Amsterdam

Roel Raterink, oprichter van Buurtbuik. /FEMMY WEIJS

Buurtbuik gaat de strijd aan met voedselverspilling

Foto van 'Elles Verheijen'

9 NOV 2015

Elke week interviewt Metro Amsterdammers die de stad kleur geven. Vandaag Roel Raterink (28), oprichter van Buurtbuik, een lokaal initiatief tegen voedselverspilling.

Op zaterdagmiddag komen enkele tientallen inwoners van Amsterdam-Zuid bij elkaar voor heerlijke maaltijd, gratis aangeboden door Buurtbuik. Wat er op het menu staat is nog een verrassing, dat hangt af van de ingrediënten die in de ochtend verzameld zijn. Het zit namelijk zo: De vrijwilligers van Buurtbuik halen overgebleven voedsel op bij lokale horeca, bedrijfskantines, supermarkten en groenteboeren en bereiden hiermee maaltijden voor buurtbewoners die het goed kunnen gebruiken of het gewoon gezellig vinden om een hapje mee te eten.

Hoe ben je op het idee gekomen om Buurtbuik op te richten?
Het idee komt eigenlijk uit Portugal. Ik hoorde over een project dat Refood heet en was meteen enthousiast. Er bleken in Nederland wel al wat soortgelijke initiatieven te zijn, maar ik en twee vrienden vonden het toch zinvol om een nieuw initiatief te starten in Amsterdam. Er zijn nog heel veel mensen die het goed kunnen gebruiken en er wordt hartstikke veel eten weggegooid.

Zijn jullie alleen actief in Amsterdam-Zuid?
We zijn begonnen in Amsterdam-Zuid, maar zijn druk bezig om Buurtbuik ook in andere stadsdelen van de grond te krijgen. In Amsterdam-Oost is dat al goed gelukt; daar kan vanaf maandag iedereen wekelijks om 18.00 uur aanschuiven om mee te eten. En afgelopen maandag zijn we begonnen met een pilot om een keer per week voor een hele schoolklas ontbijt te brengen naar een basisschool in Amsterdam-Zuidoost. Buurtbuik heeft zoveel potentie: we willen heel Amsterdam veroveren!

Houden jullie zelf wel eens eten over?
Je zou verbaasd zijn als je zag hoeveel eten we elke keer ophalen. Al heb je maar een paar leveranciers, de keuken staat helemaal vol. Soms halen we in twee dagen tijd 25 emmers vol eten op. Stoofvlees, couscous, soepen en salades. Zelfs taart! Toch houden we zelf nooit eten over, er is altijd wel een plek waar het eten naartoe gebracht kan worden. We koken namelijk niet alleen voor mensen die bij ons komen eten, maar mensen kunnen het ook op komen halen en we brengen het naar bijvoorbeeld het Leger des Heils en verschillende daklozenopvangcentra. Pas hadden we heel veel eten over en toen hebben we het naar de vluchtelingenopvang in Amsterdam-Noord. Daar waren ze er heel blij mee.

Hoe beoordelen jullie of het opgehaalde eten nog goed genoeg is om te eten?
We kijken heel kritisch naar wat we wel en niet uitdelen. Het eten moet van goede kwaliteit zijn en we houden ons aan de wet- en regelgeving. Bereid voedsel mag je maximaal twee tot drie dagen na bereiding uitgeven. Dat is bij ons geen probleem omdat we met een ‘live’ systeem werken: het eten wordt op dezelfde dag opgehaald en uitgegeven, we slaan niks op. Daarin verschillen we van bijvoorbeeld de voedselbank. Zij geven een keer per week eten uit, daarom is het voor hen lastiger om met verse of bereide producten te werken.

Is het lastig om ondernemers te vinden die voedsel willen doneren aan Buurtbuik?
Nee, helemaal niet. Ondernemers houden er zelf ook niet van om eten weg te gooien en zijn juist blij dat het op deze manier nog gebruikt wordt. Het helpt ook dat we heel lokaal werken; mensen zijn erg bereid om zich in te zetten voor hun eigen buurt. We hebben nu al zo’n tachtig vrijwilligers en iedereen draagt zijn steentje bij. Dat maakt Buurtbuik -letterlijk en figuurlijk- heel behapbaar.

