In het nieuws

Asperge-Alex brengt witte goud naar Amsterdam

Alex Zonneveld in Eriks Delicatessen in Amsterdam Oost, waar hij zijn asperges verkoopt en de reserveringen kunnen worden opgehaald

Foto van 'Iris Hermans'

12 APR 2019

Het aspergeseizoen is officieel begonnen. Alex van Asperges Amsterdam heeft de eerste lading binnen. Fier overeind, met een grote gouden kop op de top. ,,Ik verwacht een heel mooi seizoen.”

Sappig

,,Moet je eens voelen, het sap spuit er gewoon uit!” Alex Zonneveld strijkt liefkozend met zijn vinger over het natte midden van een doorgesneden asperge. ,,Die zie je niet zo in de supermarkt, hoor.”

Hij staat midden in Eriks Delicatessen in Amsterdam Oost, waar tussen de welriekende kazen, mooie flessen rood/wit/rosé en verse salades, vanaf nu ook zijn asperges te koop zijn. Op een groot wijnvat, voor het seizoen omgetoverd tot een heus aspergepodium, stralen de eerste je tegemoet. Een blik in het kistje, dat doet denken aan een bedje waarin de gouden stengels met een rode theedoek zijn ingestopt, en het water loopt vanzelf in de mond. Fier overeind, met een grote kop in een hele gezonde kleur. ,,Ja, dit is topkwaliteit, daar ga ik ook voor.”

Bij Eriks Delicatessen

Nog te slapen

Het is een paar minuten na elf. Zonneveld is net terug uit Limburg waar hij een lading asperges heeft opgehaald. Zijn wekker ging om kwart voor vijf en al was het vroeg, zeker na Ajax de avond ervoor -,,maar ik heb geen biertje gedronken”-, hij sprong er bij wijze van spreken met een enthousiaste aspergekreet uit, want ‘het goede seizoen’ is nu officieel begonnen.

Vanaf nu vertrekt hij drie keer per week in alle vroegte naar Limburg, waar hij bij een aantal boerderijen, met zorg door hem uitgekozen, langsgaat om zijn bestelbus in te laden met het witte goud. Dagverser kan het niet, ,,als ik in Amsterdam wegrijd, liggen de net gestoken asperges nog te slapen, in grote bakken met water.” Terwijl hij onderweg is, worden ze gesorteerd op kwaliteit, ,,en als ik er dan ben, staan de kistjes met de beste kwaliteit asperges voor me klaar.” Hij is punctueel als een stationsklok en houdt de vaart erin als een trein, want om stipt 11 uur laadt hij zijn waren uit bij de winkel op het Beukenplein, waarna hij zijn aspergeronde vervolgt en de bestellingen bij verschillende restaurants aflevert. Aspergetje eitje. Overigens ook meteen een gouden combinatie, volgens hem, ,,op traditionele wijze bereid met ei, ham en gesmolten boter zijn ze echt het lekkerste.”

Opvoeding

Al gaan asperges en Amsterdam steeds beter samen, toch missen heel wat mensen een ‘asperge opvoeding’, iets wat hij telkens weer vol verbazing aanschouwt in de supermarkten. ,,Mensen pakken daar de uitgedroogde asperges die vaak buiten de koeling rustig een week worden bewaard en soms zelfs schimmel onderaan de stengel hebben, en denken dat dat normaal is.” Hij schudt zijn hoofd en waar er doorgaans een lach op prijkt, kijkt hij nu minder vrolijk. ,,Zo zonde, mensen ontdekken zo nooit hoe ongelooflijk lekker de asperge kan zijn.”

Zijn familie komt uit het zuiden en zo’n viereneenhalf jaar geleden werd hij door zijn oom uitgenodigd om eens op een aspergeboerderij te komen proeven. ,,Ik was meteen verkocht.” Zijn ogen stralen er nog van. ,,Er ging een wereld voor me open en ik wist: dit moet naar Amsterdam.” Samen met zijn opa die toen nog leefde, begonnen ze aan een uitgebreide aspergeproeverij langs alle boerderijen. ,,Hij was een echte liefhebber, we hebben samen heel wat kilootjes geproefd.” De aspergeman maakte een website voor zijn Asperges Amsterdam en toen begon de asperge te rollen, zijn kant op.

