Good vibes

Cocktailshake it, baby

Foto van 'Anne-Fleur Pel'

14 MEI 2012

In de Amsterdamse Escape strijden morgenavond twaalf cocktailshakers tegen elkaar tijdens de finale van Bols Around The Word 2012: een internationaal bartending kampioenschap met een Nederlands tintje. Sinds vrijdag proeven de deelnemers van het Amsterdamse leven en zuigen ze - wonend op een woonboot en struinend over de Albert Cuypmarkt op zoek naar de beste ingrediënten - de lokale gewoontes op. Belangrijkste opdracht is om dinsdag op het podium een cocktail en amuse te presenteren die de Hollandse sfeer uitademt.

Boudewijn Mesritz (34) is de Nederlandse finalist. De cocktailmaker van bar Vesper in de Jordaan, en dit jaar uitgeroepen tot Bols Best Bartender van Nederland, wil er geen voordeel van hebben dat hij een thuiswedstrijd speelt. “Daarom heb ik het mezelf niet gemakkelijk gemaakt”, zei Mesritz gisteren in de House of Bols. Hier legden de finalisten de laatste hand aan hun cocktails. “Gerookte paling vond ik wel een uitdaging! Niet in de cocktail natuurlijk, maar als gerechtje erbij. Dit past perfect bij de cocktail die ik ga serveren.” Alle elementen van zijn drankje ‘Summer is slowly slipping away’ komen wel terug in de koude soep waarin de paling op een stukje watermeloen drijft. “Watermeloen, framboos, citroensap, zwarte peper en uiteraard de moutwijn van Bols. Ik heb mijn inspiratie gehaald uit de palingopstand uit 1868. Toen begon ook het cocktail-tijdperk.” Want niet alleen de smaaksensatie, maar ook het verhaal achter de cocktail is van belang voor de vakjury. Voorafgaand aan de finale moet Mesritz de juryleden ook mondeling met een goed verhaal overtuigen.

Waar Mesritz heeft gekozen voor een drankje met een wat hogere zuurgraad - “Ik houd wel van een zuurtje” - koos Jason Clark uit Nieuw-Zeeland voor de ‘stroepwaffel’. Een cocktail die warm en met wat vuur opgediend gaat worden in Escape. Om een idee te krijgen: espresso, biologische chocolade, nootmuskaat, kaneel en jenever. Afgetopt met een Amaretto crème. Als een van de grote concurrenten ziet Mesritz de enige vrouw in het gezelschap: de Japanse Sumire Miyanohara. “Ze heeft die Japanse elegantie, die belangrijk is voor het showmanship. En goede technieken. Ze maakt van het cocktail maken een heel ritueel.” Miyanohara was nog nooit in Nederland geweest en kende het alleen van de tulpen, windmolens en kaas. “Maar nu heb ik veel over de geschiedenis geleerd en dat heeft mij geïnspireerd.” Toch blijft ze trouw aan de voor haar bekendste Hollandse kwaliteiten voor haar finaledrankje. Hierin zit jenever, framboos, vanille, abrikoos, yoghurt, limoensap en anijs. “Stel je de kleuren van tulpen voor”, zegt ze lachend. De amuse wordt gepresenteerd in de vorm van een molen waarin onder meer jeneverbrood, blauwe kaas en olijven verwerkt zijn.

Mesritz vindt het een geweldige ervaring om deze dagen met collega’s vanuit de hele wereld op te trekken. “Je leert van elkaars technieken en over de smaken die in het buitenland populair zijn. Daarnaast is het ook goed om zo je netwerk uit te kunnen breiden. Als ik nu op vakantie ga naar een van de elf landen waar zij vandaan komen, heb ik al een bar om aan te hangen.”

Mesritz zit al sinds zijn 16e in de horeca, maar begon 2,5 jaar geleden pas in de cocktailshake-bussiness. “Ik heb de hogere hotelschool in Zwitserland gedaan en heb vervolgens in hotels in Londen en New York gewerkt, maar ook in een strandtent in Scheveningen. Achter de bar, in het management. Ik heb alle facetten gehad.” Zo’n 2,5 jaar geleden begon hij met een mede-compagnon Xo Hospitality. Een consultancybureau waar ze onder meer hospitalitytrainingen geven. Mesritz was meer van het management en de hotellerie, zijn compagnon van het barleven. “Ik besloot daarom bij haar in de leer te gaan en zelf achter de bar te gaan staan. En dat heeft goed uitgewerkt!” Twee dagen in de week staat hij in Vesper. “Klanten komen naar me toe en zeggen dat ze een cocktail willen. Ik vraag dan naar hun smaakprofielen. Houden ze van zoet, zuur. En wat is hun gemoedstoestand; chagrijnig of vrolijk. Dan probeer ik een cocktail voor ze te creëren. Ik houd ervan het mensen naar de zin te maken.”


