Kamiel Visser Eten & drinken 7 sep 2026, 13:29

Leestijd: 2 minuten

Nederlanders geven miljarden meer uit aan duurzaam eten, maar dat betekent niet dat ze meer kopen

Nederlanders gaven in 2025 bijna 15,6 miljard euro uit aan voedsel met een duurzaamheidskeurmerk, 6 procent meer dan een jaar eerder. Toch blijft het duurzame aandeel van alle voedselbestedingen steken op 22 procent, blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR).

Vooral aan biologische producten werd in 2025 meer uitgegeven. De bestedingen hiervan gingen met 13 procent omhoog tot bijna 2,5 miljard euro.

WUR: verduurzaming van hele productgroepen kan verschil maken

Beter Leven was met een kleine 5,7 miljard euro het keurmerk waaraan consumenten het meeste besteedden. Waarom consumenten niet meer duurzame producten kochten, is niet bekend.

Volgens onderzoeker Katja Logatcheva moet er vooral verandering plaatsvinden in de voedingsmiddelenketen, wil duurzaam voedsel meer verkocht worden. „Historisch gezien treedt de grootste groei in het aandeel voedsel met een keurmerk op wanneer afzetkanalen samen met hun toeleveranciers besluiten om een hele productgroep te verduurzamen en onder certificering aan te bieden”, zegt Logatcheva. „De lat wordt dan hoger gelegd.”

Waarom kiezen Nederlanders niet vaker voor duurzaam voedsel?

Dat we het idee hebben een impuls nodig te hebben om tot duurzaam gedrag te komen, is niet zo gek. Uit het rapport Aan de slag met gedrag van de Wetenschappelijke Klimaatraad (WKR) blijkt namelijk dat veel mensen vinden dat ze vanuit de overheid onvoldoende en verkeerde prikkels krijgen voor duurzaam gedrag.

Opvallend genoeg willen veel mensen bijvoorbeeld minder vlees eten, maar hekelen ze het gebrek aan betaalbare alternatieven. Ook vinden ze dat het aanbod van vlees en zuivel in supermarkten, restaurants en tankstations nog heel groot is, waardoor het eten ervan ook makkelijker en vanzelfsprekender is. 

Tegenwoordig zijn er wel meer duurzame alternatieven, zoals plantaardige producten die met dierlijke producten worden gemengd.

Ruim 13 miljard euro aan duurzaam voedsel wordt in supermarkten verkocht

Uit het onderzoek van WUR blijkt dat supermarkten met uitstek de plek zijn waar duurzame producten worden gekocht. Het gaat om ruim 13,3 miljard euro die daar wordt uitgegeven aan duurzame alternatieven. In speciaalzaken voor duurzame voeding stegen de bestedingen wel wat sterker dan gemiddeld, met 8 procent tot 495 miljoen euro.

De rest van de verkopen vindt bijvoorbeeld plaats in de horeca en bij catering en zorginstellingen. Daar was vorig jaar slechts sprake van 1 procent groei.

Dit zijn de best gelezen artikelen van dit moment:

• Albert (54) stak zijn spaargeld in een Frans vakantiehuis voor de verhuur: ‘Nu leg ik iedere maand geld bij’
• 63 procent niet klaar voor winter: Vereniging Eigen Huis waarschuwt huiseigenaren voor deze fouten
• Annelie (32) in Ex-treem gênant: ‘Mijn vriend vroeg mijn beste vriendin of ze met hem zou daten’
• Joeri (42) in Geld maakt (niet) gelukkig: ‘Het is een noodzakelijk kwaad, maar geld geeft ook rust’
• Totale studieschuld in Nederland voor het eerst gedaald

Geschreven door Kamiel Visser

Kamiel heeft Journalistiek gestudeerd en houdt zich voor Metro bezig met schrijven in de breedste zin van het woord: van flitsende nieuwsberichten tot diepgravende achtergrondverhalen. Een rode draad in zijn werk zijn digitale cultuur, sociaal-maatschappelijke ontwikkelingen, geschiedenis en minderheidsgroepen. Het liefst een combinatie van meerdere. Altijd met een vlotte pen, vaak met een serieuze toon, en waar het kan met een tikje humor.

Reacties