Hij werd benaderd door verschillende boerderijen en na nog wat testrondes, ging hij met een aantal zakendoen. ,,Ik was er helemaal klaar voor.” Vier jaar geleden was zijn eerste seizoen en hij had wit goud in handen, letterlijk. ,,Ik dacht dat het een dikke hit zou worden, maar dat viel toch tegen, blijkbaar waren mensen er hier nog niet zo bekend mee...”

Liefhebbers

Een paar jaar later en het tij lijkt gekeerd. Inmiddels is de delicatessenwinkel in Amsterdam Oost zijn epicentrum en heeft hij een vaste clientèle opgebouwd. ,,Liefhebbers die houden van het kleinschalige concept en van kwaliteit.’” Want zijn asperges kunnen van kop tot stengelteen worden gegeten, ,,zonder er ook maar een stukje van af te halen.” Via de website kunnen mensen een bestelling plaatsen en deze op dinsdag, donderdag en zaterdag vanaf 11 uur ophalen, ook levert hij aan steeds meer restaurants, waaronder Rijsel en Brasserie Keyzer. ,,Het grote voordeel is dat de chefs precies weten waar de asperges vandaan komen.” Anders is het op de veiling telkens maar weer de vraag wat voor asperges ze in de kist krijgen, ,,nu is de kwaliteit altijd consistent.”

Aspergekoorts

Zelf eet Zonneveld, die ook in de aardbeien zit ,,haal ik tegelijkertijd op, ook uit Limburg” en in de winter Kerstbomen Amsterdam runt, ze ‘maar’ elke twee weken. ,,Mijn vriendin is er niet heel gek op...” En ja, die kende hij al vóórdat hij in de asperges ging, knipoogt hij. Zijn telefoon gaat. ,,Asperges Amsterdam, met Alex.” Als hij net heeft opgehangen, gaat zijn telefoon weer. Hij merkt dat ‘de aspergekoorts’ is begonnen, ,,mensen bellen nu steeds vaker voor een reservering.” Al kunnen ze ook gewoon in de winkel worden gekocht, ,,op is op.” En gemak dient de mens, in elk geval de Amsterdammer: ,,er wordt heel vaak gevraagd of ze ook geschild en al kunnen worden besteld, en dat kan ook.” Dan kijkt ‘Asperge-Alex’ op zijn horloge en excuseert zich. Hoogste tijd om zijn ronde witte goud te vervolgen. ,,Je moet de asperge nooit laten wachten!”

Hij heeft er ook echt lol in, die Asperge-Alex!

BEKIJK OOK


Maartens tocht der tochten in 11 foto's

Maartens tocht der tochten in 11 foto's

Maarten van der Weijden houdt trots zijn stempelkaart - met alle elf stempels - omhoog. /ANP

Foto van 'Metro'

2 UUR

Het was een lange tocht, de zwemvierdaagse van Maarten van der Weijden. 196 kilometer zwemmen in 74 uur, dat doe je niet zomaar. Heel Nederland leefde met de zwemmer mee, veel fans schreeuwden Maarten langs de kant naar de finish. Van Sinterklaas naar meezwemmers en slapen op een drijvend matras: dit is Maartens tocht der tochten in 11 (want natuurlijk zijn het er 11) foto's.

Voorbereidingen

Maartens tocht der tochten in 11 foto's

Maarten neemt, voordat hij in het water springt, afscheid van zijn vrouw Daisy. /ANP


Poolse vrouw rijdt examinator dood

Poolse vrouw rijdt examinator dood

De vrouw was bezig met een manoeuvre en schepte daarbij een examinator, die ter plekke overleed. /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

3 UUR

Een 68-jarige Poolse vrouw heeft tijdens haar rijexamen een examinator doodgereden. Dat heeft de politie van Rybnik in het zuiden van het land maandag bekendgemaakt. De precieze toedracht van het ongeluk is nog onduidelijk.

