Kamiel Visser
Kamiel Visser Gezondheid 14 sep 2026, 
Leestijd: 2 minuten

Groot onderzoek: koffie en thee boven 65 graden gelinkt aan tot 3 keer hoger risico op slokdarmkanker

Het drinken van te hete dranken zoals koffie en thee kan de kans op slokdarmkanker verdrievoudigen, blijkt uit een analyse van onderzoeksbureau International Journal of Cancer (ICJ). Het gaat om een zeldzame vorm van kanker die in Nederland jaarlijks zo’n 2500 keer voorkomt. Ook hoeveel consumpties er worden gedronken, kan van invloed zijn.

Het onderzoek werd uitgevoerd bij meer dan 900.000 mensen uit het Verenigd Koninkrijk. Deelnemers gaven aan hoeveel kopjes koffie of thee zij dronken per dag, en wat de temperatuur daarvan was.

15 procent drinkt koffie of thee zeer heet: grens ligt bij 65 graden

Er werd onderscheid gemaakt tussen de mensen die meer dan zes kopjes per dag dronken en mensen die minder dan dat aantal dronken. Ook werd er gekeken naar de temperatuur van de warme dranken. Er kon worden gekozen uit lauw, heet of erg heet. Die laatstgenoemde categorie gold vanaf een temperatuur van 65 graden. Iets minder dan de helft van de deelnemers dronk meer dan zes kopjes koffie of thee per dag. 15 procent van de deelnemers gaf aan de dranken op zeer hete temperaturen te drinken.

De deelnemers van het onderzoek werden tien jaar lang gevolgd. Toen werd gekeken naar de onderzoeksresultaten bleek dat mensen die hun koffie of thee warmer dan 65 graden dronken, tot drie keer meer kans hebben op slokdarmkanker. Ook het drinken van zes of meer dranken bleek invloed te hebben op de kans op slokdarmkanker.

Slokdarmkanker treft jaarlijks ruim 2500 Nederlanders

Mensen die vaak te hete koffie of thee dronken, hadden een verhoogd risico op plaveiselcelcarcinoom. Daarbij ontstaat er een tumor in het slijmvlies van de slokdarm. Het gaat om een vrij zeldzame vorm van kanker.

Vaak wordt slokdarmkanker pas laat ontdekt. De ziekte komt de laatste jaren steeds vaker voor. Elk jaar krijgen ruim 2500 mensen in Nederland te horen dat ze de ziekte hebben. De meeste van hen zijn ouder dan 55 jaar.

Volgens de onderzoekers van het ICJ kunnen een à twee van de tien ziektegevallen voorkomen worden als mensen stoppen met het drinken van te hete dranken. Andere maatregelen die genomen kunnen worden, zijn niet roken en geen alcohol drinken.

Onderzoek onder 900.000 Britten vult belangrijk gat in eerdere studies

In andere werelddelen was al eerder onderzoek gedaan naar de invloed van dranktemperaturen op slokdarmkanker. Zo had onderzoek in Azië, Afrika, Zuid-Amerika en het Midden-Oosten een vergelijkbaar resultaat. Onderzoek naar de dranktemperaturen en westerse gebruiken was daarentegen nog niet gedaan, zeggen onderzoekers.

Overigens is het de verwachting dat het aantal kankerdiagnoses in de toekomst zal stijgen met maar liefst 60 procent. Het gaat om mondiale gevallen. Onderzoekers schatten dat wereldwijd ongeveer een op de vijf mensen ooit in het leven kanker krijgt. Het risico om aan de ziekte te overlijden verschilt tussen mannen en vrouwen. Naar verwachting sterft ongeveer een op de negen mannen en een op de dertien vrouwen gedurende hun leven aan kanker.

Dit zijn de best gelezen artikelen van dit moment:

Foutje gezien? Mail ons. Wij zijn je dankbaar.

Kamiel Visser
Geschreven door Kamiel Visser

Kamiel heeft Journalistiek gestudeerd en houdt zich voor Metro bezig met schrijven in de breedste zin van het woord: van flitsende nieuwsberichten tot diepgravende achtergrondverhalen. Een rode draad in zijn werk zijn digitale cultuur, sociaal-maatschappelijke ontwikkelingen, geschiedenis en minderheidsgroepen. Het liefst een combinatie van meerdere. Altijd met een vlotte pen, vaak met een serieuze toon, en waar het kan met een tikje humor.

Reacties