Is het niet moeilijk om van overgebleven voedsel een lekkere maaltijd te maken?
Het werkt eigenlijk net als de ‘black box’ in kookprogramma’s; het is elke keer weer een verrassing wat erin zit en dan kijken we hoe daar iets lekkers van gemaakt kan worden. Onze vrijwilligers mogen zelf beslissen wat ze maken en soms krijgen we hulp van professionele koks. Dat zijn dan bijvoorbeeld vrienden van vrienden die het leuk vinden om een keer te komen helpen.

Heb je het gevoel dat initiatieven als Buurtbuik echt hard nodig zijn?
Er zijn genoeg mensen die het om wat voor reden dan ook hartstikke moeilijk hebben. Dan heb ik het niet alleen over armoede, maar ook over eenzaamheid. Buurtbuik zorgt niet alleen voor gratis maaltijden, maar ik zie de etentjes ook als een mooie kans om mensen te ontmoeten. En tegelijkertijd doen we ook iets tegen voedselverspilling. Dat zijn drie vliegen in één klap.

Heb je zelf nog een tip tegen voedselverspilling?
Goed inkopen natuurlijk, dat is heel belangrijk. En wat veel mensen niet weten is dat je kruiden en sommige groenten die je niet helemaal op krijgt, opnieuw kunt poten. Leg bijvoorbeeld een stronkje bleekselderij een paar dagen in een schaaltje water. Zodra er een worteltje aan komt kun je hem in een potje met aarde zetten en weer laten groeien.

Buurtbuik is nog op zoek naar vrijwilligers en organisatorische talenten in heel Amsterdam. Voor meer informatie kijk je op www.buurtbuik.nl.


Views

200+

'De sfeer is die van de Tweede Wereldoorlog'

De Amsterdamse grachten/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

15 SEP 2018

Geschokt was een Amsterdamse door wat ze deze week over de grachten zag rijden. Nee, het gaat in dit verhaal niet om een bierfiets met kotsende Engelse toeristen. Het gaat om het studentendispuut Atomos dat met een oorlogsjeep door de straten ging.

Rookbommen

,,Ze rijden in de kennis­makingstijd van het Amsterdamsch Studenten Corps over de grachten en gooien rookbommen. De sfeer is die van de Tweede Wereldoorlog", zo omschrijft de vrouw - die uit angst voor mogelijke represailles niet met haar naam in de krant wil - tegenover Het Parool. ,,Misschien willen ze Soldaat van Oranje nadoen."


Views

2k+

Politie Amsterdam op zoek naar billenknijper

Politie Amsterdam op zoek naar billenknijper. / ANP

Foto van 'metronieuws'

5 SEP 2018

De politie in Amsterdam is op zoek naar een man die in een winkel in de hoofdstad meerdere vrouwen in de billen heeft geknepen en onder rokken heeft gefilmd.

Op camerabeelden van de winkel is te zien hoe hij zich voordoet als gewone klant, terwijl hij ondertussen probeert om onopgemerkt de vrouwen te betasten.

Telefoon onder rok


Views

3k+

Kan een smartphone je digitale zakelijke partner zijn?

Een smartphone die ook je digitale zakenpartner is

In samenwerking met Huawei

18 SEP 2018

Speciaal ontwikkeld voor de ambitieuze young professional: de nieuwste Mate 20 lite smartphone van Huawei. De vraag of je smartphone ook je digitale zakenpartner kan zijn kan met deze serie direct met ‘ja’ worden beantwoord. Die young professionals hebben uiteraard te maken met tal van zakelijke partners in levenden lijve, maar zij hebben er nu ook een digitale ‘collega’ bij.

Nu al in Nederland

Werd eerder dit jaar de Huawei P20 Pro gelanceerd (de smartphone met tal van bijzondere fotografiemogelijkheden), onlangs was het op consumentenelektronicabeurs de beurt aan de Mate 20 lite. Met de woorden ‘ideale combinatie van beauty & brains, met kracht, functionaliteit en fotografie in een strak en eigentijds zakenjasje’ werd het nieuwe pronkstuk uit Azië gelanceerd.