Manoeuvres

Een woordvoerder vertelde dat de kandidate in haar lesauto een aantal voorgeschreven manoeuvres uitvoerde. Ze zag daarbij het slachtoffer, dat zich op het testcentrum voor de rijvaardigheid vermoedelijk bezig hield met een andere examinant, over het hoofd. De 35-jarige man werd geschept en overleed ter plaatse aan zijn verwondingen.


Maarten van der Weijden zwemt geschiedenis

Maarten van der Weijden zwemt geschiedenis

Hij deed wat nog nooit iemand had gedaan: zwemmend de Elfstedentocht volbrengen. Maarten van der Weijden schrijft, en zwemt, daarmee geschiedenis. /ANP

Foto van 'Amarins de Boer'

3 UUR

Het is Maarten van der Weijden gelukt! Na 195 kilometer en exact 74 uur zwemmen werd hij maandagavond om half acht onder een daverend applaus in Leeuwarden ontvangen. De unieke zwemtocht gaat de boeken in als een historisch weekend.

„Wie wil er nog een bakje?” Een vrouw van een jaar of vijftig zwaait met haar thermoskan in de lucht. Op klapstoeltjes naast haar zitten haar vader en twee vrienden. Ze hebben een ‘goed plekje’ gevonden, iets buiten de tiende Elfstedenstad Dokkum. „Ik ben wat slecht ter been. Dus dit is wat praktischer.”

Aan de Dokkumer Ee wordt het ondertussen steeds drukker. Nog een half uurtje, dan wordt Van der Weijden verwacht. „Ja, ik zie een boot", klinkt het even later uit de menigte. Als de kleine parade van Maarten en de volgboten dichterbij komt, verandert de menigte in één groot koor. „Maar-ten houd vol, Maar-ten houd vol", klinkt het tot in de verte. Hij moet dan nog twintig kilometer.


Maarten: van bijna elke slag genoten

Maarten: van bijna elke slag genoten

Maarten van der Weijden heeft van bijna elke slag genoten, ondanks de spierpijn die hij voelt. /ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Er werd gevreesd dat Maarten van der Weijden na het afronden van zijn Elfstedenzwemtocht niet meer het podium op zou kunnen lopen, er lag zelfs al een brancard klaar. Een beetje moeizaam gaat het wel, maar hij loopt zelfs zelf naar de ambulance, na zijn podiummoment. Een grapje kan er ook nog van af: „Toch wel een beetje spierpijn voel ik, hoor."

Daarnaast neemt hij zelfs nog de moeite om wat vragen van de pers te beantwoorden en wordt het duidelijk dat hij, ondanks alle moeite, van de tocht genoten heeft. Althans, „van bijna elke slag", aldus Maarten.


Feestelijke finish: het lukt Maarten van der Weijden

Feestelijke finish: het lukt Maarten van der Weijden

Na 200 kilometer en ruim 72 uur zwemmen is het hem dan echt gelukt: Maarten van der Weijden volbrengt zwemmend de Elfstedentocht. /Amarins de Boer

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Het is Maarten van der Weijden gelukt! Hij heeft de finish van zijn Elfstedenzwemtocht bereikt en is, na 196 kilometer en 74 uur zwemmen, in Leeuwarden feestelijk onthaald. Er komt een eind aan zijn monstertocht, iets waar hij heel trots op kan zijn.

Hij deed het allemaal voor het goede doel, om zoveel mogelijk geld op te halen voor onderzoek naar kanker. Rond half drie vanmiddag stond de teller op 2,7 miljoen, dat is inmiddels gestegen naar 3,9 miljoen. Dat is al meer dan rond hetzelfde tijdstip bij zijn vorige poging, maar er komt naar verwachting nog meer bij. Vorig jaar was er maar liefst 5 miljoen opgehaald.


