In het nieuws

Dag van worstenbroodman Bart

Bart Houben is worstenbroodondernemer

Foto van 'Iris Hermans'

16 NOV 2018

Het is vrijdag Dag van de Ondernemer georganiseerd door MKB-Nederland en ook worstenbroodondernemer Bart Houben wordt in het zonnetje gezet. Een beetje rebelsheid hoort bij een ondernemer, ,,je moet altijd die grenzen willen opzoeken om je zo te blijven onderscheiden.”

Vega en halal

Op Dag van de Ondernemer komt hun Commissaris van de Koningin worstenbroodjes bij hem maken, ,,een bijzondere dag wel, hoor.” Brabander Bart Houben is eigenaar van Houben Worstenbrood aan de rand van Eindhoven, waar de Brabantse lekkernij in verschillende verschijningsvormen te vinden is. Zo is er de traditionele met varkensvlees (hun bestseller), een sportvariant met veel eiwitten, een vega en halal. En dan zijn er ook nog de ‘Mienekes’, vernoemd naar zijn oma: de worstenbroodjes XS dus en dat het ‘lekker Brabants’ klinkt, is natuurlijk mooi meegenomen.

Instagram @houbenworstenbrood

Appeltjes schillen

Het ondernemen zit Houben in zijn bloed. Zijn opa en daarna zijn vader runden Bakkerij Houben, waar (klein)zoon Bart vanaf zijn dertiende ging werken. Zijn allereerste klusje was het schillen van appels voor de appelbollen, ,,vergeet ik nooit meer” en gaandeweg leerde hij alles over het vak, van vlaaien bakken tot zelf worstenbroodjes maken.

Instagram @houbenworstenbrood

In 1997 stopte zijn vader na vele jaren van ‘kneiterhard werken’. ,,Hij vroeg of ik interesse had het over te nemen, maar ik was toen twintig en wilde nog studeren en zoveel andere dingen doen.” Iets wat zijn vader goed begreep, ,,het is toch een onzekere toekomst en hij zag dat ik mijn eigen weg te gaan had.”

Vijf jaar geleden besloot Houben alsnog in de bakkersvoetsporen van zijn vader en opa te treden. Maar dan zonder halfjes volkoren en witte kadetten ,,Ik besloot voor hun mooiste product te gaan. Ik merkte dat er vraag vanuit de markt naar kwaliteitsworstenbroodjes was.” Gemaakt volgens recept van zijn opa die het nooit ergens heeft opgeschreven, ,,hij had het in zijn hoofd en gaf het door aan mijn vader.” Het recept staat intussen wel op papier, glimlacht hij, ,,en ligt veilig opgeborgen.” Ja, een decennia-oud geheim familierecept, maar vooruit, een klein tipje van de sluier: ,,We gebruiken echt heel goed gehakt dat in perfecte verhouding tot het deeg staat.”

Sterk team

Achter Houben Worstenbrood zit een team van zo’n vijftien man, variërend van broer Luc, die sinds kort aan de operationele kant zit en ‘raadgever Pa Peter’, tot de bakkers en Hennie de chauffeur die het Brabantse culinaire erfgoed overal bezorgt. In Papendal bijvoorbeeld, of het Amsterdamse Double Tree by Hilton. Ook het buitenland begint het worstenbrood te ruiken, ,,ik heb net een aanvraag van een Portugese supermarktketen binnen.”

Ook op festivals /Instagram @houbenworstenbrood

Hijzelf is het brein erachter -,,ik ben ook lang conceptontwikkelaar geweest”- en kijkt altijd vooruit. ,,Waar liggen kansen? Hoe zorg ik voor nog meer afzet? Stilstaan is nooit een optie.” Zo is er nu een samenwerking met vier sterrenchef-koks die het broodje een culinaire twist hebben geven: met citroengras en pinda seree of die met lamsvlees en spitskool, ,,echt waanzinnig lekker, je kunt ze bestellen in een sterrenbox.”

Samenwerking met o.a. chef Dick Middelweerd /Instagram @houbenworstenbrood

Rebels

Hun motto is ‘altijd genieten’ en dat probeert de vrolijke Brabander altijd te doen, maar het ondernemen brengt ook zorgen met zich mee, beaamt hij. ,,Soms lig ik in bed en spookt de vraag door mijn hoofd: hoe gaan we het in de toekomst doen? Maar ja, dat hoort erbij, denk ik dan.” Een ondernemer wil altijd dat extra stapje zetten -,,ik ben in het weekend ook gewoon met de worstenbroodjes bezig”- en wat creativiteit is ook wel een pre, meent hij. Een beetje rebelsheid hoort bij een ondernemer, ,,je moet altijd die grenzen willen opzoeken om je zo te blijven onderscheiden.”

