Amsterdam

Van kliekjes en een lelijke prei een feest maken

Of de rollende keuken van Instock ook naar Leftovers komt, weten ze nog niet. ,,Meestal gaat alles op...”

Foto van 'Iris Hermans'

24 MEI 2016

Van kliekjes tot een kwetsbare bloemkool, we gooien niets weg (maar vieren het).

Eten eten niet weggooien

Amsterdammers houden van eten, maar niet van weggooien, getuige de ludieke oplossingen die worden bedacht om voedselverspilling tegen te gaan. Zo is er kliekjesfeest Leftovers, een eetfeestje ná het weekend met foodtrucks die hun overgebleven waren voor een mooi prijsje aan de mond krijgen. Restaurant Instock is al een dikke hit onder Amsterdammers en hier krijg je voor 22, 50 euro een driegangendiner geserveerd, gemaakt van producten die tegen de houdbaarheidsdatum aanhikken, in overschot zijn of niet aan het schoonheidsideaal voldoen.

Lelijke prei

Ze halen vooral veel groente, fruit, brood en aardappelen uit vestigingen van Albert Heijn op, vertelt Freke van Nimwegen, een van de vier Instock’s founding fathers. ,,Bloemkool met een vlekje of prei met een lelijk buitenste blaadje. Proef je niets van, hoor.” Sterker nog, veel producten smaken nog veel lekkerder als ze op het randje balanceren van rijp/te rijp, zoals een mango, ananas of avocado. ‘Impopulair vlees’ is bij Instock juist wél populair: Schipholganzen of mannetjesdieren bijvoorbeeld. De koks werken met oude conserveringstechnieken en maken bijzondere combinaties. „Nooit geweten dat gerookte komkommer zó lekker kon smaken, zeggen ze dan.”

Fuck de houdbaarheidsdatum

Een tip die ook in het net uitgebrachte kookboek Instock Cooking staat: ga aan de slag met conserveren. „Het is heel simpel om restjes groente of fruit in te maken, te drogen of te fermenteren." Trek je bovendien niets aan van de houdbaarheidsdatum, maar „kijk, ruik, proef.” Ze hebben ook een foodtruck waarmee ze festivals afgaan. Misschien kunnen we daar mee naar Leftovers, beaamt Freke. „Maar alles gaat eigenlijk altijd wel op en wat nog over is, kunnen we in het restaurant gebruiken. We gooien het in elk geval nooit weg, dat spreekt voor zich.”

Het terras van TonTon Club Westergasfabriek staat vanaf 6 juni elke maandag vanaf 17:30 uur bol van de kliekjes

Festivalseizoen weer aan

Leftovers heet het kliekjesfeest van Serdar Tonkas van speel- en spelletjesparadijs De TonTon Club Westergasfabriek. Vanaf maandag 6 juni kunnen foodtrucks hun kliekjes van het weekend verkopen op zijn grote terras. „Het festivalseizoen is weer aan, overal staan foodtrucks die voedsel overhouden.” In plaats van het weg te gooien, kunnen ondernemers op de zondag vóór Leftovers een appje sturen en de eerste tien hebben geluk en krijgen een codewoord voor de slagboom bij de ingang, „al zullen we het wel een beetje regisseren, we willen natuurlijk niet tien houtovenpizzawagens naast elkaar.” Hij denkt dat alles nog prima verkoopbaar is de day after. Zelfs paling, lacht hij. „Die kun je prima opkrikken door de vis gewoon even in teriyaki te marineren.”

Mooi prijsje

Op Aruba doen ze de kliekjesverkopen overigens al jaren, weet hij. Daar verzamelen voedselwagens om half drie ’s nachts op een parkeerplaats.” Kofferbakje open, uitzoeken en smullen maar en dat voor een mooi prijsje. Net als bij Leftovers. De ondernemers betalen geen stageld en de elektriciteit wordt geregeld. De afdracht van vaak 20 procent is er ook niet, ‛we verwachten wel dat de prijs flink omlaag gaat, minimaal een vijfde eraf.” Hij heeft een cateringverleden en weet hoe het is om voedsel over te houden, terwijl je geen grote vrieskist of reuzekoelkast hebt om het in te bewaren. Hij hoopt dan ook op ‘leuke, kleine cateraars zonder vriezer, maar met spannende, charmante gerechten’.