NL-Alert verstuurt Telegraaf-tiplijn als noodnummer

NL-Alert verstuurt Telegraaf-tiplijn als noodnummer

In een NL-Alert stond, in plaats van een alternatief noodnummer, de tiplijn van De Telegraaf. /ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Het ministerie van Justitie en Veiligheid is maandagavond een fout begaan: via een NL-Alert deelden zij als alternatief op 112 het nummer van de tiplijn Telegraaf. Door een storing werkt zowel 112 als het nummer voor niet-spoedeisende gevallen niet.

Rond 18.12 uur werd het NL-Alert rondgestuurd, met daarin de melding dat 112 niet bereikbaar was door een landelijke storing van KPN. In het bericht stond toen een alternatief: 06-13650952. Het probleem is alleen dat dit nummer naar de tiplijn van de Telegraaf leidt. Niet naar de hulpdiensten.

Rectificatie


Live: Maarten van der Weijden op weg naar de finish

Live: Maarten van der Weijden op weg naar de finish

Maarten van der Weijden is zijn Waterloo voorbij en komt steeds dichter bij de finish in Leeuwarden. /ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Het de laatste dag van de monstertocht waar Maarten van der Weijden vrijdagavond om half zes aan begon. Toen sprong hij in Leeuwarden het water in, om daar (hopelijk) maandagavond weer aan te komen. Met zo'n 10 kilometer te gaan komt het einde nu toch echt wel in zicht. Hij zwemt 2,7 kilometer per uur, de verwachting is dat hij om 19.23 uur in Leeuwarden aankomt.

De Olympiër doet het natuurlijk allemaal voor het goede doel. Hij heeft zelf kanker gehad en wil zoveel mogelijk geld ophalen voor onderzoek naar de ziekte. De teller staat op zo'n 2,7 miljoen: een hoger bedrag dan bij zijn vorige poging op hetzelfde moment. Toen haalde hij uiteindelijk maar liefst 5 miljoen euro op.

Live: Maarten van der Weijden op weg naar de finish

De route van de Elfstedenzwemtocht. /ANP


Winterspelen 2026 zijn in Milaan

Winterspelen 2026 zijn in Milaan

Het Internationaal Olympisch Comité (IOC) heeft de Winterspelen in 2026 toegewezen aan Milaan. /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Misschien moet je er met dit weer nog helemaal niet aan denken, maar toch komen de Winterspelen er weer aan. Er is zelfs al een stad gekozen waar de spelen moeten plaatsvinden: Milaan. Dat heeft het Internationaal Olympisch Comité (IOC) besloten. Milaan zal de Winterspelen in samenwerking met Cortina d'Ampezzo organiseren.

Milaan versloeg in de stemming op de 134e sessie van het IOC in Lausanne de enige overgebleven andere kandidaat, Stockholm.

Teruggetrokken


Sudoku van de dag

Foto van 'Metro'

21 JUN 2019

Speel hier elke dag gratis een uitdagende Sudoku, aangeboden door Denksport. De Sudoku werkt als volgt: vul het diagram zo in, dat in elk blok van 3x3 vakjes de getallen 1 tot en met 9 één keer voorkomen.


Onderwijsraad: 'breng plezier in lezen terug'
Likeability of5

Onderwijsraad: 'breng plezier in lezen terug'

Volgens de Onderwijsraad en Raad voor Cultuur lezen jongeren te weinig. Foto: Unsplash.

Foto van 'Naomi Defoer'

GISTEREN

Stiekem met een zaklamp onder de deken - als tent behendig omhooggehouden met de knieën - lezen. Over de grote avonturen van kleine Pinkeltje, over de magie van Harry Potter of het antwoord op je meest prangende vraag: of de oceaan écht geel wordt als je deze met Fanta vult. Alhoewel ouders vroeger het boek in moesten nemen zodat de nodige nachtrust gepakt werd, liggen de gebundelde kunstwerken nu onder een dikke laag stof.

Kinderen lezen namelijk steeds minder. Tijd voor actie vinden de Onderwijsraad en de Raad voor Cultuur, daarom hebben ze maandag een oproep gedaan aan Ingrid van Engelshoven, minster van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap: „Lees! Een oproep tot een leesoffensief." De twee partijen roepen bibliotheken, scholen, ouders en kinderdagverblijven op om samen te werken en roepen de overheid op om te investeren in een samenhangend leesbeleid.

