In het nieuws

Allemaal aan de kweekburger

Foto van 'Joram Bolle'

30 AUG 2018

De roep om geen vlees te eten vanwege het klimaat wordt steeds luider. Metro duikt de komende dagen in de wereld van het vlees. Vandaag deel 2 van een serie van drie artikelen: Allemaal aan de kweekburger en we hebben nog maar 150 koeien nodig. 

Dat we minder vlees moeten eten, is duidelijk. Maar probeer mensen maar eens te overtuigen hun hamburger en drumstick te laten staan. Veel te lekker. Hoeft ook helemaal niet, zeggen steeds meer start-ups. In plaats van vlees van gedode dieren, kunnen we ook vlees kweken uit stamcellen.

Waarschijnlijk was ’t het duurste stukje vlees ooit. Tijdens een persconferentie in Londen in 2013 werd de eerste kweekburger gebakken en opgegeten. De kosten? 250.000 euro, opgebracht door Google-oprichter Sergey Brin. Inmiddels zijn we zo’n vijf jaar verder. De Nederlandse wetenschapper die de labburger ontwikkelde, Mark Post, heeft een bedrijf opgericht dat binnen afzienbare tijd kweekvlees op de markt moet brengen: Mosa Meat. Recent werd bekend dat er 7,5 miljoen euro in het bedrijf wordt geïnvesteerd.

150 koeien

De ambities en voordelen zijn spectaculair, als we Mosa Meat mogen geloven. Kweekvlees, ook wel clean meat genoemd, zou voor 96 procent minder uitstoot van broeikasgassen zorgen. En dat is nodig ook, want in 2050 is de vraag van de wereld naar vlees met 70 procent toegenomen, terwijl vlees nu al veel te vervuilend is. Met de cellen van één koe kun je 10.000 kilo kweekburger maken. Met maar 150 koeien wordt er voldaan aan de wereldlijke vraag naar vlees. Zonder een rund ervoor te slachten, dus het is nog diervriendelijk ook.

Tenminste, in theorie. Een grote stap die overwonnen moet worden, zowel op financieel gebied als qua diervriendelijkheid, is hoe kweekvlees wordt gemaakt. Want lange tijd was het nog extreem duur en eigenlijk helemaal niet zo diervriendelijk.

Dat zit zo: om dierlijk spierweefsel in te laten groeien, is er een vloeistof nodig met de juiste samenstelling. Die vloeistof is afkomstig van ongeboren kalfjes en heet foetaal kalfsserum. Daar moet een zwangere koe voor worden geslacht. Honderd zelfs, in het geval van de kweekburger die in 2013 werd gepresenteerd. Mosa Meat zegt inmiddels een plantaardig alternatief te hebben voor het kalfsserum, maar „dat is nog niet optimaal.” Hoe duur dat is, is onbekend, maar wel een belangrijke stap om kweekvlees voor consumenten betaalbaar te maken. 80 procent van de kosten van de burger zitten in het kalfsserum.

9 euro

Andere verbeteringen die Mosa Meat de laatste jaren zegt te hebben doorgevoerd, zijn het toevoegen van meer myoglobine, dat vlees z’n rode kleur geeft, en vet. Daardoor zouden de huidige kweekburgers veel smaakvoller zijn dan de eerste versie uit 2013. Ook is het productieproces verbeterd, waardoor Mosa Meat beweert op industrieel volume kweekvlees te kunnen produceren. Dat moet de prijs zo omlaag brengen dat het in 2021 betaalbaar wordt in sommige restaurant kweekvlees te eten. De inkoop zou dan 9 euro per burger zijn.

Mosa Meat is zeker niet het enige bedrijf dat zich bezighoudt met kweekvlees. Zo is er het Amerikaanse Memphis Meats, dat in 2016 z’n eerste gehaktbal maakte en een jaar later gekweekte kip en eend. Een ander Amerikaans bedrijf, Just, zegt eind dit jaar al z’n eerste kweekvlees op de markt te willen brengen.

