Geplaatst 2010-07-23 om 11:36
“De concurrentiestrijd tussen kurken en de dop”
De Nederlandse wijnboer en -kenner Ilja Gort geeft deze zomer wekelijks antwoord op lezersvragen over wijn.
Gorts boek ‘De nieuwe Wijnsurvivalgids’.
De vraag van deze week is van Jan Post, Hoorn:
“De kurk op een wijnfles heeft altijd een belangrijke rol gespeeld. Kan deze rol zomaar door een plastic kurk worden vervangen? Heeft de wijn een extra behandeling ondergaan om onder een plastic kurk te zitten? Wat vind jij van deze ontwikkeling?”
Over het afsluiten van de wijnfles is de laatste vijf jaar veel discussie geweest, die geresulteerd heeft in een concurrentiestrijd tussen de kunststof kurk, de schroefdop en de natuur-kurk. De uitkomst is dat de schroefdop de voorkeur heeft waar het wijnen betreft die niet langer dan een jaar bewaard hoeven te worden, zoals veel witte wijnen en rosé. Voor rode wijnen blijft de natuurkurk favoriet. Wijn krijgt geen extra behandeling als het met een plastic kurk wordt gebotteld. Op www.slurp.nu vindt u de resultaten van een online enquête ‘kurk versus schroefdop’. Hartelijk Santé!
Heb jij ook een vraag over wijn?
Stuur deze dan naar reizen@metronieuws.nl onder vermelding van ‘wijnvraag’. Vergeet niet je adresgegevens erbij te vermelden.