Views

58

Jongen die niet op schoolfoto mocht, wordt H&M-model

Alfie Aldridge tijdens een shoot ©Instagram

Foto van 'Jelmer Visser'

19 SEP 2018

Een 11-jarige autistische jongen uit Groot-Brittannië die niet op de schoolfoto mocht vanwege zijn woedeaanvallen is professioneel model geworden. Alfie Aldridge is al geportretteerd voor advertentieposters van H&M, River Island en Land Rover.

Zijn nieuwe job bevalt uitstekend en hij krijgt zijn gedragsproblemen steeds beter onder controle. Dit is wel anders geweest: in het verleden werd hij uitgesloten van alle schoolactiviteiten zoals toneelstukken en schoolfoto's.


Views

3k+

WWII-held (94) maakt na 74 jaar weer skydive

De 94-jarige read zet het weer op het skydiven na 74 jaar. / Videostill Unilad

Foto van 'Daisy Heyer'

18 SEP 2018

Skydiven an sich is in deze tijd niet meer zo speciaal, maar als je hoogbejaard bent en het erop waagt om uit een vliegtuig te springen wordt het een heel ander verhaal.

74 jaar geleden

Dat was dan ook precies wat de 94-jarige (!) Harry Read 14 september deed. Beelden van zijn skydive gaan nu viral. Zijn skydive-sessie is niet alleen speciaal vanwege zijn leeftijd, maar ook omdat het 74 jaar geleden was toen hij voor het laatst uit een vliegtuig sprong. Dat deed hij in Normandië, tijdens de D-Day invasie in 1944.


Views

800+

Kan een smartphone je digitale zakelijke partner zijn?

Een smartphone die ook je digitale zakenpartner is

In samenwerking met Huawei

18 SEP 2018

Speciaal ontwikkeld voor de ambitieuze young professional: de nieuwste Mate 20 lite smartphone van Huawei. De vraag of je smartphone ook je digitale zakenpartner kan zijn kan met deze serie direct met ‘ja’ worden beantwoord. Die young professionals hebben uiteraard te maken met tal van zakelijke partners in levenden lijve, maar zij hebben er nu ook een digitale ‘collega’ bij.

Nu al in Nederland

Werd eerder dit jaar de Huawei P20 Pro gelanceerd (de smartphone met tal van bijzondere fotografiemogelijkheden), onlangs was het op consumentenelektronicabeurs de beurt aan de Mate 20 lite. Met de woorden ‘ideale combinatie van beauty & brains, met kracht, functionaliteit en fotografie in een strak en eigentijds zakenjasje’ werd het nieuwe pronkstuk uit Azië gelanceerd.


Views

4k+

Student mailt 246 Nicole's om de juiste te vinden

Een aantal Nicole's die met elkaar hebben afgesproken naar aanleiding van de mail van Carlos. / Twitter @ParisEsther

Foto van 'Daisy Heyer'

11 SEP 2018

Het zal je maar gebeuren: kom je de liefde van je leven tegen, heb je een verkeerd nummer gekregen. Het hield een Canadese student Carlos Zetina niet tegen om 'zijn' Nicole uit Nederland weer op te sporen, door alle 246 Nicole's van de Universiteit van Calgary een e-mail te sturen.

Onjuist nummer

Carlos ontmoette de eerstejaars student Nicole in een universiteitsbar. Hij was een ware gentleman en bracht de studente na afloop van de avond thuis, waar hij haar nummer vroeg. Maar toen Carlos de volgende dag het nummer probeerde te bellen, bleek dat onjuist.