Maandagavondfeestje

Het zou nog best eens druk kunnen worden, verwacht de TonTon-ondernemer en hij haalt schouders op. „Dan doen we de week erop toch vijftien wagens?” Het belooft vanaf 6 juni het feestje ná het weekend te worden, met veel kliekjes eten en mensen, drankjes (die je bij TonTon Club bestelt) en muziek. „En dat op de maandagavond, om de week pas echt lekker te beginnen.”


Fietser tijdens avondspits uit Coentunnel gehaald

Coentunnel Amsterdam. Foto: ANP

Foto van 'Metro'

11 APR 2019

De politie in Amsterdam kreeg donderdag tijdens de avondspits een vreemd verzoek. Ze hebben een fietser uit de Coentunnel moeten halen, dat meldt Rijkswaterstaat op Twitter.

De tunnel moest tijdelijk even dicht en daardoor ontstond er een extra lange file. Hoe de fietser in de tunnel terecht is gekomen, is nog niet precies duidelijk. Het is trouwens niet de eerste keer dat er een fietser in de tunnel fietst die bedoeld is voor auto's en andere zwaardere voertuigen.


Scooteraso's misdragen zich in Amsterdam

Scooteraso's misdragen zich in Amsterdam

Ter illustratie. / Pexels

Foto van 'Metro en ANP'

6 APR 2019

Groepjes scooterrijders hebben zaterdag in Amsterdam flink de orde verstoord. Rond 15 uur verzamelden zich zo'n vijftig scooterrijders op het Mercatorplein in Amsterdam-West. Vervolgens deelden ze zich op in kleinere groepen en misdroegen zich op allerlei manieren in zowel West als het centrum.

Flessen gooien

Zo reden ze op de busbaan, gooiden ze met flesjes naar voorbijgangers, bekladden ze met spuitbussen verkeersborden en reden ze door voetgangersgebied. Zes rijders zijn aangehouden en hun scooters zijn in beslag genomen, zegt een woordvoerder van de Amsterdamse politie naar aanleiding van een bericht van AT5. Op een video van de zender is te zien dat een aantal jongens met Turkse vlaggen lopen.


5D-seksbios keert terug op de Amsterdamse Wallen

Uitgaanspubliek op de Amsterdamse Wallen. Foto: ANP

Foto van 'Metro'

27 MRT 2019

Het is een comeback van een uitstervend fenomeen: de seksbioscoop. Vrijdag wordt er een 5D bioscoop geopend op de Amsterdamse wallen. Naast vijfdimensionale films biedt de bios ook nog bewegende stoelen en speciale effecten als rook, water en geur.

Kim Holland heeft een film gemaakt

De nieuwe bioscoop 5D Porn is een initiatief van Wallenondernemers. Kim Holland, pornoactrice en -producent, heeft een korte film gemaakt die zes keer per uur te zien zal zijn. „Het heeft nogal wat voeten in de aarde gehad," zegt ze aan Het Parool. „Een 5D-film is nieuw voor ons."


'Bizar wat nu gaande is!'

Krokusjes al vol in bloei

Foto van 'Iris Hermans'

19 FEB 2019

Vlinders fladderen rond, padden gaan ‘extreem vroeg’ op pad, wespenkoninginnen paraderen al in de lucht: de lente lijkt aan. Lekker voor jou, mits je geen hooikoorts hebt, minder voor de dagpauwoog en grutto.