Maar zoals zo vaak staat de praktijk de idealen in de weg. Omdat kweekvlees een nieuw soort voedsel is, is het nog niet officieel toegestaan door de Europese voedseltoezichthouder EFSA. Eén Nederlands restaurant en het Amsterdamse wetenschapsmuseum NEMO schaften dit jaar kweekvlees aan van Just, maar mochten dat van de EFSA niet verkopen. Het kan jaren duren tot die toestemming er wel is.

Worstjes en burgers

En dan is er nog het beperkte aanbod van kweekvlees. Je krijgt geen sappige ribeye, lamsbout of kippenvleugel op je bord. Al het kweekvlees komt overeen met gemalen vlees. Kun je dan niet net zo goed plantaardige vleesvervangers nemen? Om ook ander vlees te kunnen kweken, moet er nog heel veel onderzoek plaatsvinden, maar het is wel mogelijk dat kwekers zich daar in de toekomst op richten, zegt onder meer Mosa Meat.

Toch is het de vraag of consumenten er dan wel zo voor openstaan, maar consumptiesocioloog Hans Dagevos van de Wageningen University twijfelt daar niet aan: „Kweekvlees is nog niet op de markt, maar er wordt al wel consumentenonderzoek naar gedaan. Daaruit blijkt dat consumenten best kweekvlees willen proberen. Kweekvlees zal voorlopig alleen gaan over burgers, worstjes of kipstukjes. Toch zie ik daar niet zo’n probleem in. Veel van het nu verkochte vlees is namelijk gemalen vlees, met een weinig specifieke smaak, zoals gehakt, worst of hamburgers.”


Ajax verplaatst open dag vanwege extreme hitte

Ajax verplaatst open dag vanwege extreme hitte

Ajax verplaatst de open dag van komende donderdag vanwege de extreme hitte die voorspeld wordt. / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

18 MIN

Ajax gaat de open dag die voor komende donderdag op het programma stond verplaatsen vanwege de extreme hitte die voorspeld wordt.

Donderdag kan de temperatuur oplopen tot ruim boven de 35 graden. Daarom heeft Ajax in overleg met verschillende overheidsinstanties en de leiding van de Johan Cruiff ArenA besloten om de open dag te verplaatsen. De Amsterdamse club zoekt nog naar een alternatieve datum.

Handtekeningensessie


Likeability of6

WIN! Rijksmuseum Escape Game voor 5 personen

Foto van 'Metro'

18 JUL 2019

Ben jij, inventief, scherp en een echte puzzelaar? Heb jij een gevoel voor avontuur en durf jij het gebaande pad te verlaten? Vul dan hieronder jouw gegevens in en maak kans op 5 tickets voor de compleet vernieuwde Escape Game in het Rijksmuseum. Alleen deze zomer te spelen!

BEKIJK OOK


likelol
user_12b063dd63d6145e8c431f3285b52117f4dddfc8_avataruser_f2973dee4a2ad03b3e38062c064af89acea89d24_avataruser_3c4d955686a4d6a148ca7218aeee91343d4791e6_avatar

+3


Sekswerkers gaan campagne voeren in Amsterdam

Sekswerkers gaan campagne voeren in Amsterdam

'De maatschappij moet sekswerk als gewoon werk zien' is de boodschap van de campagne. / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

38 MIN

De maatschappij moet sekswerk als gewoon werk zien. Dat is de boodschap van een nieuwe campagne die Amsterdamse sekswerkers vanaf woensdag twee weken lang voeren. Op elektronische borden bij bus- en tramhaltes vragen zij aandacht voor hun werk. De boodschap is iedere minuut tien seconden te zien op verschillende plekken in de binnenstad.

Overlast op de Wallen

De campagne komt op het moment dat het stadsbestuur van Amsterdam iets wil doen aan de misstanden in de prostitutie en de overlast op de Wallen. Burgemeester Femke Halsema stelt de raad onder meer voor om de raambordelen te verplaatsen naar elders in de stad. Een andere mogelijkheid is juist meer werkplekken op de Wallen en rond het Singel. Ook een optie is de gordijnen van de ramen te sluiten, zodat de sekswerkers niet meer te zien zijn vanaf de straat.