Views

3k+

'Jawed S. dacht aanslag Amsterdam niet te overleven'
Likeability of 5

'Jawed S. dacht aanslag Amsterdam niet te overleven'

Geert Wilders tijden het eerste vragenuurtje na het zomerreces. / ANP

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

5 SEP 2018

Terreurverdachte Jawed S. had er rekening mee gehouden dat hij niet zou overleven nadat hij zijn aanslag had gepleegd. „Mijn cliënt lijkt er wel rekening mee te hebben gehouden dat hij zijn actie zelf niet zou overleven, want in zijn woning in Duitsland is een testament gevonden", aldus zijn advocaat Simon van der Woude dinsdag tegen het ANP.

Motief

Reden voor de aanslag was volgens van der Woude dat S. zich diep beledigd voelde door Geert Wilders vanwege een video die hij enige tijd geleden op het internet heeft geplaatst met cartoons over Mohammed en de door hem aangekondigde cartoonwedstrijd.


like
user_8a59b14a49e13fcbfa0eb2a6b2a9f34d28b7eed6_avatar

Views

1k+

Als toerist gluren op de Wallen? Dan ook betalen!

Foto: ANP

Foto van 'Bregje Simons'

31 AUG 2018

We hebben het allemaal wel eens meegemaakt: zodra je in het buitenland vertelt dat je uit Nederland komt, hoor je vaak drugs, hoeren en Nederlandse voetbalclubs als antwoord. „Come for the weed, stay for the hookers" luidt dan ook de onofficiële slogan van onze hoofdstad Amsterdam. En deze heeft op toeristen een grotere aantrekkingskracht dan ooit. Maar anders dan de massa's toeristen in het Red Light District doen vermoeden, blijft het veelal bij kijken en loopt de daadwerkelijke klandizie drastisch terug. Sterker nog, de Wallen kampen met flinke schulden.

Het aantal buitenlandse bezoekers in de stad blijft wel groeien en de Wallen trekken inmiddels zo’n 2,5 miljoen bezoekers per jaar. ThingstodoinAmsterdam onderzocht hoeveel toeristen zoeken naar de prijs van de Wallen. „Meer dan 12.000 zoekopdrachten per maand wijzen op de directe wens van toeristen om gebruik te willen maken van sekswerkers in de Red Light District", melden ze. Maar ondanks de toename in het online zoekvolume naar de kosten voor een prostituee onder toeristen, komt er weinig geld in het laatje en houden de toeristen het vaak bij de tours. De online cityguideThingstodoinAmsterdam.com doet daarom een oproep: laat toeristen die de Wallen via een tour bezoeken een bedrag doneren.

Kijken-kijken-niet-kopen


Views

3k+

Skybox JohanCruijff Arena te koop voor 175.000 euro

Voor 175.000 ben je eigenaar van de skybox. Foto: ANP foto

Foto van 'Lisa Vermeij'

24 AUG 2018

Zijn jij en je vrienden gek van Ajax, ga je graag naar een concert én heb je ook nog een flink zakcentje over? Dan kun je de Skybox 304 in de Johan Cruijff Arena kopen!

De Skybox in de Johan Cruijff Arena staat namelijk te koop voor 175.000 euro. Met de aankoop krijg je direct de mogelijkheid om plaatsen te reserveren voor alle evenementen in de Arena, zo ook voor concerten. Voor ieder evenement heeft de eigenaar van Skybox 304 recht op tien plaatsen en vijf parkeerplaatsen. Voor de wedstrijden van Ajax en concerten moet echter nog wel bijbetaald worden.

Horecabar met biertap en een eigen audio-installatie


Views

6k+

Drie mensen onwel door ontplofte iPad in Apple Store

ANP

Foto van 'Daisy Heyer'

19 AUG 2018

Drie mensen zijn onwel geworden door een ontplofte iPad in de Apple Store in Amsterdam. De winkel werd zondag ontruimd, meldt de brandweer aan AT5.