Vinkenslag

„Bizar wat nu gaande is!” Bioloog Arnold van Vliet heeft evenals vele andere Nederlanders toch wel de lente in zijn bol, maar een beetje gek voelt het wel. „Alles wat je nu om je heen ziet gebeuren, strookt eigenlijk niet met de tijd van het jaar. Het is nog maar midden februari en de krokusjes staan al in bloei, de bijen komen stuifmeel halen, de hommel- en wespenkoninginnen zijn al gespot.” Hij heeft nog niet alles met eigen ogen gezien, maar op Natuurkalender.nl wordt nauwkeurig bijgehouden wat allemaal groeit, bloeit en rondvliegt. ,,Kun je zelf dus ook doen hè”, moedigt hij aan, „als je de vinkenslag hoort bijvoorbeeld, of het klein hoefblad in bloei ziet.”


Eenzame Amsterdammers speeddaten in tram

In de versierde tram heerste een gezellige sfeer. / Remko de Waal | ANP

Foto van 'Metro'

10 FEB 2019

Een aantal Amsterdammers had zondag een wel heel bijzondere locatie voor een speeddate. De Amsterdammers kregen in een tram van openbaarvervoersbedrijf GVB de kans op elkaar beter te leren kennen.

De met rood en witte ballonnen versierde tram reed zondag kriskras door een regenachtig Amsterdam heen. Gastvrouw van het speeddate-evenement was Angela Groothuizen.


Traineeships: springplank naar mooie toekomst

de talenten van Hieroo Amsterdam: Seffie van Helden, Judith Stuij, Rooske Last, Simone Neuvel, Dieke Janssen, Sebastiaan van de Kasteele

Foto van 'Iris Hermans'

28 JAN 2019

Traineeships betekenen voor veel starters een springplank naar een mooie toekomst. Metro nam een kijkje achter de schermen, of tijdens de lunch van de trainingsdag bij Hieroo, waar trainees talenten worden genoemd.

Opwarmen

Ze hebben net twintig minuten buiten gelopen, waarbij ze als opdracht meekregen: wat gebeurt met je aandacht als je alleen bent? Want het is best intensief, zo’n trainingsdag met z’n allen, goed om dan weer even ‘in het hier en nu te komen voor jezelf’. Om daarna weer met z’n allen op te warmen.


Haarwinkel voor kroes-en krulhaar geopend in A'dam

Onderneemster Cherlane Meijnaar opende deze week Melanin Beauty Cosmetics: een haarwinkel speciaal voor afro, -kroes en krullend haar, in het Centraal Station.

Foto van 'Lisa Vermeij'

24 JAN 2019

Heb je blond, rood, geverfd, vet of dun haar? Dan kun je al je favoriete haar producten vaak gewoon bij de gemiddelde drogisterij kopen. Maar heb je krullend of kroeshaar dan is het een stuk lastiger om de juiste haarverzorging te vinden. Onderneemster Cherlane Meijnaar opende deze week Melanin Beauty Cosmetics: een haarwinkel speciaal voor afro, -kroes en krullend haar, in het Centraal Station (Stationsplein 31). ,,Voor elk haartype hebben we haarproducten: van glad haar tot golvend, krullen, kroezend. Het zijn producten waar mensen voorheen voor naar de toko moesten.“

‘Niet even snel de Etos in rennen’

Het assortiment van haarverzorgingsproducten is bij de meeste supermarkten en drogisterijen vooral gericht op Europees haar, maar vrouwen met afro, kroes of golvend haar kunnen vaak niet de juiste spullen vinden in deze winkels. ,,De gekleurde vrouw besteedt soms wel vier keer zoveel geld aan haarproducten, maar daarvoor moeten zij wel de hele stad door reizen. In Amsterdam moeten ze bijvoorbeeld naar Amsterdam Zuid-Oost of Oost reizen. Ze kunnen niet even snel de Douglas of de Etos in rennen,” zegt Cherlane, oprichtster van Melanin Beauty Cosmetics. De winkel biedt een groot assortiment aan bijna alleen maar veganistische haarproducten. ,,We hebben spullen voor alle haartypen: glad, kroes, golvend, krul, maar ook producten die je krullen juist activeren of ervoor zorgen dat je krullen meer naar voren komen. Deze producten kun je doorgaans niet kopen bij de Etos.”


