Frisse smoothie met kefir en blauwe bessen

Ingrediënten

Voor 1 persoon:

• 200 ml koude kefir
• 150 gram blauwe bessen uit de diepvries, ietwat ontdooid
• 4 takjes verse munt, alleen de blaadjes
• Rasp van een halve limoen
• 1/2 theelepel honing

Kefir is net als kombucha razend populair. Het is een fris, gefermenteerd yoghurt-achtig drankje dat steeds vaker opduikt in de koelschappen van de supermarkt. Lekker om daar een keer een gezonde smoothie mee te maken!

Smoothie met kefir en blauwe bessen

Pureer de blauwe bessen, de muntblaadjes en het limoenrasp tot een gladde massa. Proef en voeg indien nodig wat honing toe.

Schenk de paarse massa en de kefir om en om in een hoog glas. Zo krijg je een tof gemarmerd effect. Je kunt natuurlijk ook gewoon de kefir bij de blauwe bessen in de blender doen voor een paarse smoothie.

Garneer eventueel met nog een blaadje munt en drink meteen op.