Views

2k+

Zeldzame leeuwin baart welpjes in Blijdorp

De soort was rond 1900 bijna geheel verdwenen. In dat jaar waren er nog maar zo'n twintig Aziatische leeuwen over. Foto ter illustratie: Colourbox

Foto van 'Lisa Vermeij'

24 AUG 2018

Geboortenieuws in Diergaarde Blijdorp! De Aziatische leeuwin Lalana heeft in Blijdorp vier welpjes ter wereld gebracht. Een van de jongen is doodgegaan, de andere welpjes maken het volgens de Rotterdamse dierentuin goed. Ze verblijven in de kraamkamer en zijn dus nog niet door het publiek te bewonderen.

Blijdorp stelt dat het nestje bijzonder waardevol is voor het Europese fokprogramma en het voortbestaan van de soort. De vader, een leeuw uit Singapore genaamd Aapel, stamt rechtstreeks af van twee leeuwen die in het wild leefden.

Bijna uitgestorven


Views

2k+

Foto ter illustratie. Beeld: Unsplash

Stel schiet trouwfoto's tussen de brie en camembert

Foto ter illustratie. Beeld: Unsplash

Foto van 'metronieuws'

21 AUG 2018

Weinig lastiger dan het schieten van een originele trouwfoto - honderd andere stelletjes hebben immers precíes dezelfde ambitie als jij. Tim en Brigit Reijmer besloten voor hun fotoalbum daarom maar terug te gaan naar de plek waar het ooit begon: de kaasafdeling van de Albert Heijn in Zevenaar. Het jonge stel gaat inmiddels viral met hun kiekjes, maar ze staan daarin niet alleen: Metro selecteert daarom vijf andere niet-traditionele trouwplaten.

Will you brie my wife?

Wellicht lijkt de Appie op het eerste gezicht een stukkie minder romantisch dan Londen of Parijs, maar wanneer je daar ooit de liefde van je leven tegen het lijf bent gelopen, is het voor jou logischerwijs wél gegarandeerd een fantastische plek voor een geslaagde foto. Voor Tim was het in ieder geval de plek waar hij Brigit, die veertien jaar geleden voor het eerst op de kazenafdeling aan de slag ging, ontmoette. De rest van het verhaal lijkt in ieder geval geschiedenis wanneer je naar de foto’s kijkt.


Views

1k+

Lili (13) maakt indruk met coming-out via Instagram

Lili (13) maakt indruk met coming-out via Instagram

Foto ter illustratie/Unsplash.

Foto van 'metronieuws'

19 AUG 2018

„Als ik dit nu zo doe, is de stof opgewaaid als ik weer naar school ga", twittert Anne de Poel zondag. Het is een quote van haar dertienjarige dochter Lily, die deze week op prachtige wijze via Instagram bekendmaakte dat ze op meisjes valt.

Lily plaatste een zwartwit foto van zichzelf op Instagram waar met grote, roze letters 'gay' op geschreven staat. „Nervous, but let's get this over with", schreef ze bij de Instagrampost. Een spannend moment, maar de reacties zijn meer dan positief.


Views

4k+

Wie en waar is toch de Vierdaagse-hunk van Nicole?

Nicole Broeren zoekt haar leuke wandelmaatje. Foto: Facebook

Foto van 'Elselotte Smink'

16 AUG 2018

Je zou denken dat het in dit digitale tijdperk een appeltje is om met iemand contact te houden. Facebook, Twitter, WhatsApp: mogelijkheden te over.

Maar, dan is het wel handig als je de naam van de persoon in kwestie weet. En laat wandelaar Nicole dat nou net zijn vergeten te vragen aan de jongen die ze tijdens de Nijmeegse Vierdaagse tegenkwam. Helpen jullie mee zoeken?

Van Wijchen tot Wedren


Views

5k+

De katten van onze lezers (deel 3)

De katten van onze lezers (deel 3)

De kat van Iris weet wat een goed plekje is: de vensterbank!!

Foto van 'D. van Aken'

8 AUG 2018

Het is dus Internationale Kattendag. Dit is de dag waarop de wereld de harige eigenzinnige beestjes viert. Een dag waarop je even een extra bakje eten neerzet voor je kat en je schaamteloos kattenfilmpjes mag kijken.

Wij vroegen onze lezers om foto's van hun poezenbeesten in te sturen. En dat hebben we geweten ook, want de inbox stroomde over. Onder onze lezers zitten blijkbaar heel wat kattenmensen. Alle foto's zullen we in onze 'katalogus' zetten.

