Gezond Gezin, het derde boek van Weight Watchers, staat vol tips en recepten om je gezin een gezonde leefstijl aan te leren. Metro geeft een voorproefje uit Gezond Gezin: het recept voor hamburger met tomatensalsa en ovenaardappeltjes. Voor de ouders die op de lijn letten: dit recept telt 15 Propoints per persoon.
Bereiding:
Pel de ui en snipper hem fijn. Fruit hem in een koffielepel olijfolie en laat afkoelen.
Snijd de korsten van het brood en scheur het in stukjes. Laat het weken in de bouillon.
Meng het brood, de ui en het ei onder het gehakt. Breng op smaak met peper, een snufje zout, tabasco, worcestersaus en een eetlepel ketchup.
Boen de aardappelen goed schoon en snijd ze in kwartjes. Kook ze 15 minuten in water, giet af en doe ze in een ovenschaal. Besprenkel ze met een eetlepel olijfolie en zet ze 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C tot ze goudbruin zijn. Schud af en toe met de schaal. Strooi er een beetje grof zeezout over.
Vorm vier hamburgers van het gehakt en bak ze in een koffielepel olijfolie in een grillpan.
Ontpit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Snipper de bladpeterselie fijn. Pel de sjalot en snipper hem fijn. Meng de tomaten met de bladpeterselie, de sjalot, de balsamicoazijn en een koffielepel olijfolie. Kruid met peper.
Snijd de hamburgerbroodjes open en leg ze 5 minuten in de warme oven. Doe een koffielepel ketchup op het onderste broodje, leg de hamburger erop en flink wat tomatensalsa. Dek af met het bovenste broodje. Serveer met de ovenaardappeltjes.
Gezond Gezin is verschenen bij uitgeverij Lannoo (29,99 euro)