Ombudsman: Amsterdam wordt soort 'urban jungle'

Ombudsman: Amsterdam wordt soort 'urban jungle'

Uitgaanspubliek en politie in Amsterdam. / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

13 JAN 2019

Bewoners van de Amsterdamse binnenstad voelen zich volgens gemeentelijk ombudsman Arre Zuurmond vaak niet gehoord in hun klachten, terwijl ze wel vaak gelijk hebben. Zuurmond schrijft dat in een conceptrapport over de forse overlast en andere problemen in het centrum van de hoofdstad, na een maandenlang eigen onderzoek op de Wallen.

Urban Jungle

Zuurmond constateerde tijdens zijn onderzoek al dat het centrum 's nachts in een soort wetteloze „urban jungle" verandert. In zijn rapport draagt hij mogelijke oplossingen aan om bijvoorbeeld de drukte, overlast, vervuiling en criminaliteit tegen te gaan. Hij pleit er onder meer voor om in te zetten op „innovatieve" oplossingen.


30 lolbroeken doen broek uit in Metro Amsterdam

30 lolbroeken doen broek uit in Metro Amsterdam

30 lolbroeken in Amsterdam vonden het tijd voor iets grappigs en besloten daarom tegelijkertijd in de Metro hun broek uit te doen. / Pixabay

Foto van 'Metro'

13 JAN 2019

De winterdagen zijn voor veel mensen niet bepaald de vrolijkste tijd van het jaar. Daarom vonden zo'n dertig mensen het tijd voor wat humor. Zij besloten middenin de Amsterdamse metro allemaal tegelijkertijd hun broek uit te doen.

Deze bijzondere metrorit wordt de No Pants Subway Ride genoemd. Hij is vandaag in verschillende steden gehouden, zoals Berlijn en New York, maar Amsterdam had de primeur. Om precies 15.00 uur stonden dertig passagiers bij halte Vijzelgracht letterlijk in hun hemdje.


Halsema: 'Er komt geen boerkaverbod in Amsterdam'

Foto: ANP

Foto van 'Bregje Simons'

24 NOV 2018

Er komt geen zogenoemd 'boerkaverbod' in Amsterdam. Dat zei de Amsterdamse burgemeester Femke Halsema vrijdagavond tijdens een bijeenkomst over in Slotervaart waar ze in gesprek ging met bewoners.

Daarmee staat ze lijnrecht tegenover de Staten-Generaal: zowel de Eerste als de Tweede kamer heeft namelijk voor een beperkt boerkaverbod gestemd. Dat verbod moet voorkomen dat er nog gezichtsbedekkende kleding mag worden gedragen in het openbaar vervoer, ziekenhuizen, overheidsgebouwen en het onderwijs; op straat wordt de boerka niet verboden.

Er wordt door minister Ollongren nog overleg gepleegd voor de wet ingaat, maar voor Halsema staat het besluit al vast: „Amsterdam gaat aan dit verbod geen gevolg geven." Ze zegt niet te willen dat vrouwen uit de tram worden gehaald omdat ze een nikab dragen.


Amsterdamse Museumnacht weer een groot succes

Foto: Rijksmuseum tijdens Museumnacht/Twitter: Bryan te Beeke

Foto van 'Bregje Simons'

4 NOV 2018

De Amsterdamse Museumnacht heeft een vooropstaand doel: jongeren en musea weer dichter bij elkaar brengen. Elk jaar staat de Museumnacht in het teken van jongeren naar musea trekken door ze op te fleuren met onder meer muziek, mode, theater. En dat is aardig gelukt, laat een woordvoerder weten. Er zijn zo'n 32.000 bezoekers op af gekomen, daarvan was bijna een derde jonger dan 25 jaar.