Check hier onder de lezerskatten. We zullen de hele dag door kattenplaatjes uploaden. Want het zijn er zooooo veel. En langs deze weg willen we iedereen bedanken voor alle foto's. We konden helaas niet iedereen persoonlijk een kattebelletje sturen.


Views

1k+

De katten van onze lezers (deel 2)

Dit is Dushi Biesen, zij is een poes. Dushi is een kruising tussen een Britse langhaar en een Ragdoll (vader). En ze heeft haar eigen Facebookpagina! Maar dat is logisch.

Foto van 'D. van Aken'

8 AUG 2018

Het is dus Internationale Kattendag. Dit is de dag waarop de wereld de harige eigenzinnige beestjes viert. Een dag waarop je even een extra bakje eten neerzet voor je kat en je schaamteloos kattenfilmpjes mag kijken.

Wij vroegen onze lezers om foto's van hun poezenbeesten in te sturen. En dat hebben we geweten ook, want de inbox stroomde over. Onder onze lezers zitten blijkbaar heel wat kattenmensen. Alle foto's zullen we in onze 'katalogus' zetten.

Check hier onder de lezerskatten. We zullen de hele dag door kattenplaatjes uploaden. Want het zijn er zooooo veel. En langs deze weg willen we iedereen bedanken voor alle foto's. We konden helaas niet iedereen persoonlijk een kattebelletje sturen.


Views

1k+

Internationale Kattendag: de katten van onze lezers

Internationale Kattendag: de katten van onze lezers

Foto van 'D. van Aken'

8 AUG 2018

Het is Internationale Kattendag. Dit is de dag waarop de wereld de harige eigenzinnige beestjes viert. Een dag waarop je even een extra bakje eten neerzet voor je kat en je schaamteloos kattenfilmpjes mag kijken.

Wij vroegen onze lezers om foto's van hun poezenbeesten in te sturen. En dat hebben we geweten ook, want de inbox stroomde over. Onder onze lezers zitten blijkbaar heel wat kattenmensen. Alle foto's zullen we in onze 'katalogus' zetten.

Check hier onder alle lezerskatten. We zullen deze lijst de hele dag door aanvullen. Want het zijn er zooooo veel. En langs deze weg willen we iedereen bedanken voor alle foto's. Het waren er zoveel, dat we niet iedereen persoonlijk een kattebelletje konden sturen.


Views

2k+

Zoekactie naar jochie (5): menselijke slinger in zee

Zoekactie naar jochie (5): menselijke slinger in zee

Zoekactie naar jochie (5): menselijke slinger in zee. Foto: Mike Koenekoop/Twitter

Foto van 'Rosan de Vos'

5 AUG 2018

Een jongen van vijf jaar oud nam zondagmiddag voor de kust van Julianadorp een duik in de zee, maar niemand zag hem boven water komen. Er werd massaal geholpen bij de zoekactie naar de kleine: reddingsdiensten rukten uit en badgasten vormden een menselijke slinger in de zee.

Goed nieuws: de jongen is twee kilometer verderop op het strand helemaal gezond aangetroffen. Vermoedelijk was de jongen gedesoriënteerd na zijn duik in de zee en liep hij daarna de verkeerde kant op.

Drie kwartier lang


Views

90k+

Kinderziekenhuis krijgt ballonnen dankzij politie

Kinderziekenhuis krijgt ballonnen dankzij politie

De in beslag genomen ballonnen kwamen op een mooie plek terecht. Foto: Twitter/Wijkagent Dijkzigt & Het Nieuwe Werk

Foto van 'Rosan de Vos'

29 JUL 2018

Tijdens het Zomercarnaval in Rotterdam heeft de politie verkopers betrapt die ballonnen verkochten, zonder hier een vergunning voor te hebben. De ballonnen werden daarom in beslag genomen: voor de verkopers ontzettend balen, maar de ballonnen kwamen op een mooie plek terecht.

Kinderziekenhuis

Na overleg met justitie werden de ballonnen niet vernietigd, maar geschonken aan zieke kinderen in het Rotterdamse Sophia Kinderziekenhuis.


