De Hongaar Gábor Onufer wist dinsdagavond in Escape elf cocktailshake concurrenten te verslaan tijdens de Bols Wereldkampioenschappen Bartending 2012.
Hij overtuigde de internationale vakjury met zijn cocktail The Merchant. Een mix van Bols Jenever, Bols Apricot, vers citroensap, Pedro Ximenez sherry, suikersiroop en orange bitters. Zijn bijbehorende kaasplankje Pass the Dutchie gaf het laatste overtuigende zetje. Juryvoorzitter Rob Rademaker noemde de balans van de ingrediënten en de smaken zoet, zuur en bitter voortreffelijk. “Gábor heeft het juiste commerciële inzicht en zijn lichaamstaal, snelheid en interactie vormen de perfecte personality die een bartender van deze tijd moet bezitten”, oordeelde Rademaker.
De deelnemers werden beoordeeld op criteria als creativiteit, vakmanschap en presentatie. Ze kregen drie dagen om een cocktail en bijpassende amuse met een Hollands tintje te creëren. In Escape presenteerden zij dit in drie minuten aan de jury. De enige Nederlandse finalist Boudewijn Mesritz viste dinsdagavond naast het net. Wel mag hij zich sinds dit jaar beste barman van Nederland noemen.