De ontploffing is waarschijnlijk ontstaan door een lekkende accupack, meldt de brandweer. Medewerkers van de Apple Store hebben de iPad meteen in een bak zand gelegd, maar dat bleek niet voldoende. Drie mensen kregen last van hun luchtwegen, vermoedelijk door een damp of een irriterend stofje.


Views

1k+

Twee explosieven gevonden bij panden Amsterdam

De Jan Evertsenstraat in Amsterdam is afgezet tussen de Orteliuskade en het Mercatorplein nadat er een explosief is gevonden. Het explosief was bevestigd aan de voordeur van een winkelpand. Foto: ANP

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

14 AUG 2018

De Explosieven Opruimingsdienst Defensie (EOD) onderzoekt op twee adressen in Amsterdam explosieven die daar dinsdagochtend zijn aangetroffen.Het gaat om explosieven bij panden in de Jan Evertsenstraat en in de Johan Huizingalaan. Op dat laatste adres is ook geschoten. De locaties liggen ver uiteen, maar de politie bekijkt of een verband bestaat tussen de vondsten.

In de Jan Evertsenstraat in het westen van de stad is een explosief gevonden aan de voordeur van een pand. De straat is na de ontdekking afgezet en bewoners moeten binnenblijven.


Views

1k+

Geldproblemen onder prostituees op de Wallen
Likeability of 5

Geldproblemen onder prostituees op de Wallen

De Wallen tijdens een zaterdagavond. / ANP

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

13 AUG 2018

Veel prostituees op de Wallen blijken niet zo goed te verdienen. Het gaat misschien tegen het beeld in dat veel mensen van de buurt hebben, maar veel van de vrouwen kampen met schulden van 10.000 tot 30.000 euro. Omdat de huur van een raam duur is, houden prostituees netto soms maar 15 euro per klant over.

Toeristen

Dat meldt dagblad Trouw. Niemand heeft een totaaloverzicht. Maar dat de schuldenproblematiek groot is, bevestigen de drie christelijke organisaties die op de Wallen sekswerkers bijstaan: het Leger des Heils, Scharlaken Koord en Bright Fame. Ook raamexploitant Mastén Stavast zegt dat de gouden tijden voorbij zijn.


lol
user_48e35435a07dbfbeb5eef2280126bbaba92f7b39_avatar

Views

3k+

Actiegroep doopt Rokin om tot Beyoncé boulevard

De actiegroep vindt dat er te weinig vrouwelijke straatnamen in Nederland zijn. Foto ter illustratie: Dam, ANP Foto

Foto van 'Lisa Vermeij'

7 AUG 2018

Beyoncé Boulevard, Dame, de Mary Wollstonecraftstraat en de Suze Groenweg, heb jij er wel eens van gehoord? Vrouwen van de feministische beweging Bovengronde hebben dinsdagochtend verschillende Amsterdamse straatnamen omgedoopt tot vrouwelijke varianten. De actiegroep vindt dat er te weinig vrouwelijke straatnamen in Nederland zijn.

Vrouwen het waard zijn


Views

2k+

Apple stuurt fietsende toeristen Piet Heintunnel in

Piet Heintunnel/ANP

Foto van 'Kasper Hermans'

2 AUG 2018

Het was een opmerkelijk gezicht. Toeristen die op de fiets de Piet Heintunnel komen toeren. Een viertal fietsers was door hun GPS door de tunnel gestuurd.

„Ik volgde de navigatie en toen zijn we de tunnel ingegaan. Ik dacht nog: hier mag je niet fietsen. Ik wil niet als een sukkel overkomen, maar als je naar de GPS kijkt, zegt hij: ga de tunnel in", vertelt een van de verdwaalde fietsers aan AT5.

Boos op Apple


Views

400+

GVB grapt: 'Noord/Zuidlijn ligt stil door sneeuw'

Twitter Annechien Braak

Foto van 'Kasper Hermans'

25 JUL 2018

De voorbije week is de opening van de Noord/Zuidlijn misschien wel de meest besproken gebeurtenis in Nederland geweest. Dat heeft uiteraard tot de nodige grappen geleid, maar ook intern bij GVB Amsterdam zitten een paar grappenmakers.

