Amsterdam

Vet goeie shit, daar bij Febo #frituurlife

Team Speciaaltje (Kevin en Davy) pakt de halffabricaatsnack met plastic handschoentjes aan / Ronald Bakker

Foto van 'Iris Hermans'

31 MRT 2016

Van kalfskroket tot speciaaltje en van bamischijf tot vitaaltje: Metro schoof ze er allemaal in tijdens de rondleiding.

Metro mocht ook even en frituurde er lustig op los

Géén mosterd

Na een kijkje in de keuken, smaken de kroketten extra lekker: met ragout volgens opa’s recept en een uitgekiend laagje paneermeel. Maar eet het zonder mosterd, dat is heiligschennis. Een goed gefrituurde machine, daar in de keuken van Febo in Noord. Wanneer iedereen nog op een oor ligt, worden hier al tienduizenden kroketten gedraaid -360.000 per week-, de kipkrokantjes tot op het bot gekruid en de speciaaltjes (half rund, half varken) heel voorzichtig aangepakt. Onder andere.

Kwaliteitkwaliteitsmanager

Kwaliteitsmanager Ferry Stevens is met zijn korte schone nagels, keurig gecoiffeerd sikje en stralend witte tanden, een kwaliteitsmanager pur sang. Hygiëne boven alles hier, en kwaliteit er hop, zo bovenop. Alleen maar het beste vlees, „onze koeien komen van zes Nederlandse boerderijen, hebben drie keer gekalfd, zijn volop geaaid en hebben gewoon een mooi leven gehad.” En dat proef je in de ragout, nog altijd volgens recept van Johan de Borst, Febo’s founding father.

Kwaliteitsmanager Ferry (r) en bamischijfexpert Thomas prikken een bamivorkje mee / Ronald Bakker

Vrouwen welkom

Op ‘het gelul van Evers’ en de hitjes van Radio 538, zijn de mannen gefocust aan het werk. Geen vrouwen, maar die zijn meer dan welkom, lacht Febo’s Ferry. Er is ook een dameskleedkamer, al wordt ’ie nu een paar keer per dag gebruikt door een gelovige medewerker. Daar is hij coulant over. „Kartonnetje op de grond en bidden tot Mekka maar, prima toch? Zolang de kroketten maar op tijd klaar zijn.” Want niet heel lang nadat de zon opkomt, liggen alle bestellingen in de vrachtwagens op weg naar de F-filialen.

Onze Harry

In kunststof kratten, die worden schoongemaakt door Harry Kuijt. In de weekenden tuft hij op zijn snorfiets langs alle Febo’s in de stad, steekt zijn hand op en roept trots: „ik ben jouw collega!” Ferry slaat hem joviaal op de schouder. „Onze Harry.” Het zonnetje in de fabriek. En een begenadigd moppentapper, die er tijdens de rondleidingen precies eentje mag vertellen, fluistert Ferry, „anders blijft ’ie bezig!”

Harry het zonnetje in Febo heeft altijd een mopje paraat: ,,In de Hema is een staart gevonden... Van tompouce." / Ronald Bakker

Geelrood hart

In de warme keuken wordt bami gekookt en Ferry opent een van de ’pannen’ met bamischijfexpert Thomas. Al dente smaakt het beste, „er zit dus altijd een hardje in.” In directeur Dennis de Borst zit een roodgeel hartje, gevuld met en vervuld van het familiebedrijf. De roodgele automatiekformule heeft de laatste jaren wel een metamorfose ondergaan. „Het roodgele schrok mensen af”, legt Dennis, wiens lievelingssnack een grillburgertje is, uit. „We hebben gekozen voor rood wit.” Past goed bij Amsterdam.