'Altijd genieten'

Genoeg van worstenbroodjes krijgt hij nooit. Het is gewoon een lekker ding, ,,ik ben nog nooit iemand tegengekomen die er niet van houdt.” Ook boven de rivieren duiken worstenbroodmakers op, maar Brabander Bart ziet dat niet als vloeken in de kerk. Sterker nog: ,,we zijn aan het kijken of we nog meer in de rest van het land kunnen doen, zeker nu er steeds meer vraag is naar gezonder eten.” Saucijzenbroodje wees gewaarschuwd, worstenbrood komt eraan, ,,veel minder vet en laten we eerlijk zijn: veel lekkerder!” Een tip voor beginnende ondernemers heeft hij zeker, zo besluit hij. Verzamel goede adviseurs om je heen en drink regelmatig een koffie met ze, ,,of eet gewoon een Brabants worstenbroodje samen.”

MKB-Nederland

Nederland telt er ruim anderhalf miljoen en vandaag is het hún dag. MKB-Nederland organiseert Dag van de Ondernemer waarop deze beroepsgroep eens goed in het zonnetje wordt gezet met events en festiviteiten op 200 plekken in het land.


'Ingrijpende maatregelen op arbeidsmarkt nodig'

'Ingrijpende maatregelen op arbeidsmarkt nodig'

'Ingrijpende maatregelen op arbeidsmarkt nodig' / Pexels

Foto van 'Metro en ANP'

3 UUR

Er zijn ingrijpende maatregelen nodig op de arbeidsmarkt. De regels en wetten rond werk moeten radicaal anders. 

Dat vindt de commissie-Borstlap, die zich op verzoek van verantwoordelijk minister Wouter Koolmees over de huidige situatie boog. Door het toenemende aantal flexwerkers en zelfstandigheden en alle andere veranderingen op de arbeidsmarkt zijn maatregelen nodig, acht de commissie.

Zo moeten alle werkenden, dus ook zelfstandigen, worden verzekerd tegen arbeidsongeschiktheid en moet er voor iedereen een individueel leer- en ontwikkelbudget komen.


Alternatief einde Game of Thrones bevestigd

Alternatief einde Game of Thrones bevestigd

Alternatief einde Game of Thrones bevestigd / ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Het einde van de hitserie Game of Thrones liet de fans verdeeld achter. De een vond het geweldig, de ander diep teleurstellend. Maar, er gloort licht aan de horizon. 

George R.R. Martin heeft namelijk bevestigd dat de boekenserie, waar menig fan al een behoorlijke lange tijd op zit te wachten, een ander einde zal krijgen dan de tv-serie.

In de HBO-serie belandde Bran Stark uiteindelijk op de IJzeren Troon, nadat Arya Stark de Night King doodt en Daenerys Targaryen in haar voorouders verandert. Vooral dat laatste was punt van kritiek voor veel fans: het voelde namelijk veel te gehaast.


Niets staat een brexit nog in de weg
Likeability of3

Niets staat een brexit nog in de weg

Niets staat een brexit nog in de weg / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Dat de brexit er nu écht van gaat komen is zo goed als zeker. Het Britse parlement heeft de wetgeving, die het vertrek uit de Europese Unie mogelijk maakt, goedgekeurd. 

Er is alleen nog een handtekening van koningin Elizabeth nog, maar dat is volgens Britse media slechts een formaliteit.

Het Lagerhuis was eerder al met de wet akkoord gegaan, maar bij de behandeling in het Hogerhuis volgden enkele amendementen. Die werden allemaal afgekeurd in het Lagerhuis. Bij de nieuwe behandeling door de Lords legden die zich daarbij neer, waarmee de wet is goedgekeurd.


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Wel of niet aan de voedingssupplementen?

Wel of niet aan de voedingssupplementen?

Baadt het niet, dan schaadt het niet… Toch? /Unsplash

Foto van 'Ista van Galen'

GISTEREN

Snotneus? Even wat multivitaminen naar binnenwerken. Vaak moe? Vitamine D is je redding. Snel duizelig? Nog een pilletje ijzer dan maar. Baadt het niet, dan schaadt het niet… Toch?  