Sneeuw

Opeens verscheen dinsdag op borden van het Amsterdamse vervoersbedrijf het volgende bericht: „Test Metro 52. Geen vervoer door sneeuw. Geintje Ibrahim." Het duurde niet lang voordat reizigers de borden opmerkten en er foto's op social media verschenen.


Views

4k+

Amsterdams ov opgeschud door komst Noord/Zuidlijn

Foto: ANP

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

22 JUL 2018

De officiele opening trok zaterdag al zo'n 60.000 bezoekers, maar zondag gaat de dienstregeling van de Noord/Zuidlijn pas echt in. Vanaf 07.30 uur rijdt de nieuwe metro tussen Amsterdam-Noord en -Zuid. En dat verandert wel het nodige aan het hele bus- en tramnetwerk in de Nederlandse hoofdstad.

Zo rijden er minder trams en bussen naar Amsterdam Centraal Station, waardoor het daar iets minder druk wordt. In plaats daarvan eindigen de bussen uit Broek in Waterland of Purmerend voortaan bij station Noord, waar reizigers met de metro verder kunnen reizen. Tussen Oost en West komen juist meer trams en in Zuid verdwijnen er een aantal omdat de nieuwe metrolijn ondergronds dezelfde route rijdt.

Opstartproblemen


Views

3k+

Na 15 jaar bouwen eindelijk open: Noord-Zuidlijn

Na ruim 15 jaar bouwen, wordt de Noord-Zuidlijn zaterdag eindelijk geopend. / ANP

Foto van 'Merel Driessen'

21 JUL 2018

Na ruim vijftien jaar bouwen gaat het dan eindelijk gebeuren: zaterdag wordt de Amsterdamse Noord-Zuidlijn geopend. Met de nieuwe metrolijn kunnen reizigers voortaan in een kwartier van Amsterdam-Noord naar -Zuid, of andersom.

Hoewel zondag pas de dienstregeling ingaat, wordt de nieuwe metrolijn zaterdag met een groot feest geopend. In de ochtend houdt cabaretier Martijn Koning een korte conference over de totstandkoming van de Noord-Zuidlijn en houdt de nieuwe burgemeester van Amsterdam, Femke Halsema, een toespraak. Uiteindelijk nemen een paar honderd genodigden vanaf Amsterdam Centraal Station de allereerste officiële metro naar station Noord. ’s Middags kunnen 50 duizend belangstellenden een gratis testritje maken. De feestelijke opening kost ongeveer een half miljoen euro.

Hoofdpijndossier


Views

2k+

Amsterdam wil huisjesmelkers aanpakken. / ANP

Amsterdam wil huisjesmelkers aanpakken

Wethouder wonen & bouwen, wijkaanpak, groen, dierenwelzijn, Laurens Ivens van de SP tijdens de installatie van nieuwe wethouders en raadsleden in de Amsterdamse gemeenteraad. / ANP

Foto van 'Dagblad Metro en ANP'

20 JUL 2018

In Amsterdam wil de gemeente overlast als gevolg van woningdelen aanpakken. Er worden maatregelen genomen om huisjesmelkers aan te pakken. Verhuurders moeten sinds vorig jaar een vergunning aanvragen als ze kamers aanbieden, maar dat gebeurt volgens verantwoordelijk wethouder Laurens Ivens nog te weinig.

De enige manier

„ Amsterdam kan niet zonder woningdelen”, zegt Ivens. „ Voor veel jongeren is het de beste, maar ook de enige manier om in de stad te wonen. Maar we zien ook dat er veel huisjesmelkers zijn die proberen hun huurders een poot uit te draaien.” Zo krijgen ze vaak geen huurcontract, mogen ze zich niet inschrijven bij de gemeente of betalen ze hoge huren voor een „ bezemkast”, aldus de wethouder. „ Soms zonder daglicht of frisse lucht.”