Views

1k+

Emma (25) gaat terug naar de plek van haar ongeluk

Emma (25) gaat terug naar de plek van haar ongeluk

Foto ter illustratie. Foto: Unsplash

Foto van 'Rosan de Vos'

24 JUL 2018

Vijf jaar geleden ging de Australische Emma (25) uit Queensland op vakantie naar Zwitserland. Ze ging daar, dapper als ze was, skydiven. De landing mislukte echter compleet: ze landde op haar buik, brak haar ruggengraat en verbrijzelde haar bekken. Wonder boven wonder overleefde ze de val, maar ze heeft wel een darm- en blaasincontinentie als gevolg. Emma kan daardoor maar 100 ml vocht vasthouden, met als gevolg dat ze regelmatig in haar broek plast.

Ondanks dit tragische ongeval, gaat ze weer terug naar de plek waar het gebeurde, aldus Mamamia.

'Het benauwt me'


Views

2k+

Hitteplansongs: 'Zweet, alsof het je laatste dag is'

Hitteplansongs: 'Zweet, alsof het je laatste dag is'

Zeuren of grappen over de hitte? Foto: ANP

Foto van 'Rosan de Vos'

24 JUL 2018

Hoe we met zijn allen gigantisch kunnen zeuren over de hitte (‘pff… wat is het warm’, ‘pff… wat is het heet’, 'word echt moe van dit weer..') doen we er natuurlijk beter aan door er flink over te grappen. Daarom zijn Twitteraars, nadat het Nationale Hitteplan is afgegeven, losgegaan op de hashtag #hitteplansongs. En het maakt je dag helemaal compleet.

Suddenly ijssie

De opdracht was om een bestaande naam van een liedje een 'warm tintje' te geven. Men was goed op dreef: de heetste hitjes, van ‘Suddenly ijssie’ tot aan ‘Zweet, alsof het je laatste dag is’ kwamen voorbij in je tijdlijn.


Views

2k+

Foto ter illustratie. Beeld: Colourbox

Toerist brengt goedgevulde portemonnee netjes terug

Foto ter illustratie. Beeld: Colourbox

Foto van 'metronieuws'

9 JUL 2018

Van dit soort nieuwtjes worden we blij: een man die zijn portemonnee was verloren bij een tramhalte bij Amsterdam Centraal, heeft –dankzij een eerlijke toerist- zijn persoonlijke bezittingen weer terug. En dat is in dit geval bést aangenaam: er zat namelijk een smak geld in ‘verstopt’.

Flinke buit

Niet heel vaak dragen we nog veel contant geld op zak: het gebruiken van een pinpas kan in die zin toch een stuk ‘veiliger’ voelen. De toerist die de portemonnee vond zal dus wel even opgekeken hebben: in dit exemplaar zat namelijk zo’n duizend euro. Aan contant geld, ja.


Views

3k+

Zieke Kyano (3) rijdt straks zelf naar operatiekamer

Kyano rijdt zijn rondjes/Jeroen van Eijndhoven (Beeld Werkt)

Foto van 'Kasper Hermans'

6 JUL 2018

Een hele toffe primeur voor Kyano. Het zieke driejarige jochie had namelijk de eer om als eerste een rondje te rijden in de mini-Tesla, die onlangs geschonken werd aan de kinderafdeling van het Amphia Ziekenhuis in Breda.

„De auto wordt als pilot ingezet om te kijken of kinderen in de nieuwbouw straks zelf naar de operatiekamers kunnen rijden", zo schrijft het Amphia. „Zo houden ze zo lang mogelijk zelf de regie en het is nog leuk ook. Als de pilot succesvol is, is er mogelijk ruimte voor meer mini auto’s."


Views

2k+

Kaketoe trapt volledig in What The Fluff-challenge

Kaketoe/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

6 JUL 2018

De What The Fluff Challenge is de laatste tijd enorm populair op het internet. Tot dusver waren vooral honden het slachtoffer van hun grappende baasjes, maar ook andere dieren moeten er aan geloven. Zo ook deze kaketoe, die echt niet snapt waar zijn verzorger gebleven is.


Views

3k+

Hoera! Rode panda geboren in Diergaarde Blijdorp

Een bolletje pandapluis. Nu nog wit, later zal het dier zijn rode kleur krijgen. Foto: videostill Facebook Diergaarde Blijdorp/Rotterdam Zoo

Foto van 'Elselotte Smink'

4 JUL 2018

Diergaarde Blijdorp in Rotterdam is sinds eind juni een wel heel schattige bewoner rijker. De dierentuin laat op de website weten dat er een rode panda is geboren.

Op een filmpje is het babydiertje te zien in de nestkast.

Even eten


Views

2k+