Een overvloed aan vitamine B12 kan leiden tot ernstige gezondheidsrisico’s. Dat brachten wetenschappers van het Universitair Medisch Centrum Groningen (UMCG) kortgeleden naar buiten. Het leidde tot paniek onder B12-gebruikers. Moesten ze dan stoppen met slikken? Binnen een paar uur nadat het persbericht de wereld in was gegooid, nuanceerde het Groningse ziekenhuis via Twitter: „De waarschuwing voor het risico van te hoge B12-waardes en voor overmatig gebruik van supplementen doet niets af aan het feit dat het goed is om een B12-tekort aan te vullen als dat medisch nodig is.”


Ken je deze podcasts al? #11 Nachtradio

Ken je deze podcasts al? #11 Nachtradio

Ken je deze podcasts al? / Pexels

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Deze maand organiseert mediaplatform Spreekbuis.nl voor de tweede maal De Nachtwacht Award-verkiezing voor beste nachtprogramma op de Nederlandse radio.

Ben je geen nachtwerker, nachtbraker of -waker? Niet getreurd, want veel nachtprogramma’s zijn ook als podcast terug te luisteren. Richard Otto, uitgever van die site, maakte een selectie.

Miss Podcast (AVROTROS)


Familie teleurgesteld: geen resten Tanja Groen gevonden
Likeability of2

Familie teleurgesteld: geen resten Tanja Groen gevonden

Familie teleurgesteld: geen resten Tanja Groen gevonden / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

De familie van de verdwenen Tanja Groen is zeer teleurgesteld, laat belangenbehartiger Peter R. de Vries weten. Het onderzoek naar de verdwijning van de destijds 18-jarige studente heeft woensdag geen resultaat opgeleverd.

Er werd woensdag in een graf op een kerkhof in Maastricht gezocht, omdat mogelijk de stoffelijke resten van Tanja in het graf zouden liggen. Er is echter niets gevonden. De politie laat weten dat het bewuste graf inmiddels weer is gedicht en dat de begraafplaats weer toegankelijk is voor bezoekers.

Tevergeefs


sad
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avataruser_007cbecd5bde995ed0d8cee5cce0f362a09d1cc0_avatar

'Interessante' ontdekking tijdens restauratie kunstwerk

'Interessante' ontdekking tijdens restauratie kunstwerk

Het oude schilderij (L) en de onderliggende laag (R) / Screenshot Twitter

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Kunstcritici stonden wel even te kijken na de restauratie van dit schilderij. Het lam in kwestie blijkt namelijk opeens een haast menselijk gezicht te hebben. 

Dit alom geprezen 15e eeuwse schilderij wordt al jaren tentoongesteld in een Belgisch museum. Al sinds 2012 is er een restauratieproject voor het kunstwerk uit 1432 aan de gang. Voor die restauratie is maar liefst 2.2 miljoen euro uitgetrokken. Voor dat geld heb je ook wat, zou je denken.

Het kunstwerk, dat het eerste olieverf schilderij is dat wereldwijde beroemdheid vergaarde, bleek tijdens de restauratie al eerder onder handen genomen te zijn. En niet zonder reden. In de 16e eeuw heeft een andere kunstenaar er de kwast bij gepakt en is het originele middelste paneel van het kunstwerk al goed overgeschilderd.


Strijd tegen het systeem

Strijd tegen het systeem

Strijd tegen het systeem / ANP

Foto van 'Julia Osendarp'

GISTEREN

De Amsterdamse Charlotte Bouwman (26) zit sinds maandag in het gebouw van het Ministerie van Volksgezondheid gebivakkeerd. Ondertussen heeft ze met haar manifest Lijm de Zorg ruim 34.000 handtekeningen verzameld. 

Bouwman probeert op deze manier aandacht te trekken voor betere Jeugdzorg en GGZ. Op de vraag hoe het met haar gaat antwoordt ze: „Goed! en druk. Social media is ontploft en ik probeer zoveel mogelijk mensen te spreken. Het voelt alsof ik echt weer wat met m’n leven aan het doen ben.”