Negentiende editie

Het was de negentiende editie van Museumnacht Amsterdam, waarbij op 56 locaties de deuren vannacht tot 2.00 uur open bleven voor kunst en cultuur. Sinds zaterdagavond 19.00 uur konden bezoekers op verschillende plekken in de hoofdstad terecht. Zo veranderde het Rijksmuseum in een 'bruine kroeg' met smartlappen-karaoke en een optreden van Roxeanne Hazes. In de Fatih Moskee beantwoordde de imam vragen. Bezoekers van de NDSM-werf konden hun eigen seks-speeltjes in elkaar knutselen. Ook The Black Archives deed mee aan de Museumnacht dit jaar, dat is de eerste keer dat het museum waar de zwarte geschiedenis centraal staat, meedoet aan de jaarlijkse Museumnacht. „Die stond helemaal vol”, aldus de zegsman. Ook de NDSM-werf „deed het heel erg goed” en alles is verder goed verlopen.


Dierentuin Artis streeft naar vleesvrije restaurants

De dierentuin wil meer de nadruk leggen op de relatie tussen mens en natuur. Foto: ANP

Foto van 'Lisa Vermeij'

23 OKT 2018

De Amsterdamse dierentuin Artis wil de komende tien jaar een internationale voorloper worden op het terrein van dierenwelzijn, natuurbehoud en duurzaamheid. De dierentuin wil meer de nadruk leggen op de relatie tussen mens en natuur.

Dierenverblijven moeten ook beter

Volgens Het Parool ligt er zo'n 160 miljoen euro klaar om de plannen waar te maken. Een groot gedeelte van dit bedrag zal worden ingezet om de verblijven van de dieren te verbeteren. Eerder werden de verblijven voor de olifanten en jaguars al onder handen genomen. Bij het nieuwe plan ligt de nadruk op de de verblijven van de uilen, zeeleeuwen en gorilla's.


Toeristen snappen weghalen ‘I Amsterdam’ niet

Toeristen snappen weghalen ‘I Amsterdam’ niet

Foto van 'Julia Onclin'

12 OKT 2018

Languit liggen op de M, samen zitten in de D en staan op de T die zo hoog is dat je er niet meer af durft. Als jij nog met de rood-witte ‘I Amsterdam’-letters op de foto wilt, moet je snel een dagje Amsterdam plannen. De gemeente wil de befaamde letters namelijk binnenkort weghalen. De letters zouden te veel symbool staan voor de keerzijde van het groeiende aantal toeristen in onze hoofdstad. Metro ging naar het Museumplein en vroeg onwetende toeristen naar hun mening over het besluit.

Toeristen snappen weghalen ‘I Amsterdam’ niet

Ewa: 'Je wil niet dat de lokale bevolking verdrongen wordt'

Ewa uit Polen


Vier doden bij mogelijk gezinsdrama Amsterdam

De politie doet onderzoek na een schietpartij in een woning aan de Herculesstraat in Amsterdam, waarbij vier doden zijn aangetroffen. Foto: ANP

Foto van 'Metro en ANP'

1 OKT 2018

De politie in Amsterdam heeft na een schietpartij in een woning aan de Herculesstraat in de Stadionbuurt vier doden aangetroffen. De slachtoffers maakten allemaal deel uit van één familie.

De slachtoffers zijn twee vrouwen, een man en een vijfjarig meisje. De politie vermoedt dat de man de drie anderen om het leven heeft gebracht en daarna zelfmoord heeft gepleegd.


'De sfeer is die van de Tweede Wereldoorlog'

De Amsterdamse grachten/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

15 SEP 2018

Geschokt was een Amsterdamse door wat ze deze week over de grachten zag rijden. Nee, het gaat in dit verhaal niet om een bierfiets met kotsende Engelse toeristen. Het gaat om het studentendispuut Atomos dat met een oorlogsjeep door de straten ging.

Rookbommen

,,Ze rijden in de kennis­makingstijd van het Amsterdamsch Studenten Corps over de grachten en gooien rookbommen. De sfeer is die van de Tweede Wereldoorlog", zo omschrijft de vrouw - die uit angst voor mogelijke represailles niet met haar naam in de krant wil - tegenover Het Parool. ,,Misschien willen ze Soldaat van Oranje nadoen."