Cruijff was ook fan

In zijn kantoor een foto van zoon en potentieel troonopvolger Stef (nu 15) samen met Johan Cruijff, die graag bij Febo Olympisch Stadion kwam. „Voor een kroket en een broodje halfom, daar was hij gek op.” Dit jaar viert Febo zijn 75-jarig bestaan en Dennis denkt nog vaak aan zijn opa, die andere bekende Johan die driekwart eeuw geleden zijn eerste kroketten draaide in zijn banketbakkerszaak, waar het allemaal begon. Kleine kroketjes worden groot, want 75 jaar later zijn er 67 Febo’s, waarvan de helft in Amsterdam, allemaal onder franchiseconstructie. „We hopen aan het eind van het jaar op 75 te komen.” Past mooi bij het jubileum. Op veelbelovende toon: „houd ons maar goed in de gaten!”

Opa

Zijn opa overleed in 2008, maar Dennis komt hem nog elke ochtend tegen, op de grote portretfoto op kantoor. Wat hij vooral van opa -„ook een krokettenmens”- heeft geleerd, is kwaliteit boven alles. Hij hoort het hem nog zeggen, vertelt hij tot besluit. „Zorg voor kwaliteit jongen, dan komen je gasten terug en nemen ze iemand mee.”

Directeur Dennis de Borst / Ronald Bakker


Amsterdam krijgt permanente daklozenopvang

Daklozenopvang/ANP

Foto van 'Metro en ANP'

18 OKT 2019

Amsterdam komt vanaf volgend voorjaar met een permanente 24-uursopvang voor dak- en thuislozen. Deze komt in de plaats van de tijdelijke winteropvang aan de Transformatorweg en biedt het hele jaar door 104 plekken voor mensen die zorg nodig hebben.

De permanente opvang is bedoeld voor de meest kwetsbaren en gaat in op 1 april als de winteropvang - die in december ingaat - eindigt. De gemeente wil hiermee dak- en thuislozen na een zorgvuldige screening een traject op maat aanbieden met uitzicht op een eigen dak boven hun hoofd. Zo krijgen daklozen hulp bij zaken als het aanvragen van een uitkering, een briefadres en een zorgverzekering. Ook buitenlanders zonder thuis kunnen er terecht.

Minder overlast


Vier keer de leukste feesten tijdens ADE!

Weet jij al waar je heen gaat? Foto: ANP

Foto van 'Lisa Vermeij'

13 OKT 2019

Van 16 tot 20 oktober is onze hoofdstad het podium van Amsterdam Dance Event. Met meer dan 2500 artiesten, 600 sprekers en 1000 events is ADE het grootste event in de electronische dance muziek. Duizenden bezoekers uit de hele wereld zullen losgaan op de muziek van dj’s al Martin Garrix, John Talabot, Ryan Marciano & Sunnery James, Olivier Heldens, Adriatique en Bonobo. Wil jij vijf dagen lang feesten? We hebben de vetste feesten voor je op een rij gezet, die nog niet zijn uitverkocht!

Olivier Heldens & Friends – 16 oktober

De Nederlandse dj en producer Oliver Heldens draait al heel wat jaartjes mee in de scene en scoorde wereldwijd talloze hits. Kan jouw ADE niet vroeg genoeg beginnen? Op woensdag 16 oktober staat Olivier Heldens in de Paradiso met zijn eigen show. Volgens de organisatoren wordt het de perfecte mix van bass en future house.


Robert Oey en Femke Halsema | Creditts: Robert Vos / ANP Kippa

Robert Oey gaat de mist in met revolver

Robert Oey en Femke Halsema | Creditts: Robert Vos / ANP Kippa

Foto van 'Quincy Brouwer'

17 SEP 2019

De revolver waarmee de zoon van Femke Halsema en Robert Oey werd opgepakt, had niet in films mogen worden gebruikt.

Verboden wapen

Het wapen waarmee de zoon van Femke Halsema en Robert Oey werd opgepakt had helemaal nooit voor films gebruikt mogen worden, zegt wapenexpert Kees Witte van wapenverhuur A&E Engineering. „Er gelden voor het gebruiken van wapens in films strenge regels. Er komen vergunningen bij kijken en er moet toestemming worden gevraagd bij gemeente en politie.”