1 op de 5 jongeren is laaggeletterd


like
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Leeuwarden maakt zich op voor finish Maarten

Leeuwarden maakt zich op voor finish Maarten

Maarten van der Weijden is bezig aan het laatste stuk van zijn Elfstedenzwemtocht, de finish is in zicht. /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Leeuwarden maakt zich op voor de finish van Maarten van der Weijden, die aan het laatste stuk is begonnen van zijn Elfstedenzwemtocht in Friesland. Hij wordt rond 19.30 uur aan de finish bij de Bonkevaart verwacht. „Hoewel het nog wel een paar uur duurt voordat hij hier arriveert, melden de eerste mensen zich", aldus een woordvoerder van de gemeente Leeuwarden.

Finish voor pers en genodigden

Naar schatting hebben honderd à tweehonderd mensen zich verzameld op recreatieterrein De Grote Wielen, dat in de buurt ligt van de plek waar de 'echte' Elfstedentocht altijd eindigt. Van der Weijden wordt opgevangen door genodigden, familie, vrienden en pers op een speciaal terrein bij een restaurant. Voor het toegestroomde publiek is er een apart terrein waar grote schermen zijn opgezet, waarop zij de aankomst kunnen volgen. Dit terrein werd rond 16.00 uur geopend. Wegens de hitte wordt water uitgedeeld.


Veel meer meisjes in NL lopen risico op besnijdenis

Veel meer meisjes in NL lopen risico op besnijdenis

Bijna 41.000 vrouwen in Nederland hebben een besnijdenis ondergaan. Foto ter illustratie./Unsplash

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Meer meisjes dan gedacht in Nederland lopen risico besneden te worden, de komende twintig jaar totaal 4190 meisjes. Ook het aantal vrouwen dat al besneden is, is hoger. Bijna 41.000 vrouwen in Nederland zijn besneden.

Dat is gebleken uit onderzoek naar vrouwelijke genitale verminking (VGV) door kenniscentrum Pharos en het Erasmus Medisch Centrum, in opdracht van het ministerie van Volksgezondheid. Ongeveer 82 procent van de besneden vrouwen komt uit Somalië, Egypte, Ethiopië, Eritrea, Soedan en Irak.

Lagere cijfers


Lege technotempels blijken uitmuntende studieruimtes

Lege technotempels blijken uitmuntende studieruimtes

Lege technotempels blijken uitmuntende studieruimtes. Foto: Desiré van den Berg / Red Bull Content Pool

Foto van 'Tim van der Steen'

GISTEREN

Ellenlange rijen voor bibliotheken in aanloop naar tentamens. Red Bull heeft een antwoord: studeren in leegstaande clubs.

Terwijl de mussen bijkans van het dak komen kukelen, sturen studenten de neuzen de boeken in. De tentamens komen er weer aan en de laatste essays moeten af. Daar houdt het weer uiteraard geen rekening mee, dus er moeten harde keuzes worden gemaakt: zweten in de zon of in de boeken.

Als je zelfs nu het hitteplan van kracht is voor de verstandige keus gaat, steekt het volgende dilemma de kop op: waar ga je zitten? Voor veel studenten is thuis de concentratie ver te zoeken en een koffietentje te rumoerig. Tot overmaat van ramp staat er een rij voor de UB, wat nu?


Alarmnummer 112 niet bereikbaar

Het alarmnummer 112 is op dit moment in grote delen van het land niet bereikbaar. / ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Het alarmnummer 112 is in grote delen van Nederland op dit moment niet bereikbaar. Ook het nummer 0900-8844 voor niet-spoedeisende gevallen kampt met een storing.

De telefoonnummers zijn niet bereikbaar vanwege een grote storing bij KPN. Het is niet duidelijk wat daar precies de oorzaak van is.