Demi gaat nooit zonder oordoppen op pad

Demi gaat nooit zonder oordoppen op pad

Demi Peeters.

In samenwerking met VeiligheidNL

5 JUL 2019

Ze helpen je langer te feesten, zorgen dat je je vrienden beter kan verstaan en voorkomen gehoorschade: oordoppen met muziekfilter. Steeds meer mensen die naar een concert of festival gaan dragen deze doppen. Zo ook Demi Peeters (22) uit Oosterhout, een van de ambassadeurs van de Plug in Party on Movement. In dit interview legt zij het belang van het dragen van oordoppen met muziekfilter uit.

Demi, waarom ben jij oordoppen met muziekfilter gaan dragen?

Ik draag sinds mijn eerste concert al oordoppen met muziekfilter, omdat ik het belangrijk vind dat mijn gehoor gewoon optimaal blijft en omdat ik geen schade wil oplopen door te doen wat ik het liefste doe; muziek luisteren.


Nieuwe leider voor Britse partij Liberal Democrats

Nieuwe leider voor Britse partij Liberal Democrats

De 39-jarige Jo Swinson is de eerste vrouwelijke leider van de anti-brexitpartij. Foto: ANP

Foto van 'Metro en ANP'

1 UUR

De Britse anti-brexitpartij Liberal Democrats heeft een nieuwe leider. De 39-jarige Jo Swinson won een interne leiderschapsstrijd met ruime meerderheid. Zij kreeg ongeveer 48.000 stemmen van partijgenoten, circa 20.000 meer dan haar rivaal Ed Davey.

Swinson neemt het stokje over van de 76-jarige Vince Cable. Het is de eerste keer dat een vrouw aan het hoofd komt te staan van de ‘LibDems’. Die beschikken momenteel over 12 van de 650 zetels in het Lagerhuis, veel minder dan de 62 die ze op hun hoogtepunt in 2005 hadden.

Pro-Europees


   Zoekactie naar drenkelingen in Dordrecht

Twee personen naar ziekenhuis na val uit rubberboot

Foto ter illustratie. Foto: ANP

Foto van 'Metro'

3 UUR

Hulpdiensten rukten maandag massaal uit vanwege twee drenkelingen in Dordrecht. Er zouden vier opvarenden zijn, maar dat bleek niet te kloppen. In totaal zijn er twee mensen naar het uit een rubberboot gevallen en uit voorzorg naar het ziekenhuis gebracht.

Rubberboot

De zoekactie naar de twee vermeende drenkelingen werd direct gestaakt toen duidelijk werd, dat er maar twee personen in de rubberboot zaten.


Zeker 23 mensen omgekomen bij luchtaanval Syrië
Likeability of5

Tientallen mensen omgekomen bij luchtaanval Syrië

Bij de luchtaanval op een markt in het Syrische Maarrat al-Numan zijn zeker 23 omgekomen. Foto: ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 15:49

Bij luchtaanvallen op een markt en woonwijken in Maarrat al-Numan, in het noordwesten van Syrië, zijn maandag tientallen mensen om het leven gekomen. Zeker honderd anderen raakte gewond.

Lokale bronnen spreken over 35 doden onder wie enkele kinderen en een hulpverlener van de Witte Helmen. Twee van de slachtoffers zijn nog niet geïdentificeerd.

Russische gevechtsvliegtuigen


like
user_90a376f076465d5da419a2a99c14ccccabf0a714_avatar

Likeability of5

Opkomst Noord-Koreaanse verkiezing bijna 100 procent

Kim Jong-un eerder dit jaar. Ook hij bracht zijn stem uit / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 14:39

In Noord-Korea hebben bij lokale verkiezingen bijna alle stemgerechtigde kiezers hun stem uitgebracht. Ook regerend leider Kim Jong-un heeft gestemd, melden staatsmedia. De communistische leiding liet volksvertegenwoordigers op het niveau van provincie, stad en gemeente kiezen.