Ontkenning


Likeability of6

Sudoku van de dag

Foto van 'Metro'

20 JAN 2020

Speel hier elke dag gratis een uitdagende Sudoku, aangeboden door Denksport. De Sudoku werkt als volgt: vul het diagram zo in, dat in elk blok van 3x3 vakjes de getallen 1 tot en met 9 één keer voorkomen.


likelove
user_025c4c0ef950b5c1bb712ce3b6799df36b85ba8a_avataruser_2895189b950331c781bc37ce073361230ac0b69c_avataruser_e873a16bc9365ca54e429854a44c5ab39150346d_avatar

+3


Tienduizenden fans willen overnachting in Efteling

Tienduizenden fans willen overnachting in Efteling

Tienduizenden fans willen overnachting in Efteling / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Dat zich bijna 35.000 mensen zouden aanmelden voor een logeerpartijtje in de Efteling had de organisatie van de actie nooit verwacht. 

Dat laat een woordvoerder weten aan Omroep Brabant. „We wisten dat er enthousiast werd gereageerd op de actie, maar dat zoveel mensen zich uiteindelijk hebben aangemeld hadden we nooit verwacht." Een paar weken terug maakte het attractiepark bekend dat een aantal gelukkigen de kans zouden krijgen om in het park te overnachten.

Slapen in het sprookjesbos


Dodental mysterieus virus China gestegen

Dodental mysterieus virus China gestegen

Dodental mysterieus virus China gestegen / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Het aantal mensen dat in China is overleden aan de gevolgen van het nieuwe, mysterieuze coronavirus is woensdag gestegen naar zeventien. 

Volgens de Chinese staatstelevisie zijn er in de centrale provincie Hubei al 444 gevallen van het virus vastgesteld. Het virus dook naar verluid op in provinciehoofdstad Wuhan, op een vismarkt waar illegaal werd gehandeld. Wuhan ligt zo'n 1000 kilometer ten zuiden van Peking.

Eerste patiënt


Nikkie Tutorials: 'Ik voel me vrij'

Nikkie Tutorials: 'Ik voel me vrij'

Nikkie Tutorials: 'Ik voel me vrij' / ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Na haar coming-out voelt Nikkie de Jager, beter bekend als Nikkie Tutorials, zich vrijer dan ooit. Vorige week kwam ze uit de kast als transgender. 

Die coming-out ging overigens niet geheel vrijwillig: Nikkie werd namelijk gechanteerd. „Een paar weken geleden kreeg ik e-mails van iemand", vertelt ze in de talkshow van Ellen DeGeneres. „Hij vond het niet oké dat ik loog en wilde dat aan het licht brengen." Daarbij was hij behoorlijk dwingend, vertelt ze. „Hij zei: 'Als je me morgen niet hebt geantwoord, komt het online'."

De influencer vermoedt dat het doel was om haar leven te verwoesten. „Dat is hem alleen niet gelukt", voegt ze glimlachend toe. Haar coming-out video is inmiddels al meer dan 32 miljoen keer bekeken.


Na bosbranden nu dodelijke spinnen in Australië

Na bosbranden nu dodelijke spinnen in Australië

Na bosbranden nu dodelijke spinnen in Australië / ANP

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Alsof Australië nog niet genoeg te verduren heeft. Na de bosbranden die het land maandenlang teisterden, moeten inwoners nu oppassen voor dodelijke spinnen. 

Australië staat erom bekend dat het enorm veel enge en gevaarlijke dieren huisvest, maar het Australische Reptielen Park gooit er via Facebook nog een waarschuwing uit voor de nieuwste 'aanwinst'.

Na bosbranden nu dodelijke spinnen in Australië

Na bosbranden nu dodelijke spinnen in Australië / Screenshot Australia Reptile Park


 Vastgoedbaas krijgt boete voor mishandelen Tim Hofman
Likeability of5

Vastgoedbaas krijgt boete voor mishandelen Tim Hofman

Tim Hofman liep door de mishandeling een gebroken kaak op. /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

De 75-jarige Nijmeegse vastgoedmagnaat Ton H. moet een boete van 1250 euro betalen voor het mishandelen van presentator Tim Hofman.

Ook de 43-jarige zoon van H. is woensdag door de politierechter in Arnhem veroordeeld. Hij kreeg een een werkstraf van 180 uur, waarvan 80 uur voorwaardelijk. Hofman liep door de mishandeling een gebroken kaak op en kon maandenlang niet werken.