'Eerste' seriemoordenaar Cyprus krijgt 7x levenslang

'Eerste' seriemoordenaar Cyprus krijgt 7x levenslang

De man bracht vijf vrouwen en twee jonge meisjes om het leven. /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

De - tot zover bekend - eerste seriemoordenaar die actief was op Cyprus is veroordeeld tot zeven keer levenslang. Het gaat om een Grieks-Cypriotische militair die vijf vrouwen en twee jonge meisjes doodde op het eiland in de Middellandse Zee. De 35-jarige Nikos Metaxas kreeg ook de zwaarste straf opgelegd uit de geschiedenis van het land.

Online ontmoetingen

De zitting in de hoofdstad Nicosia ging gepaard met strenge veiligheidsmaatregelen. Metaxas staarde naar de grond terwijl een aanklager de beschuldigingen opsomde. De militair ontmoette zijn slachtoffers online. De vrouwen werkten op het eiland en kwamen uit Nepal, de Filipijnen en Roemenië. Hij doodde ook twee kinderen van 6 en 8 Zij waren dochtertjes van twee van de vrouwen.


Strandgangers gewaarschuwd voor boze zeehond Bob

Strandgangers gewaarschuwd voor boze zeehond Bob

Foto: Stichting RTZ-Velsen

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Stichting Reddingsteam Zeedieren Velsen waarschuwt strandgangers voor een boze zeehond bij IJmuiden. Bob, zoals de zeehond wordt genoemd, lijkt het strand niet te willen delen met bezoekers.

De stichting kreeg in de afgelopen weken meerdere meldingen over de zeehond, die afkomstig is uit Schotland. Zo werd er onder meer gemeld dat hij achter mensen aan gaat als ze te dichtbij komen. „Ik lijk zo lief, maar ik heb tanden en ik bijt je”, schrijft de stichting.

Honden


Teller Elfstedenzwemtocht op 2,7 miljoen

Teller Elfstedenzwemtocht op 2,7 miljoen

Van der Weijden passeert Dokkum tijdens Elfstedenzwemtocht. Foto: ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Maarten van der Weijden heeft met zijn Elfstedenzwemtocht tot nu toe 2,7 miljoen euro opgehaald. Dat is meer dan vorig jaar rond dit tijdstip. Toen stond hij op het podium in Leeuwarden en stond de teller op 2,5 miljoen euro.

Van der Weijden is voorbij Burdaard en op weg naar Bartlehiem. Vervolgens verloopt zijn route via de Tegeltjesbrug, een ereboog voor de schaatsers van de Elfstedentocht, richting eindstation Leeuwarden. Naar verwachting komt Van der Weijden rond 14.40 uur aan in Bartlehiem.

Kip met rijst


Van der Weijden passeert Burdaard voor tweede keer

Van der Weijden passeert Burdaard voor tweede keer

Foto: ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Maarten van der Weijden komt steeds dichter bij het einde van zijn Elfstedenzwemtocht. Maandagmiddag kwam hij rond 13.30 uur aan in Burdaard. Het is de tweede keer dat hij langs het dorp zwemt waar hij vorig jaar moest opgeven.

Nog 15 kilometer

Langs de kant van het water in Burdaard staat een grote groep mensen te juichen. Van der Weijden begint aan de laatste 15 kilometer. Hij heeft nu 181 van de 196 kilometer gezwommen. Voor hij in Leeuwarden aankomt, zwemt Van der Weijden nog langs Barthlehiem en Tegeltjesbrug.


Zeldzame haaiensoort gespot in de Noordzee

Zeldzame haaiensoort gespot in de Noordzee

De voshaai is zeer zeldzaam in de zuidelijke Noordzee. Foto: Ecomare

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Op de Noordzee is een zeldzame haai gespot. De voshaai werd vorige week tussen de Duitse eilanden Borkum en Helgoland gezien door een voorbijganger op een boot.

Zeer zeldzaam

De haai sprong daar een aantal keer boven het water uit. De voorbijganger wist het spectaculaire tafereel vast te leggen op film en stuurde de beelden naar natuurcentrum Ecomare. Het natuurcentrum laat weten dat om een voshaai gaat, die zeer zeldzaam is in de zuidelijke Noordzee. Het is de eerste keer dat Ecomare een melding van een voshaai binnen heeft gekregen.