Gratis lachgas uit protest tegen lachgasverbod

Gratis lachgas uit protest tegen lachgasverbod

Lachgasbezorgkar. Foto: Niels Wenstedt / ANP

Foto van 'Quincy Brouwer'

4 SEP 2019

Lachgasverkoper Deniz Üresin is ontevreden over hoe hij en zijn personeel behandeld worden. Daarom deelt hij uit protest donderdagavond gratis lachgasballonnen uit.

Deniz Üresin, eigenaar van Ufogas, stelt dat hij door de gemeente en politie wordt tegengewerkt. De schuld van burgemeester Halsema - die afgelopen dinsdag ook nog eens aankondigde de lachgasverkoop aan te gaan pakken - meent Üresin.

Daarom zal hij donderdagavond uit protest vanaf 20.00 uur 20.000 lachgasballonnen (straatwaarde 100.000 euro) uitdelen bij de Stopera, helemaal gratis. „Iedereen is welkom. We geven alleen ballonnen aan mensen van boven de 18, dus neem je ID mee!”, meldt de jonge ondernemer. Hij heeft voor dit tijdstip gekozen omdat de burgemeester dan aanwezig is voor een vergadering.


Gemeente Amsterdam gaat lachgashandelaren aanpakken

Lachgas/ANP

Foto van 'Metro en ANP'

3 SEP 2019

Amsterdam wil een einde maken aan de verkoop van lachgas op straat. De verkoop ervan zonder vergunning in de openbare ruimte is verboden.

De gemeente en politie hebbben aangekondigd hier de komende periode actief op handhaven. Handelaren die het middel aanbieden, kunnen rekenen op een boete en een dwangsom als ze in herhaling vallen.

Toenemende overlast


Amsterdam: Vanaf 2030 geen benzine- of dieselauto's

Amsterdam/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

2 MEI 2019

Amsterdam wil in 2030 geen vervuilende benzine- en dieselauto’s meer in de stad hebben. Ook komen er meer milieuzones in de stad, zodat de inwoners schonere lucht kunnen inademen. Wethouder Sharon Dijksma (Verkeer en Luchtkwaliteit) heeft dat donderdag bekendgemaakt.

Subsidies en overgangsregelingen moeten autobezitters helpen afstand te doen van hun benzine- en dieselauto’s en over te stappen op elektrisch vervoer. „Na roken, slecht eten en weinig bewegen is vieze lucht het vierde grootste gezondheidsrisico voor de Amsterdammer. Amsterdammers leven gemiddeld een jaar korter door vieze lucht. We gaan er alles aan doen om die situatie te verbeteren”, aldus Dijksma.

Binnen de A10


24/7 films kijken bij Pathé Arena in Amsterdam

Vanaf dit weekend kun je 24/7 uur lang films kijken bij Pathé Arena in Amsterdam Foto: ANP

Foto van 'Lisa Vermeij'

24 APR 2019

Zin om na middernacht nog naar de bioscoop te gaan? Vanaf dit weekend kan het. De vestiging van Pathé bij de Johan Cruijff ArenA blijft in het weekend van Koningsdag voor het eerst de hele nacht open. De pilot in Amsterdam loopt tot en met zaterdag 20 juli.

In 2018 deed het filmbedrijf al een proef met de bioscoop op het Schouwburgplein in Rotterdam. Vanaf 27 april kun je dus ook in Amsterdam de hele nacht door naar de film. Naast het reguliere aanbod zullen er ook specials en oude films worden vertoond.

Weekenden


Fietser tijdens avondspits uit Coentunnel gehaald

Coentunnel Amsterdam. Foto: ANP

Foto van 'Metro'

11 APR 2019

De politie in Amsterdam kreeg donderdag tijdens de avondspits een vreemd verzoek. Ze hebben een fietser uit de Coentunnel moeten halen, dat meldt Rijkswaterstaat op Twitter.

De tunnel moest tijdelijk even dicht en daardoor ontstond er een extra lange file. Hoe de fietser in de tunnel terecht is gekomen, is nog niet precies duidelijk. Het is trouwens niet de eerste keer dat er een fietser in de tunnel fietst die bedoeld is voor auto's en andere zwaardere voertuigen.