Formaliteit

Net als de verkiezingen voor het Noord-Koreaanse parlement worden de om de vier jaar gehouden gemeenteraadsverkiezingen in de geïsoleerde staat als een formaliteit beschouwd. Kiezers kunnen in elke gemeenschap alleen ja of nee stemmen voor een kandidaat van de Arbeiderspartij. „Eén kandidaat voor elke stoel en één naam bij elke stemming", schreef de Britse ambassadeur Colin Crooks in Pyongyang op Twitter.


like
user_90a376f076465d5da419a2a99c14ccccabf0a714_avatar

Likeability of6

Sudoku van de dag

Foto van 'Metro'

18 JUL 2019

Speel hier elke dag gratis een uitdagende Sudoku, aangeboden door Denksport. De Sudoku werkt als volgt: vul het diagram zo in, dat in elk blok van 3x3 vakjes de getallen 1 tot en met 9 één keer voorkomen.


like
user_9d7413a65ac5be6e146a6a2cf93bd5e9f241a2e2_avataruser_29224ea528b8c532bb2b7cf10fd234a319228450_avatar

Pas op met hitte ontvluchten in natuurwater

Niet overal staat een bord dus check altijd online of je veilig kunt zwemmen / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 13:24

Mocht je de komende dagen verkoeling willen zoeken in zoet natuurwater, dan is het slim toch even te checken of dat wel een goed idee is. Veel zwemplassen, riviertjes en beken kampen al met blauwalg, een alg die giftig is voor mensen en dieren.

Op zwemwater.nl kun je zien of je plaatselijke zwemparadijs nog wel zo paradijselijk is. Naast blauwalg komen er ook dode vissen en botulisme voor, waarschuwen waterschappen en provincies.

Droogte de oorzaak


Let op: 'code rood' bij ProRail vanwege hitte

Bij ProRail geldt code rood de komende dagen / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 13:04

Nederland is druk bezig zich voor te bereiden op een nieuwe hittegolf die eraan lijkt te komen. Woensdag en donderdag lijken de temperaturen ver boven de dertig graden uit te komen. Spoorwegbeheerder ProRail bereidt zich ook vast voor en binnen het bedrijf geldt daarom code rood.

Meer kans op storingen

Deze code wordt van kracht wanneer er kans is op extra storingen op het spoor als gevolg van bijvoorbeeld extreme temperaturen. Zo gaat ProRail deze week extra verkeersleiders en storingsploegen inzetten om problemen snel op te lossen.


Wietproductie topprioriteit voor Thaise regering

Wietplanten / Beeld ter illustratie, ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 11:29

Voor de nieuwe regering is de ontwikkeling van een industrie voor medicinale cannabis een topprioriteit. Dat blijkt uit een zondag vrijgegeven beleidsdocument. Donderdag zal minister-president Prayuth Chan-ocha, de voormalige leider van de junta die na de verkiezingen van maart een burgerregering leidt, het nieuwe beleid in het parlement uiteenzetten.

Studie bespoedigen

Het ontwikkelen van een medische cannabisindustrie was een belangrijke eis van de Bhumjaithai-partij, een van de grootste partijen in de negentienpartijencoalitie van Prayuth. „De studie en de technologische ontwikkeling van marihuana, hennep en andere medicinale kruiden moeten worden bespoedigd voor de medische industrie om economische kansen en inkomsten voor de mensen te creëren", aldus het beleidsdocument.


Consument heeft steeds meer vertrouwen

We willen weer meer kopen / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 10:29

De Nederlandse consument ziet het consumeren steeds rooskleuriger in. De stemming onder consumenten is namelijk ook in juli weer verbeterd, meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

We zijn als consumenten positiever over het economische klimaat én onze koopbereidheid is volgens het statistiekbureau minder negatief geworden.

