikt.

Acht in de race

Het belangrijkste is natuurlijk de award voor beste film, waarvoor er nog acht films in de running zijn. Black Panther, BlacKkKlansman, Bohemian Rhapsody, The Favourite, Green Book, Roma, A Star Is Born en Vice zijn de genomineerden.


Vertraging reddingsactie Spaanse peuter Julen.

Reddingsactie Julen vertraagd, 'hooguit nog 24 uur'

Vertraging reddingsactie Spaanse peuter Julen. Foto: ANP.

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Nieuwe omstandigheden vertragen de redding van de Spaanse peuter Julen Jiménez. De reddingwerkers zijn erachter gekomen dat de tunnel waar de buizen in moeten, te klein is. Deze laatste fase van de redding duurt volgens Ángel García Vidal, coördinator van de operatie, nog maximaal 24 uur.

Buizenstelsel

Het reddingsteam is op dit moment bezig met het buizenstelsel en het verstevigen van de tunnel zodat deze niet instort. De tunnel waar de buizen in moesten, waren namelijk te klein waardoor ze vast konden komen te zitten. Daarom moet de tunnel vergroot worden.


‘Chris Brown opgepakt in Parijs’

De zanger wordt verdacht van verkrachting / EPA

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Chris Brown is maandag opgepakt in Parijs. De Amerikaanse zanger wordt verdacht van verkrachting, zegt een bron binnen de politie tegen persbureau Reuters.

Onderzoek

Het tijdschrift Closer berichtte eerder al dat de Franse autoriteiten een onderzoek waren begonnen naar de zanger. Een 24-jarige vrouw zou hem hebben beschuldigd van verkrachting.


Rotterdam The Hague Airport gesloten wegens sneeuw

Sneeuwschuivers maken de landingsbaan op Rotterdam The Hague Airport schoon / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Een woordvoerster Rotterdam The Hague Airport laat dinsdag weten dat het vliegverkeer van en naar de luchthaven tijdelijk is opgeschort wegens sneeuwval. De prognose is dat er tot 14.00 uur geen vliegtuigen kunnen landen en opstijgen, al kan dat veranderen afhankelijk van de mate van sneeuwval.

Uitwijken naar Amsterdam

Qua vliegverkeer zit de luchthaven „in een rustige periode", aldus de zegsvrouw. „Wat wintersportvluchten en dagelijkse vluchten op Londen." Enkele uitgaande vluchten zijn aan de grond gebleven, enkele inkomende kunnen niet terecht op de luchthaven. „Zoals toestellen vanuit Londen, Alicante en Faro. Van een toestel weet ik dat het heeft kunnen uitwijken naar Amsterdam."