Scooteraso's misdragen zich in Amsterdam

Scooteraso's misdragen zich in Amsterdam

Ter illustratie. / Pexels

Foto van 'Metro en ANP'

6 APR 2019

Groepjes scooterrijders hebben zaterdag in Amsterdam flink de orde verstoord. Rond 15 uur verzamelden zich zo'n vijftig scooterrijders op het Mercatorplein in Amsterdam-West. Vervolgens deelden ze zich op in kleinere groepen en misdroegen zich op allerlei manieren in zowel West als het centrum.

Flessen gooien

Zo reden ze op de busbaan, gooiden ze met flesjes naar voorbijgangers, bekladden ze met spuitbussen verkeersborden en reden ze door voetgangersgebied. Zes rijders zijn aangehouden en hun scooters zijn in beslag genomen, zegt een woordvoerder van de Amsterdamse politie naar aanleiding van een bericht van AT5. Op een video van de zender is te zien dat een aantal jongens met Turkse vlaggen lopen.


5D-seksbios keert terug op de Amsterdamse Wallen

Uitgaanspubliek op de Amsterdamse Wallen. Foto: ANP

Foto van 'Metro'

27 MRT 2019

Het is een comeback van een uitstervend fenomeen: de seksbioscoop. Vrijdag wordt er een 5D bioscoop geopend op de Amsterdamse wallen. Naast vijfdimensionale films biedt de bios ook nog bewegende stoelen en speciale effecten als rook, water en geur.

Kim Holland heeft een film gemaakt

De nieuwe bioscoop 5D Porn is een initiatief van Wallenondernemers. Kim Holland, pornoactrice en -producent, heeft een korte film gemaakt die zes keer per uur te zien zal zijn. „Het heeft nogal wat voeten in de aarde gehad," zegt ze aan Het Parool. „Een 5D-film is nieuw voor ons."


'Bizar wat nu gaande is!'

Krokusjes al vol in bloei

Foto van 'Iris Hermans'

19 FEB 2019

Vlinders fladderen rond, padden gaan ‘extreem vroeg’ op pad, wespenkoninginnen paraderen al in de lucht: de lente lijkt aan. Lekker voor jou, mits je geen hooikoorts hebt, minder voor de dagpauwoog en grutto.

Vinkenslag

„Bizar wat nu gaande is!” Bioloog Arnold van Vliet heeft evenals vele andere Nederlanders toch wel de lente in zijn bol, maar een beetje gek voelt het wel. „Alles wat je nu om je heen ziet gebeuren, strookt eigenlijk niet met de tijd van het jaar. Het is nog maar midden februari en de krokusjes staan al in bloei, de bijen komen stuifmeel halen, de hommel- en wespenkoninginnen zijn al gespot.” Hij heeft nog niet alles met eigen ogen gezien, maar op Natuurkalender.nl wordt nauwkeurig bijgehouden wat allemaal groeit, bloeit en rondvliegt. ,,Kun je zelf dus ook doen hè”, moedigt hij aan, „als je de vinkenslag hoort bijvoorbeeld, of het klein hoefblad in bloei ziet.”


Eenzame Amsterdammers speeddaten in tram

In de versierde tram heerste een gezellige sfeer. / Remko de Waal | ANP

Foto van 'Metro'

10 FEB 2019

Een aantal Amsterdammers had zondag een wel heel bijzondere locatie voor een speeddate. De Amsterdammers kregen in een tram van openbaarvervoersbedrijf GVB de kans op elkaar beter te leren kennen.

De met rood en witte ballonnen versierde tram reed zondag kriskras door een regenachtig Amsterdam heen. Gastvrouw van het speeddate-evenement was Angela Groothuizen.


Traineeships: springplank naar mooie toekomst

de talenten van Hieroo Amsterdam: Seffie van Helden, Judith Stuij, Rooske Last, Simone Neuvel, Dieke Janssen, Sebastiaan van de Kasteele

Foto van 'Iris Hermans'

28 JAN 2019

Traineeships betekenen voor veel starters een springplank naar een mooie toekomst. Metro nam een kijkje achter de schermen, of tijdens de lunch van de trainingsdag bij Hieroo, waar trainees talenten worden genoemd.