Views

2k+

Digitale kliederboel tijdens niét saaie expositie

Digitale kliederboel tijdens niét saaie expositie

Daphne (links) en Iris proberen het Arabisch in kalligraffiti met een game na te ‘schrijven’. / Femmy Weijs

In samenwerking met het Tropenmuseum

19 JUL 2018

Metro neemt jongeren mee naar het Tropenmuseum. Wat vinden zij van Things That Matter?

Ben je door kleding trots op je roots? Mag je zomaar iets uit een cultuur overnemen? Wat zou je als vluchteling meenemen om je thuis te voelen? Allemaal vragen die je meekrijgt bij de vrijdag in het Tropenmuseum in Amsterdam geopende tentoonstelling ’die ertoe doet’: Things That Matter. Tien thema’s van nu zijn in verhalen, audio, video en foto’s gekoppeld aan pronkstukken van het Tropenmuseum. Metro vroeg de vriendinnen Iris Koning en Daphne de Boer (beiden 22 en uit Amsterdam) mee te gaan voor een beoordeling. Deze keer: Daphne.

Leuker dan Rembrandt


Views

300+

De Noord/Zuidlijn of 3.452.115 e-bikes?

Station Noorderpark. Vanaf 22 juli gaat de Noord/Zuidlijn eindelijk rijden. Foto: ANP

Foto van 'Lisa Vermeij'

18 JUL 2018

Aankomend weekend is het eindelijk zover. De Noord/Zuidlijn in Amsterdam wordt geopend. Het heeft ‘even’ -15 jaar bouwen- geduurd, maar op 22 juli 2018 zal de metro Noord/Zuidlijn eindelijk gaan rijden.

Startdatum verschoven

In 2003 zijn ze begonnen met de bouw, maar in 2009 werden er verzakkingen bij de Vijzelgracht ontdekt waardoor de aanleg van de lijn flinke vertraging opliep. Oktober 2017 werd als nieuwe startdatum aangehouden, maar dit bleek niet realistisch. De openingsdatum is toen verschoven naar juli 2018. Zaterdag 21 juli vindt er een groot openingsfeest plaats en op zondag 22 juli kun je eindelijk een ritje maken met de Noord/Zuidlijn.


Views

3k+

'Zelfs Ronnie Flex en Famke Louise in Tropenmuseum'

'Zelfs Ronnie Flex en Famke Louise in Tropenmuseum'

Iris Koning (r) en Daphn de Boer bij de foto van Beyoncé als Bollywoodster. / Femmy Weijs

In samenwerking met het Tropenmuseum

17 JUL 2018

Metro neemt jongeren mee naar het Tropenmuseum. Wat vinden zij van Things That Matter?

Laat jij met je kleding je identiteit zien? Wat betekent taal voor jou? Wat neemt een vluchteling mee om zich thuis te voelen? Allemaal vragen die je meekrijgt bij de vrijdag in het Tropenmuseum in Amsterdam geopende tentoonstelling ’die ertoe doet’: Things That Matter. Tien thema’s van nu (onder meer migratie, klimaat, activisme en geloof) zijn in verhalen, audio, video en foto’s gekoppeld aan pronkstukken van het Tropenmuseum. Metro vroeg de vriendinnen Iris Koning en Daphne de Boer (beiden 22 en uit Amsterdam) mee te gaan voor een beoordeling. Vandaag: Iris.

Beyoncé als Bollywoodster


Views

600+

Coole expo in het Tropenmuseum die ertoe doet

Coole expo in het Tropenmuseum die ertoe doet

Tess van Marken, in de authentieke klederdracht van het schiereiland. / Foto's David Vroom

In samenwerking met het Tropenmuseum

13 JUL 2018

Een tentoonstelling van het Tropenmuseum, opgezet aan de hand van tien maatschappelijke onderwerpen van nu, opent vrijdag 13 juli de deuren. Gaaaaap? Integendeel, zo zag Metro bij Things That Matter alvast.

Hoe laten mensen met kleding zien dat ze trots zijn op waar ze vandaan komen? Welke ingrijpende gevolgen heeft de klimaatverandering nou echt? Wat neemt iemand die op de vlucht slaat eigenlijk mee om zich thuis te voelen?

Pareltjes uit de collectie


Views

1k+