Hoogtepunt in 2000


'Droogte zorgt voor uitsterven planten en dieren'

De droogte van vorige zomer is nog niet gecompenseerd / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 09:09

Het lekkere weer mag voor veel mensen genieten geblazen zijn, de natuur is er iets minder blij mee. Door de aanhoudende droogte wordt de natuur onherstelbaar beschadigd, stellen Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten.

De organisaties trekken deze conclusie op basis van waarnemingen in hun gebied, is vandaag te lezen in NRC. Vooral in het oosten van het land staan plant- en diersoorten op uitsterven als gevolg van de huidige droogte en die van vorig jaar.

Vlindersoorten in Drenthe


André Rieu speelt 100e concert op het Vrijthof

André Rieu tijdens zijn 100e concert op het Vrijthof / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 08:39

André Rieu is waarschijnlijk Nederlands meest bekende violist en onder een breed publiek ook onwijs geliefd. Steeds geliefder, zo blijkt. Afgelopen dagen gaf hij weer zijn beroemde Vrijthofconcerten in Maastricht en vestigde een nieuw publieksrecord.

Prijs

De violist en orkestleider trad deze editie op voor 150.000 liefhebbers van klassiek uit 99 landen. Afgelopen zondag was het helemaal feest: Rieu speelde zijn 100e concert en op deze avond kwam ook de miljoenste bezoeker het oor ten luister leggen in de Limburgse stad.


Toch geen hyperlooprecord voor Delftse studenten

Het team uit Delft tijdens de competitie / ANP

Foto van 'Metro en ANP'

VANDAAG, 07:54

De Delftse studenten die het snelheidsrecord voor een hyperloop wilden verbreken, is dat helaas toch niet gelukt. De studenten wilden het wereldrecord breken door hun capsule, een soort vacuümtrein, harder dan 467 kilometer per uur te laten rijden. Dat is nu nog steeds het record.

Het leek de studenten te lukken bijna 150 kilometer per uur boven het snelheidsrecord uit te komen. De Atlas 02 leek boven de 600 kilometer per uur uit te komen. Helaas haalde de capsule deze snelheid niet tijdens de echte test.

Noodremmen


Verbazing uit VS over 'dropping-traditie' Nederland

Niet de scouts uit dit verhaal /ANP

Foto van 'Jelmer Visser'

GISTEREN

„Een bizar Nederlands zomerritueel: kinderen in het bos achterlaten! Dit klinkt extreem maar dit is normaal in Nederland." Met deze woorden opent een artikel van de New York Times een verhaal over obscure tradities elders op de planeet.

In het artikel doet journalist Ellen Barry verslag van haar schokkende nachtelijke beslommeringen bij een Utrechtse scoutingploeg. En hier valt ze van ene verbazing in de andere cultuur shock, dit tot grote hilariteit van Nederlandse Twitteraars.

Nederlandse traditie


Zwarte Cross beleeft editie met zwarte rouwrand

Vrienden van de 18-jarige Boet rijden een rouwronde op de crossbaan /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

Het overlijden van de 18-jarige Boet Hillen op de camping van de Zwarte Cross heeft veel indruk gemaakt op de organisatie en de bezoekers van het grootste festival in de Achterhoek.

Op de slotdag van het festival werd er uitgebreid stilgestaan bij de dood een van hun jonge bezoekers. Zo werd er een rouwronde gereden door zijn vriendengroep en was er een moment van stilte aan het einde van de middag.


Drie zwemmers verdronken voor onze kust

Volgens de KNRM stond er een sterke stroming in zee /ANP

Foto van 'Metro en ANP'

GISTEREN

In het water van de Noordzee in de regio Den Haag zijn zondagavond drie zwemmers overleden.

De drie slachtoffers vielen op twee verschillende plekken: ter hoogte van het Zuiderstrand in Den Haag kwam een iemand om, even verderop in Wassenaar voor de Wassenaarse Slag konden twee drenkelingen niet meer gered worden.

Twee meldingen tegelijk