Opwarmen

Ze hebben net twintig minuten buiten gelopen, waarbij ze als opdracht meekregen: wat gebeurt met je aandacht als je alleen bent? Want het is best intensief, zo’n trainingsdag met z’n allen, goed om dan weer even ‘in het hier en nu te komen voor jezelf’. Om daarna weer met z’n allen op te warmen.


Haarwinkel voor kroes-en krulhaar geopend in A'dam

Onderneemster Cherlane Meijnaar opende deze week Melanin Beauty Cosmetics: een haarwinkel speciaal voor afro, -kroes en krullend haar, in het Centraal Station.

Foto van 'Lisa Vermeij'

24 JAN 2019

Heb je blond, rood, geverfd, vet of dun haar? Dan kun je al je favoriete haar producten vaak gewoon bij de gemiddelde drogisterij kopen. Maar heb je krullend of kroeshaar dan is het een stuk lastiger om de juiste haarverzorging te vinden. Onderneemster Cherlane Meijnaar opende deze week Melanin Beauty Cosmetics: een haarwinkel speciaal voor afro, -kroes en krullend haar, in het Centraal Station (Stationsplein 31). ,,Voor elk haartype hebben we haarproducten: van glad haar tot golvend, krullen, kroezend. Het zijn producten waar mensen voorheen voor naar de toko moesten.“

‘Niet even snel de Etos in rennen’

Het assortiment van haarverzorgingsproducten is bij de meeste supermarkten en drogisterijen vooral gericht op Europees haar, maar vrouwen met afro, kroes of golvend haar kunnen vaak niet de juiste spullen vinden in deze winkels. ,,De gekleurde vrouw besteedt soms wel vier keer zoveel geld aan haarproducten, maar daarvoor moeten zij wel de hele stad door reizen. In Amsterdam moeten ze bijvoorbeeld naar Amsterdam Zuid-Oost of Oost reizen. Ze kunnen niet even snel de Douglas of de Etos in rennen,” zegt Cherlane, oprichtster van Melanin Beauty Cosmetics. De winkel biedt een groot assortiment aan bijna alleen maar veganistische haarproducten. ,,We hebben spullen voor alle haartypen: glad, kroes, golvend, krul, maar ook producten die je krullen juist activeren of ervoor zorgen dat je krullen meer naar voren komen. Deze producten kun je doorgaans niet kopen bij de Etos.”


Ombudsman: Amsterdam wordt soort 'urban jungle'

Ombudsman: Amsterdam wordt soort 'urban jungle'

Uitgaanspubliek en politie in Amsterdam. / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

13 JAN 2019

Bewoners van de Amsterdamse binnenstad voelen zich volgens gemeentelijk ombudsman Arre Zuurmond vaak niet gehoord in hun klachten, terwijl ze wel vaak gelijk hebben. Zuurmond schrijft dat in een conceptrapport over de forse overlast en andere problemen in het centrum van de hoofdstad, na een maandenlang eigen onderzoek op de Wallen.

Urban Jungle

Zuurmond constateerde tijdens zijn onderzoek al dat het centrum 's nachts in een soort wetteloze „urban jungle" verandert. In zijn rapport draagt hij mogelijke oplossingen aan om bijvoorbeeld de drukte, overlast, vervuiling en criminaliteit tegen te gaan. Hij pleit er onder meer voor om in te zetten op „innovatieve" oplossingen.


30 lolbroeken doen broek uit in Metro Amsterdam

30 lolbroeken doen broek uit in Metro Amsterdam

30 lolbroeken in Amsterdam vonden het tijd voor iets grappigs en besloten daarom tegelijkertijd in de Metro hun broek uit te doen. / Pixabay

Foto van 'Metro'

13 JAN 2019

De winterdagen zijn voor veel mensen niet bepaald de vrolijkste tijd van het jaar. Daarom vonden zo'n dertig mensen het tijd voor wat humor. Zij besloten middenin de Amsterdamse metro allemaal tegelijkertijd hun broek uit te doen.