Politie Amsterdam op zoek naar billenknijper

Politie Amsterdam op zoek naar billenknijper. / ANP

Foto van 'metronieuws'

5 SEP 2018

De politie in Amsterdam is op zoek naar een man die in een winkel in de hoofdstad meerdere vrouwen in de billen heeft geknepen en onder rokken heeft gefilmd.

Op camerabeelden van de winkel is te zien hoe hij zich voordoet als gewone klant, terwijl hij ondertussen probeert om onopgemerkt de vrouwen te betasten.

Telefoon onder rok


'Jawed S. dacht aanslag Amsterdam niet te overleven'
Likeability of5

'Jawed S. dacht aanslag Amsterdam niet te overleven'

Geert Wilders tijden het eerste vragenuurtje na het zomerreces. / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

5 SEP 2018

Terreurverdachte Jawed S. had er rekening mee gehouden dat hij niet zou overleven nadat hij zijn aanslag had gepleegd. „Mijn cliënt lijkt er wel rekening mee te hebben gehouden dat hij zijn actie zelf niet zou overleven, want in zijn woning in Duitsland is een testament gevonden", aldus zijn advocaat Simon van der Woude dinsdag tegen het ANP.

Motief

Reden voor de aanslag was volgens van der Woude dat S. zich diep beledigd voelde door Geert Wilders vanwege een video die hij enige tijd geleden op het internet heeft geplaatst met cartoons over Mohammed en de door hem aangekondigde cartoonwedstrijd.


like
user_8a59b14a49e13fcbfa0eb2a6b2a9f34d28b7eed6_avatar

Als toerist gluren op de Wallen? Dan ook betalen!

Foto: ANP

Foto van 'Bregje Simons'

31 AUG 2018

We hebben het allemaal wel eens meegemaakt: zodra je in het buitenland vertelt dat je uit Nederland komt, hoor je vaak drugs, hoeren en Nederlandse voetbalclubs als antwoord. „Come for the weed, stay for the hookers" luidt dan ook de onofficiële slogan van onze hoofdstad Amsterdam. En deze heeft op toeristen een grotere aantrekkingskracht dan ooit. Maar anders dan de massa's toeristen in het Red Light District doen vermoeden, blijft het veelal bij kijken en loopt de daadwerkelijke klandizie drastisch terug. Sterker nog, de Wallen kampen met flinke schulden.

Het aantal buitenlandse bezoekers in de stad blijft wel groeien en de Wallen trekken inmiddels zo’n 2,5 miljoen bezoekers per jaar. ThingstodoinAmsterdam onderzocht hoeveel toeristen zoeken naar de prijs van de Wallen. „Meer dan 12.000 zoekopdrachten per maand wijzen op de directe wens van toeristen om gebruik te willen maken van sekswerkers in de Red Light District", melden ze. Maar ondanks de toename in het online zoekvolume naar de kosten voor een prostituee onder toeristen, komt er weinig geld in het laatje en houden de toeristen het vaak bij de tours. De online cityguideThingstodoinAmsterdam.com doet daarom een oproep: laat toeristen die de Wallen via een tour bezoeken een bedrag doneren.

Kijken-kijken-niet-kopen


Skybox JohanCruijff Arena te koop voor 175.000 euro

Voor 175.000 ben je eigenaar van de skybox. Foto: ANP foto

Foto van 'Lisa Vermeij'

24 AUG 2018

Zijn jij en je vrienden gek van Ajax, ga je graag naar een concert én heb je ook nog een flink zakcentje over? Dan kun je de Skybox 304 in de Johan Cruijff Arena kopen!

De Skybox in de Johan Cruijff Arena staat namelijk te koop voor 175.000 euro. Met de aankoop krijg je direct de mogelijkheid om plaatsen te reserveren voor alle evenementen in de Arena, zo ook voor concerten. Voor ieder evenement heeft de eigenaar van Skybox 304 recht op tien plaatsen en vijf parkeerplaatsen. Voor de wedstrijden van Ajax en concerten moet echter nog wel bijbetaald worden.

Horecabar met biertap en een eigen audio-installatie