#BOOS


like
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Bouterse komt in militair uniform aan bij rechtbank
Likeability of3

Bouterse komt in militair uniform aan bij rechtbank

De Surinaamse president Desi Bouterse verscheen woensdag gekleed in militair uniform voor de rechtbank. /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

De Surinaamse president Desi Bouterse verscheen woensdag gekleed in militair uniform voor de rechtbank. Hij onderstreepte daarmee zijn positie als opperbevelhebber van het Surinaamse leger.

Bouterse zou woensdag beroep aantekenen tegen zijn veroordeling in de rechtszaak over de Decembermoorden. Hij werd eind vorig jaar veroordeeld tot twintig jaar cel, voor de rol die hij als oud-legerleider speelde.

Uitgesteld


dislike
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Meer samenwerking sportaanbieders en scholen bij Koningsspelen

Meer samenwerking sportaanbieders en scholen bij Koningsspelen

Richard Krajicek (tweede van rechts) met naast hem Britt Dekker en Ron Boszhard. / ANP | Remko de Waal

Foto van 'Erik Jonk'

GISTEREN

Kinderen in het hele land beleven de achtste Koningsspelen hand in hand.

Dat mag ongetwijfeld letterlijk en spelenderwijs, maar het thema HAND IN HAND van 2020 heeft een serieuze ondertoon. De focus van het jaarlijkse evenement ligt deze keer – 17 april – op het bij elkaar brengen van sportaanbieders en scholen op lokaal niveau. Zij moeten de Koningsspelen vooral samen organiseren.

Dat werd woensdag duidelijk bij de aftrap van de Koningsspelen op basisschool De Sterrenwacht in Hellevoetsluis. Initiatiefnemer en ‘baas’ van het event Richard Krajicek noemt de samenwerking tussen sportaanbieders en scholen ‘een Koningsmatch’.


Kamer wil kentekenplicht voor tractoren
Likeability of5

Kamer wil kentekenplicht voor tractoren

Dat landbouwvoertuigen geen kenteken hebben, bemoeilijkte de handhaving door de politie bij de boerenprotesten in het najaar. /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Na een jarenlange discussie wordt woensdag de eerste horde genomen voor de komst van kentekenplaten voor tractoren. Dan zal de Tweede Kamer naar verwachting instemmen met het voorstel.

Sinds de boerenprotesten is de discussie weer actueel geworden. Dat landbouwvoertuigen geen kenteken hebben, bemoeilijkte de handhaving door de politie bij de boerenprotesten in het najaar.

Eind 2016 voelde de VVD niets voor het plan omdat ze vreesden dat het een forse lastenverhoging voor de boeren zou betekenen. Destijds waren PvdA, ChristenUnie, D66, GroenLinks en SP wel voor. Nu gaan de liberalen wel akkoord met het voorstel.


like
user_ea54b30544394f14d8c1bd9b380c7cf0ff182d02_avatar

Deel van Australische hoofdstad ontruimd vanwege nieuwe bosbrand

Deel van Australische hoofdstad ontruimd vanwege nieuwe bosbrand

Als gevolg van de branden van de afgelopen weken is in Australië een gebied ter grootte van Engeland verwoest. /Gettyimages

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Bewoners van buitenwijken in de Australische hoofdstad Canberra zijn woensdag geëvacueerd nadat er dichtbij een bosbrand was uitgebroken.

In het zuidoosten van het land komen de extreem hoge temperaturen en de wind weer terug, en daarmee ook de kans op nieuwe branden. De afgelopen dagen ging de regio juist gebukt onder hagel, onweersbuien en honderden millimeters regen.

Wegen afgesloten


Ontsnapte crimineel stuurt kaart aan gevangenis: Groeten uit Thailand!
Likeability of5

Ontsnapte crimineel stuurt kaart aan gevangenis: Groeten uit Thailand!

Sekkaki ontsnapte op 19 december uit de gevangenis in het Belgische Turnhout. /Politie Turnhout

Foto van 'Metro'

GISTEREN

Crimineel Oualid Sekkaki, die 19 december ontsnapte uit de gevangenis in het Belgische Turnhout, lijkt naar Azië te zijn gevlucht. Hij stuurde de gevangenisdirectie zelfs een kaartje: „Groeten uit Thailand!”, stond erop.

Dat meldt de Belgische nieuwssite HLN. Ook stuurde Sekkaki zijn gevangenisbadge mee in de envelop.

Touwen


lol
user_93128fc22b33a8d9a8af06fe933f69a78f3b860b_avatar