Deze bijzondere metrorit wordt de No Pants Subway Ride genoemd. Hij is vandaag in verschillende steden gehouden, zoals Berlijn en New York, maar Amsterdam had de primeur. Om precies 15.00 uur stonden dertig passagiers bij halte Vijzelgracht letterlijk in hun hemdje.


Halsema: 'Er komt geen boerkaverbod in Amsterdam'

Foto: ANP

Foto van 'Bregje Simons'

24 NOV 2018

Er komt geen zogenoemd 'boerkaverbod' in Amsterdam. Dat zei de Amsterdamse burgemeester Femke Halsema vrijdagavond tijdens een bijeenkomst over in Slotervaart waar ze in gesprek ging met bewoners.

Daarmee staat ze lijnrecht tegenover de Staten-Generaal: zowel de Eerste als de Tweede kamer heeft namelijk voor een beperkt boerkaverbod gestemd. Dat verbod moet voorkomen dat er nog gezichtsbedekkende kleding mag worden gedragen in het openbaar vervoer, ziekenhuizen, overheidsgebouwen en het onderwijs; op straat wordt de boerka niet verboden.

Er wordt door minister Ollongren nog overleg gepleegd voor de wet ingaat, maar voor Halsema staat het besluit al vast: „Amsterdam gaat aan dit verbod geen gevolg geven." Ze zegt niet te willen dat vrouwen uit de tram worden gehaald omdat ze een nikab dragen.


Amsterdamse Museumnacht weer een groot succes

Foto: Rijksmuseum tijdens Museumnacht/Twitter: Bryan te Beeke

Foto van 'Bregje Simons'

4 NOV 2018

De Amsterdamse Museumnacht heeft een vooropstaand doel: jongeren en musea weer dichter bij elkaar brengen. Elk jaar staat de Museumnacht in het teken van jongeren naar musea trekken door ze op te fleuren met onder meer muziek, mode, theater. En dat is aardig gelukt, laat een woordvoerder weten. Er zijn zo'n 32.000 bezoekers op af gekomen, daarvan was bijna een derde jonger dan 25 jaar.

Negentiende editie

Het was de negentiende editie van Museumnacht Amsterdam, waarbij op 56 locaties de deuren vannacht tot 2.00 uur open bleven voor kunst en cultuur. Sinds zaterdagavond 19.00 uur konden bezoekers op verschillende plekken in de hoofdstad terecht. Zo veranderde het Rijksmuseum in een 'bruine kroeg' met smartlappen-karaoke en een optreden van Roxeanne Hazes. In de Fatih Moskee beantwoordde de imam vragen. Bezoekers van de NDSM-werf konden hun eigen seks-speeltjes in elkaar knutselen. Ook The Black Archives deed mee aan de Museumnacht dit jaar, dat is de eerste keer dat het museum waar de zwarte geschiedenis centraal staat, meedoet aan de jaarlijkse Museumnacht. „Die stond helemaal vol”, aldus de zegsman. Ook de NDSM-werf „deed het heel erg goed” en alles is verder goed verlopen.


Dierentuin Artis streeft naar vleesvrije restaurants

De dierentuin wil meer de nadruk leggen op de relatie tussen mens en natuur. Foto: ANP

Foto van 'Lisa Vermeij'

23 OKT 2018

De Amsterdamse dierentuin Artis wil de komende tien jaar een internationale voorloper worden op het terrein van dierenwelzijn, natuurbehoud en duurzaamheid. De dierentuin wil meer de nadruk leggen op de relatie tussen mens en natuur.

Dierenverblijven moeten ook beter

Volgens Het Parool ligt er zo'n 160 miljoen euro klaar om de plannen waar te maken. Een groot gedeelte van dit bedrag zal worden ingezet om de verblijven van de dieren te verbeteren. Eerder werden de verblijven voor de olifanten en jaguars al onder handen genomen. Bij het nieuwe plan ligt de nadruk op de de verblijven van de uilen, zeeleeuwen en gorilla's.